We koken heerlijke dumplings! Hoeveel kook Varik met aardappelen, kwark en kersen?
Dumplings zijn een erg populair gerecht dat met plezier wordt gekookt en gegeten, niet alleen in ons land, maar ook in het buitenland.
Alles over dumplings
Vulling voor dumplings kan absoluut zijnanders, het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeuren en voorkeuren. De meest voorkomende zijn aardappelen, vlees, bessen, kwark, kool en champignons. Deeg voor knoedels kan gist, mager of gekookt zijn op kefir.
De basis voor het koken van knoedels ishet kneden van deeg, dat vervolgens in een dunne laag wordt uitgerold. Vervolgens worden de blanks in verschillende vormen gesneden, wordt er een vulling in gedaan, worden de randen getipt en wordt een traktatie verzonden voor koken of frituren.
Eet meestal warme dumplingsmet zure room of suiker. Hoe koken en hoe knoedels koken met aardappelen, kwark, kersen en andere vullingen? Laten we het uitzoeken. Maar laten we eerst eens wat meer aandacht besteden aan de basis.
Deeg voor knoedels
Zoals reeds vermeld, kan het deeg voor knoedels op verschillende manieren worden gekookt. De meest voorkomende en succesvolle opties zijn als volgt.
Eenvoudig flauw
Voeg aan 5 kopjes gezifte bloem 2 eieren toe,een beetje zout en koud water (niet meer dan 2 glazen, maar kijk in het algemeen naar de consistentie). Na het kneden moet het deeg in een film worden gewikkeld en een half uur worden bewaard, zodat er gluten vrijkomen. Kneed daarna opnieuw, verdeel in stukken en schik ze in de vorm van worstjes. Snij ze in kleine stukjes, die dun worden uitgerold, plaats de vulling, knijp de randen en kook.
Deeg op yoghurt
Zeef een paar glazen bloem, voeg een snufje zout en frisdrank toe. Giet een glas kefir en kneed een soepel deeg. Verlaat het voor een half uur, bedekt met een servet.
Gebrouwen deeg
In 320 ml kokend water een paar eetlepels gieten.eetlepels plantaardige olie, zout. Giet dit kokende water tot 300 gram bloem, meng goed. Voeg geleidelijk nog eens 350 gram bloem toe en roer constant de massa. Kneed het deeg, dek af en laat een half uur staan.
Gistdeeg
In 0.5 liter warme (!) Kefir of zure room voegt een paar theelepels suiker, een snuifje zout en frisdrank en 10 gram geperste gist toe. Daarna goot gezeefd meel (ongeveer 1 kilogram) geleidelijk uit. Kneed het deeg, laat een half uur staan.
Dumplings met aardappelen
Dit is een stevig en zeer smakelijk gerecht. Hoeveel gekookte dumplings met aardappelen, en in het algemeen - hoe kunnen ze het beste gekookt worden? Het meest gebruikelijke recept om ze te maken is als volgt.
Voor het vullen heb je nodig:
- aardappelen - 10-15 stuks;
- uien - 3 koppen;
- boter - 50 - 100 gram;
- zout - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- groente of boter om te frituren.
Hoeveel koken de knoedels met aardappelen, hangt ervan afhoe goed de vulling is bereid en hoeveel deze in elke knoedel zit. Om tijd te besparen, doet u het volgende. Schil de uien, hak en bak ze goed op groente of boter. Schil aardappelen, kook, voeg boter toe en stamp in aardappelpuree. Meng uien met aardappelpuree, voeg naar smaak zout en peper toe.
Leg nu een lepel op de vullingin een cirkel van dungerold deeg met een diameter van ongeveer 12 centimeter, sluit de randen en laat ze in gezouten kokend water vallen. Hoe knoedels met aardappelen koken, gekookt op deze manier? Nadat het water weer kookt - 5 minuten.
Serveer met gekraak, gebakken uien, zure room.
Cottage cheese dumplings
Hoeveel moet je dit gezonde en smakelijke gerecht bereiden? Vertel het nu, maar eerst - een recept.
Voor het vullen heb je nodig:
- kwark - 250 gram;
- suiker - 1 eetlepel;
- eieren - 1-2 stukjes;
- zout - snuifje.
Meng alle ingrediënten verspreid over de eetkamereen lepel van de resulterende vulling op dun gerolde deegcirkels, verbindt de randen. Hier zijn de dumplings met cottage cheese. Hoeveel koken ze? Het is allemaal vrij eenvoudig: zodra ze opkomen, kun je het krijgen.
Geserveerd met jam, jam, zure room.
Kersen knoedels
Voor het vullen heb je nodig:
- Cherry - 300 gram;
- suiker - naar smaak;
- aardappelzetmeel - 1 eetlepel.
Kersenmix met suiker en zetmeel (dank aande vulling zal niet zo stromen), verspreid een theelepel op het deeg, knijp de randen. En hoeveel kookbollen met kersen, weet elke gastvrouw - tot het deeg klaar is, dat wil zeggen, ongeveer 5 minuten.
Luie knoedels
Dit gerecht is bereid wanneer je maar wiltiets smakelijks maar eenvoudig. En luie knoedels zijn erg smakelijk en snel. Hoeveel tijd om knoedels van dit type te bereiden hangt af van het recept en er zijn verschillende opties. De meest voorkomende lui-wrongelknoedel.
- kwark - 400 gram;
- eieren - 1-2 stukjes;
- bloem - 4 eetlepels;
- suiker - voor dressing;
- Vanille - naar smaak;
- boter;
- meel (om deeg ermee te besprenkelen).
Kneed het deeg (voeg geen suiker toe,anders vallen de dumplings uit elkaar tijdens het kookproces). Rol de worst op, snijd hem in stukjes, rol ze in bloem en gooi er gezout kokend water in. Hoeveel minuten om dumplings te koken? Nadat ze zijn opgedoken, kunnen ze onmiddellijk een afschuimer krijgen en serveren. Bestrooi ze met suiker terwijl het nog steeds heet is. Het is ook aan te raden om boter toe te voegen. Serveer met jam en zure room.
Dumplings zijn de perfecte schotel voor elke tafel.Het is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen. En dankzij verschillende vullingen zijn dumplings manieren om bewonderaars te vinden bij mensen die in totaal verschillende smaken verschillen.
