Wat kan er gedaan worden aan de beurt voor de winter: recepten

Draai - lage vorst struik,dik bedekt met scherpe stekels. De kleine vruchten met een specifieke scherpe smaak worden beschouwd als een uitstekende bron van waardevolle vitamines en sporenelementen. Het enige nadeel van deze bessen is een korte verse bewaarperiode. Daarom zou elke voorzichtige gastvrouw moeten weten wat van doornen gemaakt kan worden. Recepten voor dergelijke blanco's zullen in deze publicatie worden gepresenteerd.

compote

Het recept voor deze zoete en aromatische drank.Je zult de jonge moeders die geven om de gezondheid van hun kinderen zeker waarderen. Het is interessant omdat het de volledige afwezigheid van sterilisatie impliceert en je in staat stelt om snel een groot aantal bessen te verwerken. Om het te spelen, heb je nodig:

• Gefilterd water (de hoeveelheid hangt af van het volume van de gebruikte blikken).
• Een kilogram doornen.
• Suiker (200 gram per liter water).

Hebben begrepen wat gemaakt kan worden van doornen,moeten de functies van het proces zelf begrijpen. Opgesomde, gewassen en gedroogde vruchten vallen in slaap in steriel glaswerk en gieten het vereiste volume kokend water. Capaciteit deksel met een deksel, wrap en laat niet minder dan een half uur. Vervolgens wordt de afgekoelde vloeistof voorzichtig in een pan afgegoten, gecombineerd met de vereiste hoeveelheid suiker en 5 minuten gekookt. Doornen worden met de resulterende stroop gegoten, opgerold, omgedraaid, bedekt met een warme deken en volledig afgekoeld. Koelcontainers met compote schoon in de kelder of pantry.

tkemali

Dit recept zal zeker interesse veroorzaken bijliefhebbers van de Georgische keuken, zich afvragend wat kan worden gemaakt van doornen. Tkemali, bereid volgens de hieronder beschreven technologie, wordt perfect bewaard in de winter, zonder de oorspronkelijke smaak te verliezen. Om deze saus op te slaan, heb je nodig:

• 3 kilogram doornen.
• 100 gram knoflook.
• ½ kopje gemalen koriander.
• 125 milliliter water.
• Zout en gemalen rode peper (naar smaak).

Beslissen wat van doornen gemaakt kan wordenvoor de winter moet je meer te weten komen over de nuances van technologie. Opgesomde en gewassen bessen liggen in een vergiet en verspreiden zich vervolgens in een pan en schenken schoon water. Dit alles wordt op de meegeleverde brander geplaatst, aan de kook gebracht en gekookt totdat de vruchten volledig zijn verzacht. De resulterende massa vecht door een zeef en keerde opnieuw terug naar het vuur. In dit stadium worden zout, rode peper en koriander toegevoegd aan de toekomstige saus. Na nog eens vijf minuten wordt gehakte knoflook naar het kokende beslagmengsel gestuurd. Alles is goed gemengd, verpakt in steriele potten van een halve liter, opgerold en naar de opslag gestuurd.

Thorn saus

We raden aan speciale aandacht te besteden aan meereen kookoptie tkemali. Het zal zeker liefhebbers van gematigd warme sauzen aanspreken, die nog niet hebben besloten wat kan worden gemaakt van doornen. Deze keer zou je moeten hebben:

• 250 milliliter water.
• Een kilogram doornen.
• Een cocon van rode peper.
• 4 teentjes knoflook.
• Een paar grote lepels suiker.
• 3 takjes munt.
• Een grote lepel zout.
• Een tros cilantro of peterselie.

Opgesomde en gewassen vruchten schonken een glaskokend water en dan naar de kachel gestuurd. Nadat de eerste bubbels op het oppervlak van de inhoud van de pan zijn geplaatst, worden muntblaadjes en koriander erin geplaatst (samen met de bloeiwijzen). Dit alles wordt gedurende 15 minuten gaar en vervolgens aangedrukt onder het deksel. Na een kwartier wordt de bessenmassa vermalen met een blender, gemalen door een zeef en teruggebracht naar het vuur. Zout en suiker worden toegevoegd aan de toekomstige saus. In een aparte kom de resten van munt, koriander, knoflook en hete peper combineren. Dit alles wordt gemalen in een vleesmolen en gemengd met een kokende massa. Tien minuten later wordt de saus uit de kachel gehaald, volledig afgekoeld, overgebracht naar hermetisch afgesloten containers en in de koelkast geplaatst.

Zout beurt

Deze interessante snack lijkt op afstand op olijven. Het is gemaakt van eenvoudige ingrediënten en kan een waardige decoratie van elk feest zijn. Om op zoute doornen in te slaan, heb je nodig:

• 50-65 gram zout.
• 2,5 pond doornen.
• 1,2 liter gezuiverd water.
• 5 anjers.
• 1,2 liter geraffineerde plantaardige olie.
• Een paar laurierblaadjes.
• 7 peperkorrel piment.

Hebben begrepen wat gemaakt kan worden van doornen,zou een beetje over de technologie zelf moeten praten. Opgesomde gewassen bessen worden neergelegd in schone potten en gevuld met gekoelde marinade, gekookt uit water, zout, laurierblaadjes en kruiden. Hierna worden de containers bedekt met linnen servetten en op kamertemperatuur bewaard. Vier uur later worden de banken in de koelkast verwijderd en twaalf dagen lang vergeten. Vervolgens worden de bessen uit de pekel verwijderd, in gekookt water gewassen, teruggevoerd naar de tank en gevuld met geraffineerde plantaardige olie. Op deze wijze geoogste vruchten kunnen gedurende vijf maanden in de koelkast worden bewaard. Serveer ze met vlees- of visgerechten.

Ingelegde draai

Bessen geoogst volgens het onderstaande recept,Je kunt niet alleen dienen als een onafhankelijke snack, maar ook worden gebruikt om verschillende salades te maken. Daarom zal deze techniek waarschijnlijk een zekere interesse in veel huisvrouwen veroorzaken, en nadenken over wat er gedaan kan worden vanaf het pruimenwonder. Om dit behoud in te slaan, hebt u nodig:

• 2 kilogram bessen.
• 3 grote lepels suiker.
• 3 laurierblaadjes.
• Een grote lepel zout.
• 6 anjers.
• 3 grote lepels azijn.
• 1,5 liter gezuiverd water.
• Piment en zwarte peper.

Gewassen bessen worden neergelegd in steriele potten engiet hete marinade gemaakt van de bovenstaande ingrediënten. Giet na verloop van tijd de vloeistof voorzichtig in een pan, breng aan de kook en keer terug naar de vrucht. De containers zijn bedekt met metalen deksels, omgedraaid, omwikkeld met een deken en wachten op volledige koeling. Daarna worden ze naar de bijkeuken of kelder gebracht.

jam

Het volgende recept zal zeker de zoetekauw waarderen,niet wetend wat kan worden gemaakt van doornen. Een delicatesse bereid met deze methode kan niet alleen worden geserveerd op pannenkoeken, pannenkoeken of pannenkoeken, maar ook gewoon verspreid over een plak vers brood. Om een ​​paar potten van deze traktatie in te slaan, hebt u nodig:

• 1,5 kilogram doornen.
• 500 milliliter water.
• 2 kilogram suiker.

Gewassen en gesorteerde bessen schenken een glaswater en naar de kachel gestuurd. Vijf minuten na het koken worden ze gemalen door een zeef en bedekt met suiker. De resulterende massa wordt teruggebracht naar het vuur en gekookt tot ze binnen anderhalf uur verdikt is. Hete jam wordt verpakt in steriele containers, gewalst, gekoeld en naar de kelder gestuurd.

jam

Dit recept is ongelooflijk eenvoudig. Hiermee kunt u snel een groot aantal vruchten verwerken, waardoor ze een zoete traktatie worden. Om het te spelen, heb je nodig:

• 2,5 kilo kleine bosdoornen.
• 700 milliliter water.
• 3 kilogram suiker.

Beschrijving van het proces

Degenen die al begrepen hebben wat gemaakt kan worden van doornen,Het is handig om precies te weten hoe u een jam van vijf minuten maakt. Gesorteerde, gewassen en gedroogde bessen lagen in lagen in een geschikte kom en besprenkelden ze met suiker. Vervolgens wordt alles op het vuur gezet, aan de kook gebracht, de vereiste hoeveelheid gefilterd water gegoten en gedurende vijf minuten gekookt.

De hete massa wordt zorgvuldig ingepaktsteriele potten, opgerold, afgedekt met een warme deken en laten afkoelen. Gekoelde containers met stekelige jam worden opgeslagen in een kelder of pantry. Een delicatesse bereid op deze manier verliest zijn smaak niet voor een lange periode. Bij inachtneming van de temperatuursomstandigheden kan het tot vijf jaar worden bewaard.