Bladerdeegcake met appels

Bladerdeeg cake met appels ... Al vanaf een enkele vermelding van deze delicatesse kwijlen! Laten we proberen te koken. Deze toevoeging aan thee zal altijd geschikt zijn. Het maakt niet uit of uw kind haast heeft naar school, of u nu in de familiekring dineert, of dat iemand onverwacht op bezoek komt.

Neem als basis een gelaagde taart met appels(vulling kies een, het hangt allemaal af van de beschikbaarheid van fruit en je verbeelding). Laten we beginnen met de voorbereiding van het deeg (je kunt het natuurlijk in de winkel kopen, je hebt ongeveer 600 gram nodig, maar het huis is immers altijd veel lekkerder). Er zijn veel opties, hier zijn de eenvoudigste en snelste.

Optie 1. Ingrediënten:

bloem, de hoogste kwaliteit (500 - 600 gram);
boter (of margarine, 280-320 gr.);
eieren (1 stuk);
water (170 g);
soda (0,5 ts.lozhki);
citroensap (1 theelepel).

Voor het begin van al het werk, moeten we de bloem zeven,alleen dan wordt het deeg luchtig. Koude olie (margarine) in kleine stukjes snijden (zo klein mogelijk) en in meel doen. Meng met bloem met een mes (fijn hakken, tot de vorming van kruimels). We maken een kuil in meel, giet er water in, voeg ei en citroensap toe. Het sap kan worden vervangen door azijn, maar de citroen zal zijn eigen unieke, subtiele smaak toevoegen. We kneden het deeg en vormen de bal, bedekken het dan met een servet of handdoek en gedurende twee of drie uur reinigen we het in de koelkast (het zal genoeg zijn voor 20 minuten in de vriezer).

Optie 2. Ingrediënten:

meel, het hoogste cijfer (3 kopjes);
boter (0,5 standaardverpakking of 100 g);
water (glas);
bakpoeder;
suiker.

Bloem zeven. Meng het met suiker en bakpoeder. Voeg het water toe en kneed het deeg. Rol het deeg gelijkmatig op een met meel gevoerde tafel tot een dikte van 2-3 mm. Smeer met verzachte olie. We rollen het deeg in een rol (er worden veel lagen gevormd) en sturen het 20-30 minuten naar de vriezer. Hetzelfde meerlagige effect wordt verkregen als het gerolde en geoliede deeg meerdere keren wordt gevouwen. Het ziet er ongeveer zo uit: het opgerolde deegblad wordt dubbelgevouwen, dan wordt het resulterende vel doormidden gesneden, enzovoort. Dit is aan jou. Er moeten veel lagen zijn. Bewaar dit deeg lang in de vriezer, maar voordat u het gaat bakken, moet u het ontdooien. Dus vergeet niet om de tijd te nemen om te ontdooien.

Koud deeg rolt eruit (doe hetbij voorkeur in één richting - "van zichzelf") om een rechthoekige vorm te verkrijgen. Rol het deeg in twee en neem de vulling op. We wassen de appels, snijden de kern eruit, pellen af en snijd ze in dunne plakjes (sommige worden ingewreven op een grove rasp, maar dan wordt teveel sap geëxtraheerd en loop je het risico van een halfgebakken taart). We spreiden de vulling met een strook langs de rand (we moeten een vrije rand achterlaten, waarmee we dan de vulling bedekken) op beide helften van het reeds bereide deeg. En dan opnieuw de fantasie aanzetten. Je kunt alleen met suiker sprenkelen. Je kunt een beetje honing toevoegen. Je kunt zelfs proberen verschillende vullingen te combineren en bijvoorbeeld een bladerdeegcake met bosbessen (of andere bessen) en appels te koken. Fijn aroma geeft kaneel in combinatie met sinaasappelschil en amandelen. Stel je voor - dit komt alleen maar ten goede aan je bladerdeegtaart!

Bedek de vulling met los deeg en knijpedge. Als gevolg hiervan krijgen we twee enveloppen met deeg met een vulling in het midden. Vet de bakplaat in met margarine of boter en plaats deze enveloppen erop. Een zeer belangrijk punt: de resulterende enveloppen bovenop moeten worden gekerfd (over meerdere strepen), maar pas op dat u het onderste gedeelte niet aanraakt. Bestrooi het nu opnieuw met suiker (meng het met kaneel of vanille) en laat het 20 minuten op een temperatuur van 180 graden in de oven staan.

Bladerdeeg met appels is erg rooskleurig en geurig.

Je kunt gebruiken als een vulling nietalleen appels, maar ook frambozen, bosbessen, pompoenen, abrikozen, rozijnen, gedroogde abrikozen - kortom alles wat de ziel vertelt. Je kunt bijvoorbeeld een pompoenbladerdeeg koken - het is ook erg lekker.

Eet smakelijk!