Hoe appels in de oven te drogen: tips en technieken

De overvloed aan appels in de zomer maakt het mogelijkkook veel verschillende gerechten, bewaar vitaminen voor de lange winter. Na compotes en jam is het volgende meest populaire type huisbehoud fruitdrogen. Fruitverwerking is vaak de meest acceptabele en praktische oplossing. Ten eerste vereist het geen extra ingrediënten (met name suiker). Ten tweede is er vrijwel geen verpakking voor opslag (glazen blikjes kunnen worden vervangen door eenvoudige papieren zakken). Ten derde vereist de voorbereidingstechniek niet continu roeren, verschuiven, enz. Het volstaat om de gesneden stukken gewoon in de oven te sturen en de gewenste temperatuur- en tijdmodus te selecteren. Technologie houdt in dat je bepaalde geheimen kent over hoe je appels moet drogen. Zelfs dit, op het eerste gezicht, vereist zo'n eenvoudige taak een bepaalde vaardigheid. In het artikel vindt u aanbevelingen over het op verschillende manieren drogen van appels in de oven. Kies de meest geschikte optie voor u en ga aan het werk.

Appels drogen meest praktisch - in de oven of in de zon?

In warme zomerdagen soms een kolom van een thermometer,gelegen in de schaduw (wat vooral typerend is voor de zuidelijke regio's van het land), stijgt boven 40 ° C. En over hoeveel het is bakken onder de brandende zonnestralen, en het is niet nodig om te spreken. Daarom drogen veel huisvrouwen appels en ander fruit direct in de frisse lucht, zonder een oven te gebruiken. Is het praktisch en gepast? De eerste taak met deze variant van warmtebehandeling is om producten te beschermen tegen verschillende vliegende insecten. Daarom worden touwen met geregen appelschijfjes, die zijn opgehangen voor een betere luchtcirculatie, omwikkeld met gaas. Daarnaast is het belangrijk om op tijd de juiste mate van bereidheid te bepalen om te voorkomen dat de vruchten worden overgedroogd, waardoor ze te broos worden.

Is het mogelijk en hoe appels volledig in de oven te drogen?

Het beste is om te snijden voor het drogenplakjes. Immers, hele vruchten, bakken in de oven, draaien vanwege het bulk vlezige deel in een zoet dessert. Zelfs met de toenemende tijd en het verlagen van het temperatuurregime, is het erg problematisch om droge hele appels te krijgen.

Tips, hoe te pre-behandelen, en dan hoe appels in de oven te drogen

Veel huisvrouwen brengen de droogtechnologie binneneen nieuwigheid. Dankzij de gebruikte trucs wordt de kooktijd iets verkort en krijgt het eindproduct nieuwe tinten van smaak. Laten we een lijst maken van de belangrijkste opties voor het voorbehandelen van fruitplakken voordat appels in de oven worden gedroogd:

• kook gedurende 3-5 minuten in water met citroenzuur (0,5 theelepel per 1 liter);
• Houd gedurende 30 minuten in een licht zoutoplossing (1 theelepel per 1 liter);
• plaats gedurende 10-15 minuten in een vergiet boven kokend water;
• giet voor een dag een sterke hete siroop (voor 1 liter van 1 kg suiker).

Na het weken van de appels met oplossingen, geef zedroog. Pas daarna leg je de lobules op een rooster of bakpapier bedekt met papier. Droog bij een temperatuur van 50-55 ° C gedurende ten minste 4-5 uur. Bewaar direct gedroogd fruit in glazen of papieren zakken.