Gebak met aardappelen in een koekenpan: kookrecepten

In de keukens van verschillende landen van de wereld hebben hun eigentortilla recepten. Bereid ze voor met verschillende vullingen: met kaas, greens en aardappelen. De meest interessante recepten voor het maken van pellets gevuld met aardappelen worden gepresenteerd in ons artikel.

Khychyny gevuld met aardappelen

In de Kaukasus, een van de nationale gerechten van Karachaien balkariërs zijn khichins. Dit zijn dunne tortilla's van tarwebloem gevuld met kaas en groenten, vlees of aardappelen. Ze moeten zo dun mogelijk rollen en moeten in een droge koekenpan worden gebakken.

Voordat je begint met het kneden van deegKhichins, het is noodzakelijk om de vulling te bereiden, namelijk kook geschilde aardappelen op het vuur (2 st.). Wanneer het klaar is, is het noodzakelijk om het naar de consistentie van aardappelpuree te brengen en af ​​te koelen. Voeg daarna aan de aardappelen ingemaakte kaas (200 g), knoflook (2 plakjes) en groen (optioneel) toe.

Khychiny-deeg wordt gemengd met kefir (250 ml),bloem (2,5 el.) en zout (1 theel.). Nadat het niet langer vasthoudt aan handen, worden er identieke ballen uit gevormd en laat men ze 15 minuten rusten op de tafel. Vervolgens moet elke bal met de hand worden afgevlakt, de vulling naar binnen worden gebracht (de grootte van de bal), de randen samenknijpen en de taartzoom naar beneden draaien. Nu moet het worden uitgerold en vervolgens worden gebakken in een hete koekenpan. Daarna wordt elke tortilla met aardappelen en kaas ingevet met boter en op de vorige gestapeld. Serveer aan tafel in plaats van brood.

Tatar tortilla's met aardappelen in een pan

Kystyby is een traditioneel gerecht van de Tataarse keuken. Naar buiten toe staat het voor dunne cakes van ongezuurde deeg, die worden geserveerd gevouwen in de helft en gevuld met aardappelpuree. Kant en klare taarten met aardappelen zijn zeer bevredigend.

Om de vulling voor te bereiden, kook totgekookte aardappelen. Daarna moet het worden geplet in een puree met melk en boter. Wring de aardappelpuree in een warme deken, zodat deze niet afkoelt gedurende de tijd dat de cakejes worden geroosterd.

Van bloem (2 ½ el.), water (200 ml) en zout om ongezuurde deeg te bereiden. Geef hem een ​​"rust" gedurende 15 minuten, waarna je door kunt gaan met het uitrollen van de cakes. Knijp hiervoor afwisselend kleine balletjes (elk 50 g) van een gewoon stuk deeg en rol ze dun. Bak elke tortilla aan beide kanten in een hete koekenpan. Op dezelfde manier alle taarten maken, elk met boter smeren en op een stapel leggen.

Leg een dikke laag aardappelpuree op de helft van de afgewerkte platte brood en bedek met de tweede helft. Top met boter.

Indiase tortilla met aardappelen: een recept met foto's

In India worden cakes als volgt bereid:

1. Kneed het deeg uit meel (3 eetlep.), Water (1 eetl.) en zout. Indien nodig kunt u water of bloem toevoegen om de gewenste consistentie van het deeg te bereiken. Na het mengen, leg het opzij totdat de vulling klaar is.
2. Kook aardappelen (2 st.) Tot klaar. Koel iets en voeg dan de gefrituurde ui, koriander en komijn toe (¼ h. Lepels), zout naar smaak.
3. Vorm een ​​cake. Eerst wordt het deeg verdeeld in 12 delen. Elk stuk rolt in een bal en spuugt het dan in zijn handen. Plaats in het midden van de cake een beetje aardappel (ter grootte van een tennisbal) en sluit het met deeg van alle kanten. Het moet een bal deeg maken met een vulling erin. Rol het met een deegroller in een cake met een diameter van 15 cm.
4. Bak een tortilla in een droge koekenpan gedurende 30 seconden aan elke kant.

Flapjack gevuld met aardappelen en ham

Iedereen houdt van gefrituurde taarten, hoeweldat ze volledig ongezond zijn. Als alternatief bieden we een recept voor tortilla's met aardappelen, die niet in olie maar in een droge pan gebakken worden. Het deeg voor hen is bereid uit kefir (1 eetlepel), soda, zout, suiker (½ theel.) En meel (zoveel als nodig is). Eieren hoeven niet te worden toegevoegd. Vorm ballen van het deeg en leg ze opzij om 15 minuten te "rusten".

Voor het vullen moet je de aardappelen kokenmaak aardappelpuree, voeg ham en 2 rauwe eieren toe. Kneed alles grondig en rol tot ballen ter grootte van een deeg. Vervolgens moet je een cake maken op een manier die lijkt op de vorming van Khychin. Roerei met ham in een droge koekenpan en vervolgens ingevet met boter.

Flapjacks met aardappelen zijn zeer bevredigend. Ze kunnen meenemen om als tussendoortje te werken of het kind naar school te laten gaan.

Lefse (Noorse aardappel tortilla's)

Heerlijke tortilla's kunnen zonder aardappelen worden gekooktalleen als vulling, maar ook als een van de ingrediënten van het deeg. Rol ze hard genoeg. Aardappelen maken het deeg te plakkerig, dus je moet constant meel gieten onder de deegroller.

Dunne aardappel tortilla's worden gekookt in Noorwegen, enZe heten Lefse. Voor hun bereiding heb je koude gekookte aardappelen (400 g), meel (200) en zout (1 theelepel) nodig. Van deze ingrediënten kneed je het deeg. Afhankelijk van de aardappelvariëteit heeft bloem mogelijk meer nodig (ongeveer 50 g). Verdeel het deeg in 8 delen. Elke bal rolt afwisselend in dunne koeken en bak in een droge koekenpan. Als er geen cake "luchtzakken" worden gevormd, is het tijd om hem naar de andere kant te draaien. Rol de volgende cake uit die je nodig hebt nadat de vorige cake is gebakken. Anders blijven ze allemaal bij de tafel.

Leg kant-en-klare tortilla's met aardappelen op een stapel en dek af met een natte handdoek zodat ze zacht worden. Van het opgegeven aantal ingrediënten worden 8 aardappelbroden verkregen.

Perunarieska Fins Aardappelkoekjes

Nog een kookaardappeltaarten, deze keer fins. Dit is niet alleen een erg smakelijk alternatief voor brood, maar ook een van de manieren om de puree (yesterday's puree) te gebruiken. Aardappelkoekjes zijn gemaakt van deeg, waaronder meel (2 el.), Koude aardappelpuree (2 el.), Eieren (2 st.) En zout.

Het resulterende deeg knedenmoet worden verdeeld in 4 delen. Verspreid elke bal deeg in een cake met een dikte van niet meer dan 5 mm. Hak ze vervolgens met een vork in stukjes en stuur ze in de oven, voorverwarmd op 250 graden gedurende 15 minuten. Wikkel de afgewerkte tortilla's in een schone handdoek, zodat ze zacht worden, en je kunt meteen op de tafel serveren met boter.