Stapsgewijs recept van koloboks in gefrituurde en oven

Kolobok-recept kan een volledig recept bevattenverschillende ingrediënten. Bovendien wordt het meelproduct bereid op het gasfornuis (gefrituurd) en in de oven. Welke van de volgende methoden om een dessert te bereiden, is het meest heerlijke en eenvoudige - het is aan jou en je dierbaren om te beslissen.

Stapsgewijs recept: Kolobok van kwark in diep vet

Om de meest delicate en heerlijke ballen te bereiden, hebben we de volgende componenten nodig:

wrongel fijnkorrelig vetgehalte van 9% - 500 g;
Grote kippeneieren - 2 stuks;
gezeefd tarwemeel - van 200 g (tot de dikte en zachtheid van het deeg);
wit suikerzand - 3 grote lepels;
vanille - ½ dessertlepels;
zout fijn gejodeerd - ½ dessertlepel;
tafel frisdrank - een volle theelepel (geblust met appel cider azijn);
geraffineerde plantaardige olie - voor vetarm;
poedersuiker of chocolade - voor het besprenkelen van eindproducten.

Voorbereiding van het deeg

Het voorgestelde recept voor koloboks omvatAlleen eenvoudige en betaalbare producten. Voordat u de halffabrikaten gaat frituren, moet u het zachte deeg grondig kneden. Doe de fijngemalen kwark in een kom en voeg er kippeneieren, gejodeerd zout en kristalsuiker aan toe. Ingrediënten moeten goed worden gemengd totdat de suiker volledig is opgelost. Tot slot voeg je soda toe, gedoofd met appelazijn en voeg je witte tarwebloem toe aan de wrongelbasis. Het moet een heel zacht en zacht deeg zijn, dat praktisch niet aan de vingers kleeft.

Sculptuur van halffabrikaten en het roosteren ervan

Kolobok recept biedt ookgebruik van geraffineerde plantaardige olie. Het heeft nogal wat nodig, want het dessert wordt gefrituurd. Maar voordat de ballen worden gebakken, moeten ze mooi gevormd zijn. Om dit te doen, moet je een dessertlepel van de basis pakken, het lichtjes besprenkelen met tarwebloem en het in een klein gelijkmatig broodje rollen. Plaats het halffabrikaat op een snijplank en begin de resterende koloboks klaar te maken.

Na ongeveer 10ballen, moet je diepe dikwandige gerechten (bijvoorbeeld utyatnitsa) op het vuur doen en een voldoende hoeveelheid olie erin gieten (om het oppervlak van 2-4 cm te bedekken). Wanneer plantaardig vet kookt, is het noodzakelijk om halffabricaten om beurten te leggen en, continu roerend, op middelhoog vuur te bakken tot het deeg bruin wordt. Verdeel het deeg in kleine porties, naarmate het volume tijdens het frituren toeneemt.

Zodra alle ballen luchtig en goud zijn, haal ze dan uit de olie met een skimmer en gooi ze weg in een vergiet om overtollig vet op te stapelen.

Hoe te dienen?

Nadat alle ballen gefrituurd zijn, hunhet moet op een bord worden gelegd en royaal worden bestrooid met poedersuiker (je kunt over gesmolten chocolade gieten). Zoals je ziet, bevat het recept voor koloboks niet het gebruik van dure of zeldzame ingrediënten. Bovendien worden smakelijke en weelderige producten bereid in slechts 30-50 minuten.

Broodje zure room: recept in de oven

Het is gemakkelijker en sneller om zo'n origineel dessert te maken, want voor de bereiding ervan is er geen lange tijd nodig om een hoop kleine balletjes te vormen en frituren.

Dus, om koloboks op zure room te maken (het recept biedt een gistvrije basis) moet je kopen:

boter - 120 g;
eieren grote kip - 3 stuks;
dikke vetzure room - 220 g;
wit suikerzand - 2/3 kop;
witte tarwemeel - 4 volle glazen;
soda tafel - een volledige kleine lepel (moet worden geblust met azijn);
fijn gejodeerd zout - ½ lepel.

Voorbereiding van de basis

Voor het bakken van broodje (recept gepresenteerdhieronder), moet een goed gemengde zure basis zijn. Om dit te doen, moet je de eieren in een grote kom breken, goed kloppen, zure room toevoegen, fijn gejodeerd zout en kristalsuiker. Nadat alle ingrediënten met elkaar zijn gemengd, moeten ze apart worden gezet om de suiker volledig op te lossen. Tegelijkertijd kunt u de olie verwerken. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het volledig te ontdooien, zet het in een kom met gezeefde tarwemeel en wrijf het zorgvuldig met je handen tot een fijne kruimel wordt gevormd. Beide te bereiden delen van de basis combineren, goed mengen en gehydrateerde tafelzout toevoegen. Het resultaat moet een zacht en elastisch deeg zijn dat niet aan je handen kleeft.

Het proces om dessert te vormen en te bakken

Naar huis bakken volledig gerechtvaardigd zijnnaam, het moet goed worden gevormd. Om dit te doen, moet je 1/6 van de basis afknijpen en opzij leggen. Vervolgens moet je van het resterende deeg een gladde en mooie bal rollen en deze vooraf op een bakplaat leggen die is bekleed met bakpapier. Daarna is het vanuit de stukken van de basis noodzakelijk om de ogen, neus en mond te vormen en ze op het broodje te fixeren. Kortom, de plaat met het gevormde product moet in een goed verwarmde oven worden geplaatst en daar minstens een uur op een temperatuur van 180-200 worden gehouden ^overC. Bakken wordt pas als voltooid beschouwd nadat het donzig, zacht en rossig is geworden. Controleer het deeg met een tandenstoker of een lucifer.

Hoe breng je een fantastisch dessert op tafel?

Nu weet je hoe je broodje moet bakken. Het recept in de oven, evenals gefrituurd, vereist geen bizarre producten. Heerlijke en delicate gebakjes kunnen elke dag op uw kinderen worden bereid. Diende mooi en blozend broodje naar de tafel samen met hete thee, favoriete jam of zure room.