Het recept voor curry met rijst: in Lancia, in het Japans

Onder de tweede gerechten, met plezier gegeten en opdiner, en bij het avondmaal, ik ben vooral dol op het recept voor curry met rijst. Mousserende specerijen maken de meest gewone pap, door velen als vers en gezichtsloos beschouwd, een prachtig gerecht. En het past zelfs degenen die niet van een overvloed aan kruiden houden, omdat curry niet alleen kan branden, maar ook heel zacht is. Je moet alleen weten hoe je het koken moet aanpakken.

Begrijp de voorwaarden

In ons land gaat het curry-recept met rijst van startverplichte aanwezigheid van vleescomponent. Thuis, in India en de omringende landen is curry echter slechts een saus. En het is geschikt voor een grote verscheidenheid aan gerechten. Voor vegetariërs - alleen groenten, voor anderen is het niet verboden om vlees te leggen. Meestal kip, maar je kunt ermee experimenteren. Trouwens, er is zelfs rijst met curry, waarvan het recept ook watermeloen bevat - en het blijkt niet alleen exotisch, maar ook erg lekker.

Het bereiden van deze Indiase saus is een procesniet snel en lastig. En de echte curry wordt heel kort gehouden. Daarom bereiden de Indianen een basis voor, daag genaamd, verliest geen eigenschappen gedurende twee weken en laat het langzaam gaan.

Zelfgemaakte curry

Deze curry bevat meer dan drietientallen verschillende kruiden. Klaar poeder, verkocht in onze winkels - een ellendige gelijkenis van het origineel. Als je het natuurlijke recept van curry met rijst wilt belichamen en de ware smaak van het Indiase gerecht wilt proeven, probeer dan tenminste één keer om de saus zelf te bereiden.

We nemen behoorlijk veel plantaardige olie -ongeveer een half kopje. Geschikt en zonnebloem, maar het is beter om pinda's, maïs of mosterd te nemen. Stukjes van vier bollen hakken zo klein mogelijk en besparen tot een donkerbruine tint. Vijf knoflooklobben worden dan ingebracht. Ze moeten eerst verpletterd worden en na shredderen adviseren we niet om de pers te gebruiken. Voeg samen met knoflook dezelfde verwerkte gember toe, een stukje van een centimeter in twee. Na een minuut worden kruiden gegoten: op een lepel zira, kurkuma, rode peper en garam masala plus twee-grond koriander. Na 30 seconden worden twee glazen water ingegoten en na nog eens tien minuten worden vier gegaste en verkruimelde tomaten geïntroduceerd. Vijf minuten samen koken - en de echte curry is klaar. Het kan voor de toekomst worden bevroren en je kunt het curryrecept met rijst blijven beheersen.

Curry in Lankan

Deze versie van het gerecht is bijzonder mals en pittig.door smaak. Een halve pond kip wordt genomen, bij voorkeur de heupen, waarmee de curry het meest sappig wordt verkregen. Het vlees wordt in zeer kleine stukjes gesneden, vier teentjes knoflook en een paar uien worden parallel gebroken. Curries bereid volgens het bovenstaande recept worden in een vleespot geplaatst. De hoeveelheid ervan - als je wilt, kun je om te beginnen proberen een half glas in te gieten. Kip wordt op de volledige dekking van cokeswater gegoten. Om het voor te bereiden, wordt de melk van een noot in een afzonderlijke container gegoten, en de pulp door een mixer geduwd en uitgeperst. Het sap wordt verdund met water met een snelheid van één kop per kokosnoot. Na het mengen van de inhoud wordt de pan gedurende een half uur op het vuur geplaatst. Als kipkaas van Lankan met rijst wordt bereid, verschilt het recept alleen op de tab van graan. Sommige huisvrouwen geloven dat het noodzakelijk is om met de vogel te koken. Vul vervolgens de vereiste rijst in met de tijd die op de verpakking staat aangegeven. Anderen - dat het graan afzonderlijk wordt gekookt. In dit geval wordt de afgewerkte rijst vijf minuten voordat de container uit de kachel wordt gehaald geplaatst, gelijktijdig met het gieten van kokosmelk. Het heeft een onvolledig glas nodig, ongeveer 150 ml.

Japans Curry Rice Recept

Wijziging van het Indiase gerecht door de inwoners van het landde rijzende zon heeft een zeer pikante smaak. Een pond kip is bevrijd van botten, vet en huid en snij dan. Zowel vlees als beenderen worden in een pan gedaan, met koud water gegoten en ongeveer tien minuten gekookt. De ui wordt gehakt met een halve kip, de wortel en drie aardappelen worden in blokjes gesneden. Groenten worden gebakken tot ze gaar zijn. Als je wilt, kun je gember en knoflook bakken, in stukjes snijden en naar smaak proeven. Als alles klaar is, worden de stukjes kip gelegd, met bouillon erover gegoten en met kerriesaus aangekleed. Hij heeft een halve kop nodig.

Als je curry-opslagpasta gebruikt,voorgemengde twee eetlepels pasta, een lepel kerriepoeder, dezelfde hoeveelheid gemalen gember, een lepel zout en paprika's. Dit alles wordt verdund met hete bouillon.

Wanneer de toekomstige schaal kookt, vuurgeschroefd en de pan blijft een derde van een uur op het vuur liggen. Kort voor het einde wordt de helft van een appel, geraspt op een fijne rasp, een lepel honing, sojasaus en tomatenpuree geïntroduceerd. Anderhalve kop rijst worden apart gekookt. Je kunt het ook apart serveren; als je een gewoon gerecht wilt, laad de rijst dan vijf minuten voor het opdienen in de kip.