Hoe maak je een salade "Oekraïens" klaar voor de winter?

In de winter, wanneer er niet altijd een mogelijkheid isom verse en heerlijke groenten te krijgen, is het meer dan ooit aangenaam om in de herfst een potje sla te krijgen. Recepten voor dergelijke salades zijn honderden. Iemand bereidt zich voor en vertrouwt op het advies van de oudere generatie en iemand op basis van de ervaring van gebruikers van het netwerk. Maar wanneer de vraag rijst over wat zich op de winter moet voorbereiden, is de Oekraïense salade het eerste en eenvoudigste antwoord. Deze spin kost niet veel tijd en geld.

Oekraïense salade

Er zijn veel variaties op het kokenvan deze salade. Maar dezelfde producten blijven Bulgaarse pepers en tomaten. Meesteressen voegen naar eigen goeddunken kool en andere groenten toe. Uien, gogoshars, peterselie, laurier en andere kruiden worden toegevoegd, afhankelijk van de individuele voorkeuren. Oekraïense salade voor de winter kan worden gekookt met of zonder conservering.

Salade vergemakkelijkt het koken in de winter, wanneerbij de hand eet niet altijd verse groenten. Knuppels kunnen worden gebruikt als basis voor een heerlijke soep of borsch. Salade zal ook een uitstekend bijgerecht zijn voor aardappelen en andere gerechten.

De ingrediënten

Je moet bepaalde producten klaarmaken. Dit zijn:

zeshonderd gram wortelen;
vierhonderd gram witte uien;
anderhalve kilo paprika;
zeshonderd gram rode vaste tomaat;
honderd gram peterseliewortel;
bladeren van peterselie ongeveer vijftig gram;
olie - twee lepels per pot;
suiker;
drie theelepels zout;
drie middelgrote laurierblaadjes;
een bittere rode peper;
twee eetlepels azijn.

Praktisch deel

Om een salade "Oekraïens" te bereiden,het is noodzakelijk om de ui schoon te maken en te spoelen. Snij het in ringen en bak het goudbruin in een grote koekenpan. Tomaten wassen, overkoken en van de film afpellen. Geef ze vervolgens door de vleesmolen. Wortel de peterselie en de wortels grondig schoon van vuil en stof en ontdoe ze van de schil. Wortel hak het rietje en snijd de peterselie op een rasp. Bulgaarse peper gewassen, verwijder de ingewanden en snij in grote blokjes.

In een koekenpan met gebakken uien giettomaten, wortels gesneden met grits, geraspte peterselie en gehakte Bulgaarse pepers in grote blokjes. Voeg vervolgens de rode paprika, gehakte peterselie, laurier, azijn, suiker en zout toe. Zet de braadpan op een langzaam vuur en laat sudderen, af en toe roeren, vijfentwintig tot dertig minuten.

Terwijl de groenten worden gestoofd, is het noodzakelijk om voor te bereidenbanken. Nadat de salade klaar is, verspreid hem dan onmiddellijk over de potten. Banks plaatste een kom met veel heet water, stak in brand, wacht tot het kookt en steriliseer de banken in volume van een halve liter op een langzaam vuur gedurende ongeveer een uur. Zet het vuur uit, pak de banken en rol ze meteen. Leg de dekens op de tafel en laat ze afkoelen. Gekookt voor dit recept Oekraïense salade voor de winter kan zowel het hoofdgerecht zijn als garneren. Het is erg lekker.

Oekraïense salade voor de winter met kool

Het winterdieet diversifiëren met gezond voedselis nogal moeilijk. Groenten en fruit verschillen vaak niet van versheid en in hun samenstelling zijn er te veel schadelijke additieven voor organismen. Redding in het koude seizoen zet wendingen, geoogst van zomer en herfst.

Favoriete vruchten vallen op de tafel in de vorm van jam,jam en compote. Komkommers en tomaten - in de vorm van augurken. Maar wendingen kunnen niet alleen één component zijn. Een verscheidenheid aan salades van groenten zijn perfect voor saaie wintergerechten.

Een van de eenvoudigste, maar toch heerlijkwas en blijft Oekraïense salade. Recepten verschillen alleen in het aantal groenten. Het klassieke recept kan echter worden verdund met extra ingrediënten, bijvoorbeeld kool.

Ingrediënten en koken

Bereid de producten voor:

twee kilo rode tomaat;
anderhalve kilo paprika;
anderhalve kilo uien;
drie kilo kool;
een kilo wortelen;
drie stukjes gogoshares;
honderdvijftig gram knoflook;
zout - vier lepels zonder glijbaan;
twee trossen peterselie;
drie eetlepels suiker;
tweehonderd milliliters van zes procent azijn;
tweehonderd gram ongeraffineerde olie;
laurier;
zwarte peperkorrels.

Voor de salade is een groot gerecht nodig. Eerst versnipperen we kool fijn op een speciale rasp. Kool moet worden gezouten en gepureerd. Uien moeten worden geschild, in tweeën gesneden en in dunne ringen gehakt. Giet het in een bak met kool en meng goed. Schil daarna de wortels. We wassen het goed onder stromend water en glijden over een grote rasp. Voeg de worteltjes toe aan de kool en uien. Was vervolgens mijn peper zorgvuldig, verwijder de zaden en snijd in kleine rietjes. Maal de peper gemengd met de rest van de groenten en meng.

De laatste bereiden we tomaten. Ze moeten worden gewassen, de kern wordt verwijderd, in middelgrote stukken worden gesneden en met de rest van de groenten in een pot worden gegoten. Het blijft om fijngehakte peterselie toe te voegen en alle ingrediënten goed te mengen.

Voeg in groenten kruiden toe naar smaak. Leg een laurierblaadje en acht of tien erwten zwarte peper op de bodem van de blikken. Banken vullen een plantaardig mengsel, schenken twee eetlepels plantaardige olie in en steriliseren vijfentwintig tot dertig minuten. Daarna giet je in elke pot een eetlepel azijn en rol je de potten. De salade is klaar.