Rode koolsalade met mayonaise: recept, calorische inhoud

Rode kool heeft een heel mooiverschijning. Bovendien wordt het gekenmerkt door een hoog gehalte aan koolhydraten, vitaminen, eiwitten en andere nuttige stoffen. Helaas staat deze gast niet zo vaak op onze tafel, ondanks alle voordelen ervan. In ons artikel willen we praten over wat kan worden gekookt met rode kool.

Eigenschappen van rode kool

Rode kool is prachtig opgeslagen,daarom is het de hele winter vers verkrijgbaar. Het is vermeldenswaard dat het veel nuttiger is dan zijn witte verwant, omdat het meer caroteen en vitamine C bevat. Dergelijke kool heeft een zeer grove structuur en is daarom eenvoudig de ideale basis voor salades. De bladeren zijn veel harder dan die van wit, dus het moet heel dun worden gesneden.

Hoe om te gaan met kool?

Wat kan er met rode kool worden gekookt? Natuurlijk, salade. Om het gerecht malser te maken, moet kool fijngehakt, gezouten en gepureerd worden. Maar je kunt een andere manier gebruiken. Gehakte kool kan worden gegoten met kokend water, waarna de container moet worden afgedekt met een deksel en enige tijd moet worden bewaard. Twintig minuten later moet de massa in een vergiet worden teruggegooid en afgekoeld. Daarna kan het worden gebruikt voor verdere bereiding van de salade.

Om de felle kleur van het gerecht te behouden, kan datVoeg een beetje azijn, rode wijn of citroensap toe. Rode kool heeft een licht knijpende smaak. Het kan worden benadrukt met behulp van knoflook of mosterd en mierikswortel dressing. Door wat walnoten toe te voegen aan de salade, kunt u een zeer voortreffelijk gerecht krijgen, dat zich niet schaamt om te serveren, zelfs niet aan een feestelijke tafel. Rode kool past goed bij zwarte bessen en granaatappel.

Kool met mayonaise

De gemakkelijkste optie is een salade vanrode kool met mayonaise. Voor het koken van slechts een klein kropje kool, een paar takjes peterselie. We hebben ook mayonaise, suiker en zout naar smaak nodig.

Rode kool is meestal ergdicht, dus een grote kop is genoeg voor meer dan een salade voor een gezin. De bovenste bladeren moeten worden verwijderd, de groente worden gewassen en vervolgens fijngehakt. Fijn gehakte kool is veel smakelijker. Kool heeft een beetje zout nodig en voeg een theelepel suiker toe. Daarna moest het grondig met handen worden gerimpeld, dus kneep ze sap in. Dan zal het veel zachter smaken. Voeg aan de kool zoete uien toe en snij de greens. Salade gekleed met mayonaise en verschuiving naar de slakom. Indien nodig kunt u wat meer zout toevoegen.

Vitamine salade

Niet alleen erg lekker, maar ook ongelooflijk handigHet blijkt een salade van rode kool met mayonaise, komkommers, wortels en paprika's. Om een ​​vitamineschotel te bereiden, neem ½ van een middelgrote kop, ui, paprika, wortel en komkommer. We hebben ook wat groenten nodig, een paar lepels zure room en mayonaise, een theelepel suiker en zout.

Alle groenten worden goed gewassen en licht gedroogd. Kool heel fijn hakken met een scherp mes. Snij wortels, komkommer en peper in blokjes, en ui in halve ringen. Kool een beetje zout en kneed goed haar handen. Meng vervolgens alle groenten in een slakom, voeg gehakte groen en een lepel suiker toe. Salade kan worden gevuld met saus, die is gemaakt van zure room en mayonaise, die in gelijke verhoudingen wordt gecombineerd.

Zoals je ziet, zo'n gezonde en heerlijke salade vanRode kool wordt eenvoudig en snel gekookt, maar als een resultaat hebben we een echt voorraadhuis met sporenelementen en vitamines. Een gerecht rijk aan ijzer, magnesium, kalium, fytonciden, vezels en eiwitten is een uitstekende hulp voor het lichaam tijdens het koude seizoen.

Salade "Sweet Autumn"

Deze versie van rode koolsalade metvoor mayonaise worden appels en tomaten gebruikt, waardoor het gerecht een beetje zoete nasmaak krijgt. Om te koken, moet je een halve kop kool, twee tomaten en dezelfde hoeveelheid appels, een ui, een beetje citroensap, zout en mayonaise nemen.

Kool gereinigd van de bovenste bladeren, wassen enfijngehakt. Voeg vervolgens zout toe en mnem haar handen. Kruidkool met mayonaise, laat het een tijdje staan. En in de tussentijd reinigen we de appels van de schil en verwijderen ze de kern, waarna we de pulp op een rasp wrijven. Apple moet worden besprenkeld met citroensap, zodat het niet donkerder wordt en zijn mooie uiterlijk verliest. Snij de tomaten vervolgens in plakjes en uien - halve ringen. Alle ingrediënten worden in een slakom gemengd en zout en suiker naar smaak toegevoegd. Salade gekleed met mayonaise. Je kunt een beetje azijn toevoegen. Klaar salade kan worden versierd met greens.

Hartige salade

Wij bieden aan om het "heerlijke" recept te gebruiken vanrode kool om een ​​zeer bevredigend gerecht te bereiden. Hiervoor hebben we een kleine kop kool, worstkaas (220 g), dezelfde gekookte of gerookte worst, rode ui, een beetje peterselie of dille, sla en mayonaise nodig om te tanken.

Kool fijn versnipperen en mnemy handen, zout toe te voegen. Snijd vervolgens in blokjes worst en worstkaas. Ui is beter om in halve ringen te snijden. Meng alle ingrediënten in een slakom en kleed aan met mayonaise. Klaar salade kan worden versierd met greens.

Kool en eiersalade

Rode salade is erg lekker.kool met mayonaise en ei. Al deze componenten zijn zeer organisch gecombineerd, met als resultaat dat we een prachtig gerecht met een delicate smaak krijgen. Als je voor het eerst kook met rode kool, moet je niet verbaasd zijn dat het andere ingrediënten in de salade kleurt. Dit is vooral merkbaar bij het gebruik van eieren. In het algemeen is koolsap goed te gebruiken als een heldere natuurlijke kleurstof.

Voor het gerecht moeten we een halve kool, een potje erwten en dezelfde hoeveelheid maïs, vier eieren, zonnebloemolie, een ui en mayonaise nemen.

Voorbereiding begint met het feit dat we de kok zettenhardgekookte eieren. We openen de blikjes ingeblikte erwten en maïs, gieten de vloeistof eruit en schenken de inhoud in een schaal voor salade. Eieren die klaar zijn worden gekoeld in koud water, vervolgens schoongemaakt en op een rasp gehakt. Vervolgens sturen we ze naar de slakom. Snijd de ui in kleine blokjes en fruit deze lichtjes in zonnebloemolie. Het moet transparant worden, maar je moet het niet bakken. Klaar ui mix met alle ingrediënten. Nu blijft het alleen om de kool fijn te hakken en grondig te stampen met zout in je handen. Meng in een slakom alle groenten en vul de afgewerkte salade met mayonaise.

Koolsalade met worst en eieren

Salade van rode kool met mayonaise enWorst is zeer bevredigend. Je hebt de eenvoudigste producten nodig om te koken: een heel klein koolhoofd, rookworst (120 g), verschillende gekookte eieren, wat groen (je kunt dille of peterselie nemen), mayonaise, een teentje knoflook.

We verwijderen de kool van de bladeren en hakken de eieren fijnwe wrijven op een grove rasp en worst kan in blokjes of dunne rietjes gesneden worden. We verplaatsen alle componenten naar een slakom en mengen door het toevoegen van zout, gehakte groenen en knoflook, gepasseerd door een pers. Klaar saladedressing met mayonaise.

Koolsalade met walnoten en pruimen

Zo'n salade van rode kool met mayonaise, noten en gedroogde pruimen zal zeker veel huisvrouwen aanspreken. Het resultaat van koken blijkt tenslotte een vol gerecht.

Bereidingswijze: neem een ​​takje kool, een glas walnoten, kipfilet (430 g), greens, croutons (120 g), een teentje knoflook, een kleine bouillon, crackers, gedroogde pruimen (220 g).

Voor salade gebruiken we gekookt witkippenvlees, dus de filet moet van tevoren worden gekookt. Snijd vervolgens de kool fijn en kneed het met je handen. Pruimen gieten kokend water en gaan een tijdje weg. Na twintig minuten kan het worden gewassen en in reepjes worden gesneden. Meng in een slakom kool, gehakt vlees en gedroogde pruimen. Het aantal componenten in dit recept kan worden aangepast door het aantal bepaalde ingrediënten te verminderen of te verhogen. De salade vult zich met saus. Meng voor het bereiden gelijke hoeveelheden mayonaise en kippenbouillon. Voeg voor hen gehakte noten en fijngehakte greens toe. Saus dressing salade en strooi het met blokjes crackers, die kunnen worden gekookt in de oven van gewoon brood. Voeg de croutons toe voor het serveren, zodat ze geen tijd hebben om nat te worden in de saus.

Deze salade kan worden gebruikt als een compleet gerecht, omdat het erg voedzaam is door het gebruik van vlees.

Koolsalade met walnoten, selder en kaas

Red Cabbage Salads zijnaltijd een smakelijk gerecht dat zich niet schaamt om zelfs op de tafel te dienen. Meer eenvoudige opties zijn geschikt voor elke dag, maar voor een vakantie kunt u dromen en een meer origineel gerecht bereiden.

We bieden een geweldig recept aan.salade met verse rode kool, kaas, selderij en noten. Het is de moeite waard om op te merken dat kool goed bij veel producten past, dus u kunt er veel heerlijke gerechten op baseren. Neem dus een halve kop kool, citroensap, knolselder root, rode ui, ½ kopje walnoten en een rode appel. Voor het tanken hebben we mayonaise, suiker (1 theelepel), zout en wat azijn nodig.

Selderewortel moet worden geschild en gehaktrietjes. Hierna dip je het in kokend water en voeg je citroensap toe. Selderij kookt niet meer dan vijf minuten en laat dan het water weglopen. Kool fijn shred en meng het in een container met selderij en uien. Gepelde walnoten moeten licht geroosterd worden in een hete braadpan, zodat ze een helderder aroma krijgen. Harde kaas in rietjes snijden, en een appel in plakjes, en bestrooi het met citroensap zodat het niet donkerder wordt. Vervolgens worden alle ingrediënten in een slakom gemengd en worden gehakte noten toegevoegd. Voor het aankleden kun je mayonaise gebruiken met suiker en een theelepel azijn.

Zelfgemaakte mayonaise

We zijn erachter gekomen hoe we een salade kunnen makenrode kool met mayonaise. Natuurlijk, de meeste huisvrouwen voor snelheid gebruiken als een dressing klaar mayonaise. Het gerecht zal echter veel smakelijker zijn als u een zelfgemaakt product gebruikt. Salademayonaise wordt in slechts enkele minuten gaar en de smaak is veel beter dan die van tegenhangers. Maar het moet in gedachte worden gehouden dat zelfgemaakte saus geen kleurstoffen en verdikkingsmiddelen bevat.

Neem voor een portie mayonaise een ei, geraffineerde olie (110 g), een snuifje zout, appel of een andere azijn (een theelepel), suiker (1/2 theelepel).

Om mayonaise te maken, heb je een blender nodig. We breken een ei in een kom (je kunt zelf maken, dan heeft de mayonaise een mooie kleur), voeg zout, suiker, azijn (misschien niet alleen appel) en plantaardige olie toe. Snijd nu op maximale snelheid de massa. Het is het beste om een ​​staafmixer te gebruiken, in dit geval is het erg handig. Na anderhalve minuut is de mayonaise klaar.

Bak het niet meteen in grote hoeveelheden,aangezien het product alleen bestaat uit natuurlijke ingrediënten, wordt het niet aanbevolen om het lange tijd op te slaan, zelfs in de koelkast. Je kunt immers altijd een verse portie mayonaise bereiden.

Dieet eigenschappen van het gerecht

Zoals we eerder al zeiden, de rodeKool is een ongelooflijk nuttig product. Daarom wordt het in de praktijk actief gebruikt door voedingsdeskundigen. Zelfs als u op dieet bent, kunt u voor een uitgebalanceerd en juist dieet altijd rode koolsalade met mayonaise opnemen in uw dieet. De calorische inhoud van honderd gram voedsel is 42,02 kcal, wat heel acceptabel is.

Natuurlijk kan mayonaise altijd worden vervangen.plantaardige olie om het aantal calorieën verder te verminderen. Rode koolsla is een gerecht dat in de winter regelmatig moet worden gekookt, omdat het ons lichaam kan aanvullen met nuttige stoffen en vitamines.