Recepten: jam van kiwi, aardbei en kersen

Wie zei dat jam alleen in de zomer moet worden gekooktof in de herfst? Dit is niet waar, geloof het niet! In onze tijd, wanneer het hele jaar door in de schappen ligt, is er veel fruit en met de moderne technologie kunt u de meest kwetsbare vruchten en bessen invriezen en bewaren, kunt u het hele jaar door jam jammen en wat een ongewoon en smakelijk!

Kiwi jam

Een prachtig voorbeeld van ongewoon en om te proeven en te doenschoonheid van delicatessen is kiwi-confituur. Geef toe, je hebt er nooit over nagedacht hoe je jam van kiwi kunt maken? Maar tevergeefs. Kiwi fruit is een vrucht die veel vitamine C, magnesium, fosfor, kalium en andere stoffen bevat die nuttig zijn voor ons lichaam. Zeer nuttige kiwi voor diegenen die last hebben van hypertensie en hartaandoeningen. Dagelijkse kiwi-consumptie is erg handig. En als u het beu bent om het vers te eten, kunt u jam maken.

Ingrediënten: voor anderhalve kilo kiwi 1 kilo suiker en 2 citroenen.

Om een ​​kiwi-confituur te bereiden, 1 citroensnijd in plakjes, vul het met 100 g suiker, giet in dezelfde hoeveelheid water en breng aan de kook op laag vuur, kook gedurende 10 minuten. Vergeet niet te roeren om te voorkomen dat suiker gaat branden. Kiwi, ook in cirkels gesneden (de dikte van elk - ongeveer 5 mm). Pers in het pannensap van 1 citroen, giet al het resterende suiker erbij en leg er een kiwi op. Vervolgens moet de pan op een langzaam vuur worden geplaatst en de suiker oplossen. Meng de jam heel voorzichtig en alleen als de suiker bijna is opgelost - dan blijft de kiwi intact. Nadat de suiker is opgelost en de jam is gekookt, haal het dan van het vuur en zet het in de koelkast. Na een dag, kook de kiwi-jam opnieuw (20 min.) Zonder een deksel, en een heerlijke traktatie is klaar!

Jam van bevroren aardbeien

Als u van aardbeien houdt en tot het voorjaar nog ver weg is, kunt u voor uzelf zelf gekookte of gekochte diepvriesbessen in supermarkten kopen.

Gebruik 3 om aardbeienjam te makenbessen pak 300 g (in totaal bijna een kilo), leg ze in een pan, giet er de suiker en laat het een nacht. In de ochtend zet een pan op laag vuur en zo snel begint te koken, te verwijderen. Een paar uur later Kook opnieuw en houd op het vuur voor ongeveer 10 minuten Als gevolg hiervan, een geweldige jam consistentie meer als marmelade krijg je, elk bessen blijven intact en zal niet bruin zoals meestal het geval is met aardbeien in de jam, en zijn natuurlijke kleur .

Aardbeienjam met peper en vanille

Dit is waarschijnlijk het meest ongewone recept voor jam. Het kan zowel van verse als van bevroren aardbeien worden bereid. Neem dus een kilogram aardbeien, 0,5 kg. suiker, 1 el. l. suiker vanille, 2 el. l. citroensap en 5-10 stukjes zwarte peper.

Aardbeien worden in een pan geplaatst, bedekt met suiker enVanille en laat totdat sap verschijnt. Peper verbrijzeld in een vijzel en gemengd met aardbeien, dan op een langzame brand. Voeg het citroensap toe en blijf na het koken nog 5-10 minuten in de oven. Koel de jam en je kunt eten!

Jam van bevroren kersen

Een andere heerlijke bes, die vaak isbevroren voor de winter is een kers. Om een ​​klein deel van de jam van een bevroren kers te bereiden, volstaat één pakket (dwz 300 g). Bessen moeten worden ontdooid op kamertemperatuur, in geen geval opwarmen op het fornuis of de magnetron, dan in slaap vallen met suiker (1 op 1), aan de kook brengen op laag vuur en koken gedurende 20 minuten. Heerlijke winterjam is klaar!

Jam van kers en rozijnen

Een zeer pikante smaak is kersenjam, als je er rozijnen aan toevoegt. Voor de bereiding heb je 3 kopjes bevroren zure kers nodig, dezelfde hoeveelheid water, 1 eetl. rozijnen en 6,5 kopjes suiker.

Van de kersen verwijder de steen, rozijnen snijden, dandoe alles in een beker, waar het water al is gegoten. Nadat de jam kookt, moet deze gedurende 30 minuten worden gaar en niet te interfereren. Voeg vervolgens suiker toe en kook tot het dikker wordt. Jam wordt transparant en dik.