Franse appeltaart: recept. Franse appeltaart "Tart Taten"
Velen beschouwen Franse gebakjes als de meestenverfijnd, enigszins oubollig, luchtig en erg lekker. Het wordt geserveerd als ontbijt, als dessert voor een plechtig diner of gewoon voor thee. Het is voldoende om je een Franse appeltaart voor te stellen, en de verbeelding gaat meteen over naar de straten van Parijs, naar een tafel in een gezellig café. Dergelijke desserts zijn het toppunt van culinaire kunst. Waarschijnlijk is er niet zo iemand die het heerlijke aroma en de heerlijk delicate smaak van vers gebak kan weerstaan. En er is geen enkele Fransman die niet van haar houdt. Voor bakkers is gebak een echt creatief proces, een kunst waardoor liefde voor hun vak tot uiting komt.
Maar hoe moet je de Franse appeltaart zelf bereiden en zelfs zo dat deze niet van het origineel verschilt? Hierin zullen we vandaag proberen te begrijpen.
Franse taart "Tarte Tatin"
Deze appeltaart is er een vanmeest beroemde Franse desserts. Gekookt op zichzelf, zal het verrukken met zijn smaak en aroma, buitengewoon genot geven. Een dessert snel en gemakkelijk klaarmaken.
De ingrediënten: tien eetlepels bloem, vijf eetlepels suiker, tweehonderdgram boter, één ei. Voor de vulling: drie appels, één limoen, dertig gram vermouth. Voor het glazuur: twee eetlepels abrikozenjam, één lepel suiker.
voorbereiding: voor het bakken van Franse appelTaart "Tarte Tatin", u moet de schil van de limoen verwijderen en het mengen met een lepel suiker. Het mengsel blijft enige tijd staan om een sap te vormen. Pers het sap uit de limoen, sla het fruit op tafel, voeg vermouth toe en mix.
Voorbereiding van het deeg
Voor snelle bereiding van deeggebruik een keukenmachine. Ze stoppen in boter en bloem, mengen en voegen suiker toe. Eieren worden geklopt. Voeg vermouth toe en mix het deeg tot een gladde massa. De keukenmachine is een goede hulp in de keuken, vooral als je Franse appeltaart "Tatin" moet maken.
Dit alles kan met de hand worden gespeeld, maar dan moet je snel genoeg werken zodat de olie niet smelt. Het afgewerkte deeg wordt verzameld in een kom en gewikkeld in voedselfolie, in de koelkast gezet voor een uur.
De vulling voorbereiden en de taart vormgeven
Bedenk dat we Franse appel bereidenTaart "Tarte Tatin". Appels worden gewassen en in kleine plakjes gesneden, waarbij de kern wordt verwijderd. Perkamentpapier wordt gelegd op een bakplaat, die wordt besprenkeld met meel en er wordt deeg uitgerold. Vanaf de buitenrand beginnen ze de appels te leggen zodat de kern van de bloem wordt gevormd. Strooi er bovenop met voorbereide limoenschil. De cake wordt veertig minuten gebakken.
Ondertussen worden jam en suiker gemengd en ingewreven.door een zeef. De cake wordt uitgenomen en besmeurd met een heet bereid mengsel. Klaar Franse appeltaart, het recept waarvan we hebben overwogen, blijkt delicaat van smaak te zijn.
Appeltaart met kruimel
Zo'n dessert kan in het weekend worden bereid, familieleden en vrienden zullen er naar uitkijken om te genieten van delicaat en geurig gebak.
De ingrediënten: honderdvijftig gram bloem, zestig gramboter, één ei, acht glazen melk, honderd gram suiker, één lepel gist, een snufje zout, drie appels. Voor een kruimel: drie snufjes kaneel, zeventig gram bloem, veertig gram boter, zeventig gram bruine suiker.
voorbereiding: voor het bakken van Franse appeltaart met kruimels, je moet een deeg maken. Om dit te doen, sla boter met suiker, voeg ei, zout en bloem toe met een snuifje frisdrank. Giet vervolgens de melk met gist in en kneed het deeg. Het wordt in de voorbereide vorm gelegd. Appels worden geschild, in plakjes gesneden en overal rondom het deeg verspreid.
Maak vervolgens de baby klaar. Meng hiervoor de bloem met kaneel, voeg boter en suiker toe. Dit mengsel wordt grondig ingewreven met de handen, waarna het op het fruit wordt geplaatst. Franse appeltaart wordt gebakken, het recept is heel eenvoudig, in de oven gedurende vijfendertig minuten.
Amandel Appeltaart
De ingrediënten: vier eieren, tweehonderd gram boter,driehonderdvijftig gram bloem, tweehonderdvijftig gram suiker, een pak bakpoeder voor het deeg, een pakje vanille, vijftig gram gemalen amandelen, drie appels, twee eetlepels citroensap, poedersuiker.
voorbereiding: deze Franse appeltaart is heel gemaakteenvoudig. Hak hiervoor de appels fijn, bestrooi met citroensap, meng en laat een tijdje staan. Ondertussen wordt het meel gecombineerd met een bakpoeder, vanille, amandelen en suiker toegevoegd. Klop de eieren op tot ze wit zijn en voeg ze samen met de gesmolten boter aan het droge mengsel toe. Alles is grondig gemengd.
De helft van het deeg wordt in een mal gelegd, appels worden erop geplaatst en bedekt met de tweede helft van het deeg. Bak gedurende veertig minuten in een voorverwarmde oven.
Klaar Franse appeltaart wordt gekoeld en besprenkeld met poedersuiker. Dit dessert past goed bij ijs en koffie.
Omgekeerde appeltaart
De ingrediënten: een kilo appels, honderdzestig gram boter, honderddertig gram poedersuiker, een pakje vanillesuiker, kaneel en walnoot naar smaak, kant-en-klare zanddeeg.
voorbereiding: voor het bakken van Franse appelpie-shifter, is het noodzakelijk om een hoge pan met boter te smeren, suikerpoeder erop te gieten en het in vuur en vlam te zetten om het op te lossen. Appels worden geschild, gesneden en op de bovenkant gelegd, zodat ze het oppervlak van de pan volledig bedekken. Ze worden tien minuten verwarmd, zonder te storen, voor karamelisatie. Leg de pan vervolgens tien minuten in de oven en voeg dan kaneel, vanille en noten toe aan de appels.
Het deeg wordt gerold en bedekt met appels duszodat het verder gaat dan de vorm. De randen worden ingepakt en ongeveer tien minuten in de oven gebakken. Vervolgens wordt de vorm bedekt met een grote plaat en omgekeerd, tien minuten gelaten en vervolgens verwijderd. Het bakken is klaar en we eten thuis Franse appeltaart.
Appeltaart en karamel
De ingrediënten: zeshonderd gram zure appels, zes lepelsboter, twee glazen suiker, twee eieren, zeventig gram zure room, een halve lepel citroenschil, een halve lepel vanille-extract, een kopje bloem met een heuvel, een halve lepel bakpoeder voor het deeg, poedersuiker.
voorbereiding. Franse appeltaart met karamelHet wordt als volgt bereid: de appels worden geschild, in dunne plakjes gesneden en met citroensap besprenkeld. Ze zijn in een ingevette vorm aangelegd. In een glas water een glas suiker zetten en koken tot het mengsel barnsteenachtig wordt. Over deze karamel worden appels gegoten.
Boter opgeklopt met suiker tot luchtigheid, voeg toeeieren, zure room, vanille en schil. Meng vervolgens de bloem met bakpoeder en zout, meng voorzichtig het oliemengsel. Verdeel het deeg over de appels en bak het veertig minuten. Het afgewerkte dessert wordt vijftien minuten gekoeld en op een groot plateau op de grond uitgespreid. Bestrooid met poedersuiker en geserveerd met thee.
Open appeltaart
Dit bakken wordt voorbereid zonder eieren toe te voegen. Het is geurig en erg smakelijk.
De ingrediënten: tweehonderdvijftig gram bloem, tweehonderd gram suiker, een snufje zout, honderd vijfentwintig gram boter, drie zoete appels, een halve lepel kaneel.
voorbereiding: maak eerst de basis van de taart. Om dit te doen, giet de bloem in een hoop en hak er koude olie op zodat er kleine stukjes worden gevormd. Honderd gram suiker wordt vermalen tot poeder, in het mengsel gegoten en ingewreven met de handen. Voeg vervolgens zout en drie eetlepels water (melk) toe en kneed het deeg goed (het moet steil zijn). Maak er een bal van en plaats deze in een plastic zak, zet hem een half uur in de koelkast.
Ondertussen worden de appels gepeld, in kleine stukjes gesnedenplakjes. Het deeg wordt uit de koelkast gehaald en in het reservoir gerold, vervolgens overgebracht naar de vorm en de basis gelegd voor de toekomstige taart. Maak aan de zijkanten een mooie rand.
Deeg bestrooid met suiker. Leg de appels in drie rijen (van de zijkant naar het midden). Fruit wordt gevuld met suiker en kaneel en de cake wordt een half uur in de oven gebakken.
En tot slot
Franse gebakjes genieten enormpopulair over de hele wereld. Franse appeltaart is geen uitzondering. Dit dessert is zeer delicaat en geurig, het is geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Zonder te bakken met een geurige knapperige korst, wordt in Frankrijk geen enkel ontbijt geserveerd. Het maken van desserts is een fascinerend werk dat vreugde schept en tot uiting komt in de liefde van zijn werk en mensen.
De keuken van dit land is altijd als de top beschouwdexcellentie in culinaire kunst, en ervaren koks zijn een soort dichters. De Fransen zijn dol op lekkernijen, dus ze zijn kieskeurig en nauwgezet in de selectie van kwaliteitsproducten voor hun gerechten. Misschien is dat de reden waarom Franse gebakjes zo mooi en heerlijk zijn. Appeltaart is een van de populairste desserts, niet alleen in Frankrijk, maar overal ter wereld. Het is zowel voor het ontbijt als voor verschillende feestdagen en vieringen bereid. Vooral kinderen houden van dit dessert, omdat het erg mals is. Verwen uw huishouden met gastronomisch Franse gebak minstens één keer per week. Eet smakelijk!
