Traditioneel Russisch recept voor doorweekte appelen thuis
Een eenvoudig recept voor natte appels thuis
Om te koken, kun je een ton of een houten kuip gebruiken, en als je ze niet hebt, neem dan een paar blikjes van drie liter. Je hebt 6 kilogram appels nodig:
- 50 g keukenzout;
- bladeren van zwarte bessen of kersen.
De bodem van het bad of de gerechten waar je gaat nat wordenappels, lay-out met bladeren van zwarte bessen en kersen, van boven gezet een laag fruit, dan weer bladeren en ga zo maar door. Giet de appels met speciaal geprepareerde pekel. Kook 5 liter water met de toevoeging van de aangegeven hoeveelheid suiker en zout, koel af en giet het fruit naar boven. Houd er rekening mee dat appels in het begin veel water zullen opnemen, dus houd het niveau in de gaten en vul regelmatig de marinade bij. Wanneer de vloeistof wordt geabsorbeerd, is het noodzakelijk om de kuip vanaf de bovenkant onder druk te zetten (dit kan een houten cirkel zijn of een gewone omgekeerde plaat waarop een pot water moet worden geplaatst) en in een warme ruimte te plaatsen. Over een paar dagen zullen appels gaan dwalen. Verwijder het schuim gevormd op het oppervlak. Na het fruit kunt u uitzetten in gesteriliseerde blikken van 3 liter, de deksels sluiten en ze op een donkere, koele plaats bewaren. Ingeblikt voedsel is binnen ongeveer 1 maand klaar. Het recept voor geweekte appels thuis kan een beetje worden gewijzigd en er kunnen andere ingrediënten aan de smaak worden toegevoegd, bijvoorbeeld honing of kaneel, een handvol veenbessen of veenbessen. Hoe dan ook, in de winter zullen jij en je familie heel graag lichtzure zachte zomervruchten eten.
Recept voor natte appels met honing
Als je deze manier van koken gebruikt, krijg je prachtige vruchten met een zachte smaak, die een lichte hint van honing bevat. Voor ingeblikt voedsel voor de winter, neem:
- appels - hoeveel gaat, maar niet minder dan 6-8 kg;
- 12 liter water;
- 2 kopjes (650 g) honing;
- 100 g keukenzout.
Leg in een badkuip of op de oevers strak appels engiet de pekel: kook voor hem de voorgeschreven hoeveelheid water, voeg honing en zout toe. Alvorens in glazen potten te gieten, moet de vloeistof een beetje afkoelen. En nu, net als in het vorige recept, leg je de fruitschaal eerst op een warme plaats en als de appels beginnen te dwalen, haal je het schuim van het oppervlak en vul je de pekel aan. Na, een dag na 3-4, sluit u de deksels en plaatst u ze op een koude plaats. Heerlijk fruit is binnen een paar maanden helemaal klaar. Zo'n recept voor natte appels thuis kan de beginnende minnaressen overweldigen om zijn familie te plezieren met een oude Russische augurk.
