Hoe kun je tomaten met kaneel maken?

Zoals je weet, is kaneel een klassiek kruid,die meestal wordt gebruikt om verschillende gerechten een speciale smaak en aroma te geven. Met haar gezette koffie, en ook gebruikt voor het thuis bakken en koken van verschillende suikergoedmengsels. Maar bij deze gelegenheid is kaneel niet beperkt. Het blijkt dat deze geurige component ook kan worden gebruikt voor conservering. Bijvoorbeeld, de eenvoudigste tomaten met kaneel krijgen een originele smaak en een ongewoon aroma. Voor de winter van deze bekende groenten, kunt u veel interessante gerechten bereiden.

Gezouten tomaten

De eenvoudigste optie is gezouten tomaten met kaneel. Doen is niet moeilijk. Een minimum aantal producten is vereist voor werk:

5 kilogram verse tomaten 4 gram gemalen kaneel en 10 blaadjes laurier.

Voor pekel:

per liter water 60 gram gewoon eetbaar zout.

Het koken van tomaten met kaneel zou als volgt moeten zijn:

Eerst moeten de groenten worden gesorteerd, opzij rot of beschadigd fruit.
Daarna moeten ze grondig worden gewassen.
Leg ze in schone, voorgesteriliseerde potten.
Giet de producten met kokend water. Laat ze ongeveer 20 minuten in deze positie staan. Vervolgens moet het water worden afgetapt met behulp van een speciaal mondstuk met gaten.
Herhaal deze procedure drie keer.
Water nadat het laatste gieten opnieuw kookt, voeg zout, kaneel en laurier toe. Pekel moet gedurende ten minste 6-7 minuten op middelhoog vuur worden gekookt.
Bereid mengsel om tomaten te gieten en onmiddellijk op te rollen.

Koele tomaten en kaneel moeten geleidelijk worden. Om dit te doen, moeten de banken eerst ondersteboven keren en ze vervolgens stevig omwikkelen met een warme deken.

Pittige jam

Russische huisvrouwen tijdens het oogstentomaten voornamelijk voor het beitsen, conserveren en koken van allerlei salades en lecho. Velen van hen vermoeden zelfs niet dat de meest voorkomende tomaten met kaneel voor de winter kunnen worden gemaakt in de vorm van een geurige pittige jam. Om dit te doen, hebt u nodig:

780 gram tomaten, 35 milliliter limoensap,een theelepel geraspte gemberwortel en gemalen komijn, 120 gram suiker, een plakje hete chili peper, een kwart theelepel gemalen kruidnagel en kaneel.

Het proces van het maken van deze storing is uiterst eenvoudig:

Het eerste dat u moet doen is tomaten koken en voorzichtig afpellen.
Het resterende vlees kan naar keuze worden gesneden en gevouwen tot een steelpan.
Voeg alle componenten toe die het recept biedt.
Kook het mengsel gedurende 75 minuten op laag vuur. Gedurende deze tijd moet de massa dikker worden.
Laat de hete jam op schone potten gieten en kurk ze met metalen deksels.

Iedereen die minstens eenmaal zo'n lekkernij heeft geproefd, zal het zeker opnieuw willen koken.

Ongebruikelijke marinade

Gemarineerde tomaten zijn lang gebruikelijk geweesteen gerecht op tafel voor elk Russisch gezin. Alle huisvrouwen bereiden ze echter op verschillende manieren voor. Fans van het experimenteren kunnen worden geadviseerd om originele tomaten met kaneel te maken. Het recept is uniek in zijn eenvoud en ongewone samenstelling. Om marinade te bereiden, heb je nodig:

per liter water 60 gram zout, peterselie, 15 gram azijn, 1 centimeter kaneelstokjes, 150 gram suiker en één chili.

Voor deze methode van conservering wordt de gebruikelijke methode al gebruikt:

Tomaten van kleine omvang worden gewassen en verspreid op blikjes. Tarra met de deksels mag niet vergeten te pre-steriliseren.
Roer de groenten met water en laat 5 minuten intrekken.
Gedurende deze tijd kunt u een marinade bereiden. In een pan moet je eerst het water koken en dan suiker, zout toevoegen en een paar minuten laten koken.
Koel de vloeistof uit de blikken en giet ze uit.
Voeg in elke container eerst een lepel azijn toe en giet alles met een hete marinade.
Banken rollen op, draaien (om hun strakheid te controleren), het is goed om in te pakken en te laten afkoelen.

Als resultaat worden er zoete tomaten met het oorspronkelijke aroma (van kaneel) en een eenvoudige scherpte in smaak (van peper) verkregen.