Hoe heerlijk om het vlees te braden. Tips en recepten

Geroosterd vlees is het favoriete voedsel van veel mensen. Je kunt het op verschillende manieren voorbereiden. Maar er zijn een aantal geheimen, wetende dat je het vlees heerlijk kunt braden. De kwaliteit van het gerecht hangt van veel indicatoren af. Dit is de kwaliteit van het oorspronkelijke product en de juistheid van het kookproces. Het artikel geeft enkele tips, aanbevelingen en recepten voor het heerlijk braden van vlees.

Het kan in één stuk worden gefrituurd ofkleintjes. De kooktechnologie is in dit geval iets anders. Als je het vlees met een heel stuk bak, moet je het eerst verwerken. Verwijder de pees en was deze onder water. Veeg het vlees vervolgens droog met een papieren handdoek. Sprenkel daarna een stuk kruiden en zout en spreid het uit op een voorverwarmde pan. Het is noodzakelijk om het aan alle kanten te bakken totdat het oppervlak bruin wordt. Met deze branding kunt u vlees bereiden. Als gevolg van de vorming van de korst blijven alle sappen binnen en is het gerecht sappig en zacht.

Vervolgens verplaatsen we het product naar de pan envoeg een beetje bouillon of water toe. Stuur het vlees naar de windkamer. Elke 15 minuten moet je water geven met sap dat is gevormd tijdens het kookproces. Dit gerecht bereiden gedurende 1,5-2,5 uur, alles afhankelijk van de grootte van het stuk. Het resterende sap is geschikt voor het maken van jus.

Hoe lekker vlees om te braden? Hiervoor verwerken we ook het hele stuk. Vervolgens verwijderen we de overtollige vloeistof met een papieren handdoek. Snijd vervolgens het vlees in stukjes van de gewenste grootte. Voeg er kruiden en zout aan toe. We zetten een pan op met een kleine hoeveelheid vet. Soms kun je het vet niet meteen gebruiken en bak je het in een droge koekenpan. In het proces van koken, wanneer het vleessap is verdampt en het product begint te bakken, voegt u vet toe.

Vlees in de pan moet een beetje zijn. Er moet een afstand zijn tussen de stukjes, zodat ze aan beide kanten goed worden geroosterd. Als er te veel vlees is, dan zal het in het sap stoven en het zal niet erg zacht en smakelijk blijken te zijn. Elk stuk moet worden gebakken tot een mooie bruine korst. Als het veel vlees is, bak het dan in kleine porties. Dan kunt u de verschillende ingrediënten toevoegen die het recept vereist.

Het makkelijkste recept is gebakken vlees met uien. Snijd het product (500 gram) in stukken van de gewenste grootte. Drie uienkoppen moeten in ringen worden gesneden. We stoppen deze twee ingrediënten in een bak en voegen kruiden voor vlees, 100 gram mayonaise, zout toe en mengen alles goed. Nu moet hij marineren. Om dit te doen, sturen we de container 2 uur naar een koude plaats.

Daarna leggen we het op een verwarmde bakplaat enbak tot een korst ontstaat. Voeg vervolgens een half glas water toe en sluit het deksel. Bak tot klaar. Als u niet weet hoe u vlees moet braden, dan is dit recept het meest geschikt. Het heeft niet veel tijd en een groot aantal ingrediënten nodig.

Maar het originele recept voor geroosterd vlees. Het duurt ongeveer 500 gram kalfsvlees of varkensvlees. Snijd het vlees over de vezels. Afzonderlijk, versla een kippenei met 3 eetlepels water. Elk stuk wordt in het voorbereide mengsel gedompeld en in een container gelegd, lichtjes persend. Zet apart om te marineren.

Nu worden 300 gram champignons in stukjes gesneden enbak in een pan. We verplaatsen ze naar een aparte kom en proberen overtollige olie eruit te persen. 150 gram kaas drie met een rasp. Neem drie eetlepels mayonaise en tomatensaus en meng goed. Vlees brokkelt af in paneermeel en bak aan alle kanten. We verspreiden de vorm en leggen er champignons bovenop en strooien er kaas over. Giet het dan allemaal met een mengsel van mayonaise en tomaat. Zet in de oven om de kaas te smelten. Hier is hoe je vlees kunt braden.