Pompoenen, gemarineerd, als paddestoelen: recept

Mergers, gemarineerd, als paddestoelen, herinneren eraansmaak van gezouten champignons. Ze hebben een originele smaak. En vooral - zeer eenvoudig te bereiden. Zulke courgettes zijn een van de beste bijgerechten, geschikt voor een vleesgerecht, en als voorgerecht voor wodka zijn ze ook uitstekend. Laten we het geheim van hun voorbereiding onthullen.

Ingrediënten (optie nummer 1)

Om dergelijke courgettes (gemarineerd, zoals champignons) te maken, heb je nodig:

• drie kilo courgettes;
• twee wortels;
• 1/2 kopje knoflook (gehakt);
• twee st. eetlepels zout;
• een glas suiker;
• anderhalve glazen plantaardige olie;
• een glas van 9% azijn;
• een kunst. een lepel gemalen peper (zwart);
• op een bosje dille en peterselie.

Deze lijst van producten kan de kern worden genoemd. Er zijn recepten waarin deze lijst is iets anders. Maar daarover later meer.

Kookproces

Het is heel gemakkelijk om merg te pikken. Het recept, dat nu wordt besproken, zal geen problemen veroorzaken, zelfs voor beginners.

We nemen courgette, maken ze schoon en snijden ze in blokjes. Giet het in een grote pan. We gaan verder met wortels. We maken het schoon, maar snijden het in dunne cirkels. Voeg aan de pan toe aan de courgette. Peterselie en dille fijn versnipperen. We sturen het naar de groenten in een pan. Hetzelfde gebeurt met gehakte knoflook. Groenten seizoen met suiker, peper, zout, plantaardige olie, azijn. We mengen alles goed. We geven drie uur om te staan.

Daarna verspreiden we de salade over sterielbanken, bedek met deksels. We verzamelen in een pan water op de hals van het blikje, zetten de salade 30 minuten lang gesteriliseerd. Controleer regelmatig de staat van het gerecht. Als er opstijgende bubbels in de banken zijn, kan worden gesteld dat het gerecht klaar is.

Wanneer courgette, gemarineerd, als paddestoelen klaar zijn, halen we de potten uit de pan. We zetten ze ondersteboven, wikkelen ze rond, houden ze in een dergelijke vorm, totdat de salade volledig afkoelt.

Optienummer 2

Eerder werd vermeld dat de lijst met productenkan anders zijn. Mergers gemarineerd voor de winter, u kunt een beetje anders koken. Het is zelfs de moeite waard om te experimenteren en de set componenten op te pikken die je moet proeven. We bieden een variant van het recept, die niet veel verschilt van de vorige.

We hebben nodig:

• courgette - anderhalve kilo;
• zout - een eetlepel. lepel;
• peperzwart (gemalen) - 1/2 st. lepel;
• suiker - drie eetlepels. lepels;
• plantaardige olie - 1/2 kop;
• dill - beam;
• azijn 9% - 1/2 kop;
• knoflook - 4-5 tanden.

We maken courgette schoon en snijden ze redelijk grootPlakjes, die moeten lijken op stukjes gehakte champignons. In de aanwezigheid van een losse kern in courgette, moet deze worden gesneden. Als dit niet gebeurt, zal het effect van de pap niet werken. Maar dit is het hoofddoel van deze aanbesteding.

We snijden de venkel. Reinig en hak de knoflook fijn met een mes. Alle gemengd, laat gedurende drie uur op kamertemperatuur gedurende het marineren.

Bereid de salade nu voorSteriele potten, afdekken met steriele deksels, in een grote pan met warm water doen. Het waterniveau mag niet hoger zijn dan de schouders van het blik. Wanneer het water kookt, steriliseer de courgette minuten 5-7.

We verwijderen de blikjes, rollen ze op, draaien de nek naar beneden. Ze hoeven niet te worden ingepakt. Blijf in deze positie tot de volledige koeling is voltooid. En pas dan de winkel voor de winterperiode op een koele plaats.

Optienummer 3

Aangezien de technologie van de bereiding van dergelijke courgettes volgens verschillende recepten niet veel verschilt, zullen we nadenken over de ingrediënten die in de salade zijn opgenomen. De lijst met producten kan als volgt zijn:

• 2 kg courgettes;
• 7 teentjes knoflook;
• 1/2 kop plantaardige olie;
• 1/2 kopje azijn;
• anderhalf honderd. eetlepels zout;
• zwarte gemalen peper (naar smaak);
• drie (zonder een heuvel) kunst. lepels suiker;
• om peterselie en dille te proeven (of iets anders).

Als je deze ingrediënten in zulke hoeveelheden gebruikt, krijg je vijf potten van een halve liter. Een beetje pokolduyte over hen, en je zult heerlijke courgette hebben, gemarineerd, als paddestoelen.