Champignonsaus is de perfecte schotel voor elk gerecht

Champignonsaus kan elk gerecht makenzeer smakelijk en geurig, omdat het ideaal is voor vlees, vis, gevogelte en pasta, granen en groenten. In het artikel bieden we recepten voor verschillende sauzen en bespreken we in detail hoe champignonsaus te bereiden.

Cream Mushroom Dip

Het is noodzakelijk om kleine champignons samen te bakkenfijngehakte uien. Als de ingrediënten zijn geroosterd, zout, verminder dan het vuur en sudder in zo'n staat dat bijna alle vloeistof verdampt is. Vervolgens moet je room en een beetje geplette nootmuskaat toevoegen. Breng de saus aan de kook en serveer heet tot pasta, aardappelen, vlees of visgerechten.

Champignonjus van verse champignons en groene uien

Paddestoeljus van verse champignons (beter dan wit) engroene uien vereisen een langere voorbereiding. Het is noodzakelijk om de champignons grondig te wassen, ze in klaargemaakte staat in gezouten water te koken en het water af te tappen. Bak vervolgens fijngehakte knoflook en uien in een diepe stoofpan, voeg de champignons, de gemalen peper, de kruidnagel en de champignonbouillon toe. Alle blussen, giet het mengsel van water en bloem, grondig mengen van jus. Wacht tot het een beetje dikker wordt, snij gesneden groene uien en zet het vuur uit. Het gerecht is perfect voor gekookte aardappelen en groenten.

Paddestoeljus met vlees

Het is noodzakelijk het varkensvlees en het rundvlees in te kokengezouten water, voeg een hele wortel en ui toe. Bak de gehakte ui, champignons en paprika in een diepe koekepan. Nadat het vlees gaar is, de bouillon zeven, het vlees en het varkensvlees in reepjes snijden en naar de pan sturen. Roer, peper, voeg tomatenpuree toe en giet bouillon. Leg het een beetje uit en laat het infuseren. Het is perfect voor pasta, ontbijtgranen en aardappelen.

Dikke champignonjus

Deze champignonsaus wordt heel snel gekookt. U moet een verzadigde en gefilterde runderbouillon nemen, koken, gefrituurde champignons met uien toevoegen. Op het einde, giet een beetje tomatenpuree, een mengsel van bloem en water, alles grondig mengen. Blijf op laag vuur tot de kruiden dik worden. Specerijen voor het gerecht kunnen elk worden gebruikt, naar de smaak van de gastvrouw. Bijvoorbeeld peperkorrels, knolselderij, laurier. De saus is perfect voor elk gerecht.

Tartaar met champignons en kip

Zeer smakelijke jus is tartaarsauschampignons en kip. "Om het te maken, moet je de champignons, gekookte kip en wortelen, uien, knoflook en ingelegde komkommer heel fijn hakken. Stuur al deze ingrediënten naar een voorverwarmde stoofpot, bak een beetje en voeg dan room, mayonaise, bloem en kippenbouillon toe, verminder De saus moet in zo'n staat worden gestoofd dat hij dik wordt. Voeg gehakte dille toe aan de bereide schotel en is perfect voor alle soorten vis en groenten.

Tomaatjus met champignons

Jus met champignons en tomaten mengt perfectmet pasta en vlees. Bak champignons met uien, voeg aan het mengsel rietjes paprika, plakjes tomaat zonder schil. Bak alles goed, giet er wat tomatenpuree en bouillon in. Voeg aan het einde van het koken grof gemalen peper toe (beter als het een mengsel van pepers is), zout en geplette knoflook. Breng aan de kook en laat gedurende 30 minuten trekken.

In dat geval, als er geen tijd is om te kokenjus, dan is het snelste recept voor het maken van saus het volgende. Hele kleine champignons voegen een beetje zout toe, leg ze in een ovenschaal, giet er room in en stuur een voorverwarmde oven in. Nadat de champignons gaar zijn en de vloeistof enigszins is verdampt, bestrooi met fijn geraspte Parmezaanse kaas en bak tot de kaas smelt. Jus is perfect voor vleesgerechten en gevogelte.

Eet smakelijk!