School cake - de smaak van de kindertijd

Een heerlijk dessert dat recht uit kwamDe Sovjet-Unie, waarvan de smaak sinds mensenheugenis bij iedereen bekend is, is een schooltaart. Zand, zoet zoet gegoten en met een laag heerlijke jam, kon een cake in om het even welke kantine en een gebakjeswinkel worden gekocht, en elke Sovjetstewardess kan het proeven.

Schooltaart: eenvoudig en betaalbaar

Omdat het dessert een product is van de Sovjetcultuur, de belangrijkste kenmerken zijn bruikbaarheid, eenvoud en toegankelijkheid. Om het klaar te maken, zijn er geen complexe en dure componenten nodig - alle ingrediënten zijn eenvoudig en kunnen worden gevonden in het huis van elke gastvrouw. En zelfs als er iets ontbreekt, kunt u altijd kopen in een nabijgelegen winkel. De cake heeft nog een ander voor de hand liggend voordeel - in zijn eenvoud is hij ook erg lekker.

Bewaar het dessert, in tegenstelling tot zoete broers en zussen meteiwitten, boter, room en andere complexe crèmes en sauzen, kan best lang duren. Het is gebaseerd op niet bederfelijke producten en de bewaaromstandigheden zijn gemakkelijk waar te nemen.

Ingrediënten volgens GOST

Om een ​​schooltaart te bereiden, waarvan het recept in de Sovjettijd werd gebruikt en het volledig volgens GOST te herhalen, is het noodzakelijk om een ​​bepaald aantal producten te bereiden.

Voor een kruimelig kort deeg dat in de mond smelt,Het vereist 1 ei, 330 gram tarwemeel, 1 boter pakket (200 gram), 130 gram suiker, 1 theelepel bakpoeder (geen slides) en een halve theelepel vanille essence (in zijn afwezigheid kan worden vervangen door een klein zakje vanille suiker).

Voor tussenlaag, jam of jam wordt gebruikt. De opgegeven hoeveelheid test vereist 165 gram. Op de bovenkant van de school is de cake bedekt met een snoepje. Om het te maken, heb je suiker nodig - 500 gram, water - 150 ml en citroensap in de hoeveelheid van 1 eetlepel.

Hoe de basis te bereiden

Stap één: maak een basis voor de taart. Vet de olie in met een vork en meng grondig met ei, suiker, vanille. In het ontvangen gewicht om een ​​bloem gemengd met een bakpoeder in te schenken. Het moet brokkelig deeg blijken te zijn, waaruit een klontje wordt gevormd. Voorverpakte voedselfilm, deze wordt een half uur in de koelkast geplaatst om te koelen.

Stap twee: bak cakes in de oven. Het afgekoelde deeg wordt in twee gelijke delen verdeeld, op perkamentpapier gelegd en in lagen van 19 tot 25 cm gerold.Vóór het bakken moet de basis 15 minuten naar de vriezer worden gestuurd en vervolgens naar de oven die gedurende 12-15 minuten op 200 graden wordt verwarmd. Na het afkoelen, combineer de cakes met een laag jam.

Fondant kookinstructies

We koken snoepjes. Dit proces kan moeilijkheden veroorzaken voor de gastvrouw, die op het punt stond een schooltaart te bakken. Het recept met een foto (stap voor stap) zal eventuele problemen verlichten, omdat het duidelijk laat zien wat, hoe en in welke volgorde het nodig is om te doen. Dus om te beginnen wordt suiker met water in een pan gemengd en op matig vuur geplaatst totdat het volledig oplost.

Na het koken, moet u het schuim verwijderen en het nat verwijderenGiet suiker uit een panwand met een penseel. Daarna, op hoog vuur zonder te roeren, wordt de suikerstroop ongeveer 3-4 minuten gekookt. In een verdikte vloeistof wordt citroensap toegevoegd en ongeveer een minuut gekookt. Je kunt de bereidheid controleren door een deel van de siroop in koud water te laten zakken - na afkoeling kun je gemakkelijk een zachte elastische bal krijgen.

Je kunt alle siroop in een schaal afkoelenvoorverpakken met ijs. Uniform koelen zorgt voor een constant roeren van de vloeistof. Wanneer de temperatuur zakt naar 40 graden - wordt deze geklopt. De dikke en witgekalkte massa is het resultaat van de fondantbereiding.

In de laatste fase decoreren we de schoolcake. Het recept eindigt met het smeren van het oppervlak van de cake met een dikke laag fondant. Als het sterk uitgekristalliseerd is, kun je het een beetje opwarmen (maar niet meer dan 50 graden). Na het aanbrengen en uitharden van het glazuur worden ongelijke randen van de lagen afgesneden en worden ze in maat 9 bij 4 cm gesneden.

Kenmerken van voorbereiding in multivark

Technische vooruitgang heeft amateurs van koken gepresenteerdEen geweldige tool waarmee je dit proces enorm kunt vereenvoudigen. Natuurlijk hebben we het over een multivariate. En zo'n dessert als een schooltaart, je kunt ermee koken.

Ingrediënten voor zo'n taart kunnen zijngebruik van het bovenstaande recept. Het bakken van de voorbereide test vindt plaats in de "Bakken" -modus gedurende 1 uur. Vervolgens wordt de zandkoek geëxtraheerd en verdeeld in rechthoekige delen. Zoet ook bereid in een multivark. Het glazuur wordt gebrouwen in de modus "Opwarmen" wanneer de kap van het apparaat open is. De bereidheid van de siroop wordt op dezelfde wijze getest.

Als u een schooltaart gaat bereiden - een recept met een foto, een positieve houding en een verlangen om van een heerlijk dessert te genieten, leidt u naar een positief resultaat.