Kissel van zee-duindoorn: een recept met een foto

De werf is de late herfst en het seizoen van de bessen is er alIk passeerde. Alle blanks worden gemaakt, in een kelder in gelijke rijen zijn er potten met groenten en fruit, jam en augurken. Maar de late herfst geeft ons nog een geschenk. Deze duindoorn, die een hele reeks vitamines, macro- en micro-elementen bevat, is zo noodzakelijk voor ons lichaam om verkoudheid te voorkomen.

Korte beschrijving

Een van de meest nuttige bessen ter wereld bevatweinig suiker en een enorme hoeveelheid vitamines. Dit is niet alles, duindoorn geeft het lichaam organische zuren, die zorgen voor een zure, zure smaak. Het is een bron van boor en ijzer, mangaan en andere voedingsstoffen. Dit is niet alleen een traktatie, maar ook een ondersteuning voor het lichaam in de herfst en winter. Een eenvoudige duindoorngelei helpt de activiteit van het zenuwstelsel te normaliseren, heeft bacteriedodende eigenschappen en wordt gebruikt om ziekten van de bovenste luchtwegen te voorkomen. De bes bevat bètacaroteen, het wordt gebruikt om het spijsverteringskanaal te normaliseren.

Simpele gelei voor elke dag

Deze bes is niet bijzonder smakelijk, duseet het vooral als een vitaminesupplement. Probeer haar zonder problemen een kussen te geven van duindoorn. Een minimum aan tijd en moeite, en een uitstekend resultaat aan de output. Je moet een glas bessen, twee eetlepels aardappelzetmeel en suiker naar smaak nemen.

Eerst moet je de bes spoelen en sorteren. Alle verkreukeld, verwend moeten worden gereinigd zonder spijt terzijde. Veeg het nu door een zeef of vermaal het in een blender. Bes aardappelpuree is klaar, en terwijl we het opzij leggen. Kissel van duindoorn kan worden gekookt en zonder suiker, maar dan zal het niet al te lekker zijn. Laat u daarom leiden door uw smaak.

Nu moet je een siroop maken. Giet hiertoe een pot met 2,5 glazen water, voeg suiker naar smaak toe en roer. Voeg als het mengsel kookt aardappelzetmeel toe, neem dan puree en haal het van de plaat. Kissel van duindoorn is je favoriete toetje in je familie.

Bereid zetmeel voor

Ik wil hier graag meer over vertellenvraag, omdat veel beginners dit gerecht vergissen met gelatineuze knobbels. Om een ​​kussen van verse duindoorn vlekkeloos te maken, moet je je aan bepaalde regels houden. Denk er allereerst aan dat je geen droog zetmeel in de siroop tegelijk kunt gieten. Je hebt geen tijd om het te roeren en veel knobbels te krijgen. Giet het in een aparte kom en giet een kleine hoeveelheid water, meng goed, om een ​​homogeen mengsel te krijgen.

Nu kunt u doorgaan naar het laatste akkoord. Zetmeel is nodig om de gelei van de duindoorn (het recept met de foto geeft duidelijk de consistentie) dik te krijgen. En hoeveel, je kunt jezelf aanpassen. Iemand vindt het leuk om gelei te drinken, anderen eten het alleen als een lepel de moeite waard is. In hete siroop, die op het fornuis staat, moet je een dunne stroom in het verdunde zetmeel gieten. Zodra de bubbels zijn verschenen, moet je de pan uit het vuur halen. Nu heb je een gelatineachtige consistentie en kun je bessencomponenten introduceren.

Wat te doen in de winter

Natuurlijk, op het hoogtepunt van de winter krijgen verse bessenHet is onmogelijk, maar het is niet noodzakelijk. Kissel van bevroren duindoorn is niet slechter, en belangrijker nog, het kan constant in de vriezer liggen. Natuurlijk heeft koken zijn eigen nuances. De bessen moeten eerst uit de vriezer worden gehaald en een paar uur worden bewaard. Was het nu in een vergiet, laat het uitlekken. Bessen moeten worden afgeveegd door een zeef of gaas, terwijl het sap in een aparte kom wordt verzameld. We maken het in de koelkast schoon. De massa die in de zeef achterblijft, wordt met kokend water gegoten en aan de kook gebracht. Wrijf opnieuw door een zeef of gaas. De bouillon kan worden teruggevoerd naar de pan en gevuld met zetmeel. Nadat het enigszins is afgekoeld (hiervoor is het voldoende om 10-15 minuten op een standaard een pan te laten staan, het vuur uit de pan), giet het sap in de koelkast. Snel mengen met garde. Het recept voor gelei van duindoorn is heel eenvoudig, maar elke huisvrouw bereidt het op zijn eigen manier voor.

Vloeibare kissel

Het aandeel van de hierboven beschreven producten maakt het mogelijkkrijg een mooie dikke drank die moet worden gegeten met een lepel. En als je van gelei houdt, moet je ze een beetje veranderen. Meestal worden kinderen volgens dit recept bereid. Aan de vooravond van het koude weer in de herfst is het zeer welkom. U hebt twee glazen duindoornbessen nodig, een glas suiker (deze hoeveelheid kan worden verlaagd of verhoogd). Neem daarnaast 3 eetlepels aardappelzetmeel en twee liter water.

Verder herhaalt de hele procedure de procedure die hierboven al is beschreven. Het enige verschil zit in de verhouding van zetmeel en water. Het hangt er vanaf wat voor soort kus je wilt hebben. Vloeistof kan in een glas worden gegoten en dik wordt meestal op borden gelegd en met lepels gegeten.

Transparante kissel

Het lijkt erop dat alle opties al zijn uitgeput. Maar nee, elke huisvrouw heeft een klein geheim over hoe een gelei uit zee-duindoorn te koken. In het bijzonder kan het niet alleen op aardappel worden bereid, maar ook op maïszetmeel. Het verschil is dat de eerste transparant is en de tweede parelachtig.

Om dit recept te bereiden, tweeeen glas duindoornbessen en een half kopje suiker. Neem een ​​kleine steelpan, voeg twee liter water toe en leg het op het vuur. Afzonderlijk verdunnen vier eetlepels zetmeel zeven eetlepels melk. De rest van de procedure is volledig identiek. Merk op dat het mogelijk is om zetmeel alleen te verdunnen met koude vloeistoffen, dit geldt ook voor melk.

Melkgelei

In het vorige recept hebben we het onderwerp al behandeldmelk toevoegen aan dit gerecht. Het geeft een speciale zachtheid, en als je de smaak lekker vond, probeer dan zeker het volgende recept. Het is vooral handig voor kinderen en mensen die lijden aan een hoge zuurgraad van maagsap. Om een ​​glas duindoorn-jam te maken, een half kopje suiker, vijf eetlepels maïszetmeel en een halve liter melk.

Eerst moet je de siroop bereiden. Om dit te doen, kook de melk met suiker en voeg een dun straaltje verdund zetmeel toe. Roer gedurende 3-4 minuten intensief. Nu het belangrijkste. Neem een ​​hoge bril en leg lagen warme melkgelei en koude duindoornjam vast. Koel in de koelkast - en je kunt het proberen.

Dessertgelei

Vooral aangenaam is het gerecht van kinderen. Om het te bereiden, moet je verse of bevroren bessen nemen, perfect en jam van duindoorn. Jelly op basis van melk is erg lekker. Maar als u de calorische inhoud wilt verminderen, neem dan water. Een liter melk vereist 20 g gelatine, 250 g confituur of gehakte bessen en suiker naar smaak. Voorbereiding begint met het feit dat gelatine met melk wordt gegoten en aan de zwelling wordt gegeven. Hierna wordt het in de resterende melk gegoten en aan de kook gebracht. Giet in de vorm en laat iets afkoelen. Wanneer de kus begint te dikker te worden, verspreidt u de bessen erin en maakt u deze schoon in de koelkast totdat deze dikker wordt.

In plaats van af te sluiten

De meeste recepten hebben geen thermische functiede meeste bessen verwerken. Bevroren of vers, het wordt klaargemaakt in de bereide siroop onmiddellijk voor het uitschakelen. Dit is het belangrijkste geheim, waardoor je de meeste vitamines kunt bewaren. Als je snel een kissel wilt bereiden, kun je de bessen samen met de suiker koken, het zetmeel bedekken en de koeling verwijderen. Maar is het de moeite waard tijd te besparen als het gaat om de voordelen voor uw gezondheid?