Vulling van kippenharten: foto's en recepten

Kip harten saus (recept met fotobeschikbaar in dit artikel) - een van de meest eenvoudige, maar voedzame en heerlijke gerechten. 100 g van een klassiek gerecht (gestoofde harten met groenten) bevatten ongeveer 76 kcal, 5 g eiwitten en vetten en elk 2 g koolhydraten. Deze waarden kunnen variëren afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten.

Tomaat Pasta Jus

Jus van kippenharten met tomatenpuree is een van de meest voorkomende recepten. Voor het koken is vereist:

800 g harten;
150 g uien;
2 kleine worteltjes (liefhebbers van deze groente kunnen een derde toevoegen);
5 zwarte peperkorrels of 0,5 theelepel gemalen;
2 tl. universele kruiden (of voor vleesgerechten);
1 eetl. l. tomatenpuree;
een mespuntje zout;
plantaardige olie voor het braden.

Uien worden geschild en in kleine blokjes gesneden. De schil wordt verwijderd van de wortels. Groente gewassen en grof gewreven. Uien en wortels worden gefrituurd in plantaardige olie. Vervolgens neergelegd in een pan. Peper, kruiden en laurier worden toegevoegd. Giet wat koud water. Het is noodzakelijk dat ze gewoon de harten bedekte. De pot wordt op matig vuur geplaatst. Zodra de inhoud kookt, wordt er tomatenpuree aan toegevoegd. Het vuur is tot een minimum beperkt. De pan is bedekt met een deksel. Zout wordt aan het quenchen naar smaak toegevoegd.

Harten worden gewassen, in een vergiet gelegd,om het overtollige water te beglazen. Daarna worden ze gebakken in een koekenpan totdat het sap ophoudt te opvallen. De vloeistof is niet volledig verdampt, anders worden de harten moeilijk. Zodra het roze sap stopte, werd alles (samen met de bouillon) overgebracht naar de pan met wortels en uien.

Chicken Hearts with Gravy: Recept met zure room

Niet iedereen houdt van tomatenpuree, dus kippenharten kunnen met andere ingrediënten worden gekookt. De gerechten vereisen:

0,5 kg harten;
250 g zure room;
100 g uien;
1 liter water;
een laurierblaadje;
zout en kruiden naar smaak.

Uien worden geschild en fijngesneden. Harten worden gewassen en in de pan gelegd. Geplette uien worden eraan toegevoegd en alles is gevuld met water. Het gerecht stoof 40 minuten. Zure room, peper en zout worden in een aparte container neergelegd. Alles is grondig gemengd. Het resulterende mengsel wordt toegevoegd aan de kookharten. Het gerecht stoof nog eens tien minuten. Vervolgens wordt er een laurierblad aan toegevoegd, de pan is bedekt met een deksel en het vuur is uitgeschakeld. Na 10 minuten is het gerecht klaar.

Chicken Hearts Recept in roomsaus met champignons

Een van de heerlijke en eenvoudige gerechten is de jus vankippenharten. Het recept om te koken in een romige saus met champignons is zeer verfijnd, de kant-en-klare traktatie heeft een ongelooflijk delicate smaak. Voor maaltijden is vereist:

400 g harten;
een lamp aan de zijkant;
300 g champignons;
200 ml crème;
kruiden naar smaak;
plantaardige olie.

Harten worden in een container gelegd en uitgegoteneen half uur met koud water. Vervolgens in een vergiet aangelegd totdat al het water is gedraineerd. Vervolgens wordt water in de pot gegoten, zout en harten toegevoegd. Ze koken 20 minuten.

Op dit moment gewassen champignons, aangelegd inVergiet om overtollig vocht te verwijderen en in kleine stukjes te snijden. Uien worden geschild en in halve ringen gesneden. De olie wordt in de pan gegoten en de champignons worden gegoten. Ze worden op middelhoog vuur gebakken tot alle vloeistof is afgekookt.

Een gesneden ui wordt toegevoegd aan de pan en het geheelde massa wordt nog 7 minuten gebakken. Water wordt uit de gekookte harten afgevoerd, waarna ze in een koekenpan worden gelegd. Gegoten room, en alles is goed gemengd. Specerijen worden toegevoegd en het gerecht wordt nog eens 15 minuten op laag vuur gestoofd.

Hoe kip-saus koken in een multikoker?

Kippenharten worden gemakkelijk gekookt in een slowcooker. Groenen worden vers of gedroogd gebruikt. De gerechten vereisen:

1 kg kippenharten;
3 uientrucs;
een middelgrote wortel;
1 liter water;
greens;
zout en kruiden naar smaak.

Harten worden goed gewassen en indien gewenstschoongemaakt van onnodige onderdelen. Voor sneller koken, doormidden snijden. Gezuiverde wortels en grote wrijving. Uien worden geschild en in blokjes gesneden. Alle gekookte producten worden in een slowcooker geplaatst. Olie is niet toegevoegd. Het gerecht wordt gedurende 45 minuten gekookt in de modus "Soep" of "Stoven".

Bulgaars recept

Kiphartjus kan meer meesterlijk worden gekookt, met de toevoeging van iets andere ingrediënten dan die beschreven in de recepten hierboven. Voor Bulgaarse gerechten heb je nodig:

500 g harten;
een paprika;
2 tomaten;
1 ui;
een wortel;
3 teentjes knoflook;
5 el. l. sojasaus;
zout en kruiden naar smaak.

Harten worden gewassen, groenten worden gereinigd enzijn gesneden. De crock-pot wordt in de modus "Bakken" gezet. Harten worden gelegd en voorbereid tot volledige verdamping van vocht. Voeg vervolgens wortels, tomaten, paprika's en uien toe. Sojasaus, zout en kruiden worden gegoten. Alles is grondig gemengd. De slow cooker schakelt de "Fire" -modus in. Het gerecht wordt 60 minuten gekookt.

Kenmerken van de bereiding

Kip harten taart heeft zijnkookfuncties. Om het vlees zacht en sappig te maken, wordt heet gekookt water toegevoegd. Koud loogt voedingsstoffen af en geeft vleeshardheid. Het is beter om ééncomponentenkruiden voor een gerecht te gebruiken, maar je kunt meerdere tegelijk proberen.

Tomatenpuree wordt vaak gepasseerdwortels en uien of andere groenten. In dit geval worden de harten rechtstreeks aan de pan toegevoegd, maar tien minuten worden voorgekookt. Het is interessant dat het dan niet nodig is om het moment vast te leggen waarop roze sap niet meer uit het vlees stroomt. Dezelfde bouillon wordt aan de schaal toegevoegd.

Om te jus kip harten bleekmeer dik, er wordt meel aan toegevoegd. Om klonters te voorkomen, worden 1-2 eetlepels van het product in een glas koud of warm water geroerd. Zodra alle klonten zijn gekneed, giet het mengsel langzaam in de pan of pan.