Hoe kool broodjes te koken in het Koreaans

Gevulde kool is een traditioneel Oost-Europees gerecht. De tegenhangers bevinden zich echter in de Aziatische keuken. Wat is dit gerecht, hoe koolrolletjes koken in het Koreaans? Lees erover in het artikel.

Een interessant menu-item in de Oost-Europese keuken.

Als je in het restaurant koolrolletjes wilt bestellen,Houd er rekening mee dat ze op deze manier traditioneel worden bereid: gehakt wordt gemengd met rijst, boekweit of maïsgrutten en gewikkeld in verse of zuurkoolbladeren. Vervolgens wordt het halffabrikaat op een bakplaat of in een ketel geplaatst, worden uien en wortels gebakken tot goudbruin toegevoegd, en room-tomatensaus wordt met de kop gegoten. Jus, je moet eerst zout, peper naar smaak, laurierblad toevoegen. Na gestoofd tot klaar, periodiek water toevoegen.

Er zijn verschillende kookopties.koolbroodjes: druif, biet of jonge mierikswortelbladeren kunnen worden gebruikt, gehakt vlees kan plantaardig zijn, paddenstoelen, geknetter of gerst kunnen voor variatie worden toegevoegd. Maar in ieder geval, in de Europese versie, is dit de tweede cursus. Maar in Azië is gevulde kool een pittige snack. Hoe kool broodjes koken in het Koreaans? Het recept wordt hieronder beschreven.

Spicy Asian Appetizer: ingrediënten

Kool kool rollen in het Koreaans is heel eenvoudig, metde taak zal worden afgehandeld door een onervaren kok. Producten voor deze pittige snack zijn de meest voorkomende, die gemakkelijk en goedkoop kunnen worden gekocht op de dichtstbijzijnde markt of in een supermarkt.

Dus, de ingrediënten voor pittige koolrolletjes in het Koreaans:

witte kool - 1 grote kop;
Koreaanse wortel - 0,5 kilogram;
plantaardige olie (geschikt, maar het is beter om zonnebloem te nemen) - 70-100 ml;
9% azijn - 50 ml;
gewoon zout (niet gejodeerd) - 1 snuifje;
bietsuiker - 2 eetlepels zonder glijbaan.

Klassiek recept

Kook water in een grote pan, zet het daar.3 minuten koolkop zonder cob (voorgesneden), dan verwijderen en afkoelen. Wanneer de kool is afgekoeld, moet u deze voorzichtig in afzonderlijke bladeren demonteren.

Leg Koreaanse wortel op de bladeren en voorzichtigzodanig omwikkelen dat de vulling aan één kant "gluurt". Als het koolblad in twee delen is voorgesneden, door de ader in het midden te verwijderen, krijg je kleine koolrollen in het Koreaans. Dit is goed werk!

Nu moet je een heerlijke marinade koken. In een grote kom een halve liter water koken, azijn en plantaardige olie erin gieten, zout en suiker erin gieten. Meng alles totdat de suiker volledig is opgelost. Kook opnieuw en giet dan voorzichtig de hete kool van de marinade. Bedek ze met een bord en leg er een lading bovenop (bijvoorbeeld een pot met een inhoud van een halve liter). Laat het 10 uur op kamertemperatuur komen en zet het dan een dag in de koelkast. Na 24 uur is het gerecht klaar, je kunt beginnen met proeven.

We maken het probleem gecompliceerd

Je kunt geen kant-en-klare Koreaanse wortel kopen, maarkook het thuis. Het is vrij eenvoudig. De gastvrouw heeft 4-5 middelgrote wortels en een pakket speciale kruiden nodig (verkocht bij elke supermarkt).

Gepelde wortelen moeten geraspt worden op een speciale of gewone grove rasp. Giet de kruiden, giet 1 eetlepel water, meng goed, laat een uur staan.

Nog pikueler is de vulling, als je gehakte knoflook (4-7 kruidnagels) en fijngehakte groente (dille, peterselie, koriander) en komijn toevoegt.

Een andere kookoptie toppings

Gepelde en grof geraspte wortels (4-5 stuks)moet in plantaardige olie tot goudbruin worden gebakken. Na het in een aparte diepe kom te hebben gedaan. Voeg zout toe - een eetlepel zonder een heuvel, een halve theelepel gemalen koriander, een flinke snuf zwarte peper, gehakte grote kop knoflook. Meng alles goed door elkaar en laat het op kamertemperatuur staan. Twintig minuten later staat een smakelijke vulling klaar. Je kunt koolrollen in het Koreaans verpakken!

Zeer snel recept

Het klassieke recept om pittig te kokenKoreaanse snacks duren minstens een dag. En wat als de gasten 's avonds zouden komen en de gastvrouw als hartige snackkoolrolletjes in het Koreaans met wortelen wil dienen? Er is een uitweg. Je kunt dit gerecht koken voor een ultrasnel recept.

Eerst moet je 5 raspengrote wortels, koolkop gedemonteerd in afzonderlijke bladeren. Bereid vervolgens de marinade zoals hierboven beschreven. Kook het, doe wortels en koolbladeren hier. Meng voorzichtig en laat 20 minuten staan, na het verwijderen van de bladeren van de marinade. Giet de wortel af, voeg 1-2 fijngehakte teentjes knoflook toe. Wikkel de vulling in koolbladeren in de vorm van rollen, die worden gevouwen in een diepe container en opnieuw hete marinade gieten. Laat op kamertemperatuur inwerken. Een uur later rollen de koolrollen in het Koreaans met wortels klaar! In totaal zal hun voorbereiding 1,5-2 uur duren.

Nu weet je hoe je koolrollen moet koken in gemarineerd Koreaans. Eet smakelijk!