Bak zalm: recepten voor elke smaak
Nuttige en smakelijke vis is zalm. Op zich is het vrij dik, dus als je het klaarmaakt, moet je een minimale hoeveelheid extra oliën gebruiken. Vis voorbereiden is heel gemakkelijk en snel. Voor zalm zijn speciale kruiden niet nodig, het heeft al een uitstekende smaak. We bieden een paar eenvoudige recepten voor gebakken zalm.
We bakken zalm in zure roomsaus
U kunt dit gerecht bereiden door de volgende ingrediënten beschikbaar te hebben:
- een glas (ongeveer 200 gram) zure room;
- meel een eetlepel;
- een paar lepels (ongeveer 50 gram) boter;
- broodkruimels een half glas (ongeveer 100 gram);
- witte wijn (droog) 100 ml;
- ui kop;
- plantaardige olie 30 gram;
- peterselie greens;
- 2-3 teentjes knoflook;
- laurier, zout.
Technologie van voorbereiding
Snijd voor het bakken van de zalm eerst inporties, voeg een beetje toe, rol in paneermeel en bak in boter. Vuur wordt sterker, vis in een koekenpan gedurende 2-3 minuten aan elke kant. Het is noodzakelijk dat een korst gevormd is. Leg de zalm nu op een servet, laat het overtollige vet achter. Maak een bakplaat, heel weinig olie het. Schep de stukjes zalm erop. Bereid de saus voor. Om dit te doen, bak de ui in plantaardige olie, voeg bloem toe. Veeg de knoflook en zet in een koekenpan. Giet wijn, een half kopje water, zout, peper en laurierblaadje. Alle ingrediënten moeten een half uur worden geblust. Dan zeef, meng de bouillon met zure room. Vul de vis met saus. Bak de zalm nu in de oven. Omdat het al aan een hittebehandeling is onderworpen, is het noodzakelijk om vis in de oven te houden voor slechts een korte tijd - ongeveer 15 minuten. Op welke temperatuur moet ik zalm bakken? Voor dit recept is het optimale niveau van warmte in de oven 180 graden. Afgewerkt gerecht met watersaus en serveer met garnering.
Zalm gebakken in de magnetron 
Bereid een zalm in de magnetron. Het is een snel en heerlijk recept voor het avondeten.
De ingrediënten:
- vis (steaks of filets) met een gewicht van ongeveer 400 gram;
- citroen;
- zout, kruiden, olie om de mal te smeren.
Technologie van voorbereiding
Spoel vis en droog. Strooi aan alle kanten met smaakmakers en zout. Smeer de vorm in met plantaardige olie. Het heeft heel weinig nodig, tijdens het koken, zal de vis vet worden. Pers een beetje citroensap over de biefstuk. Schakel de magnetron in op vol vermogen, tijd - 5-7 minuten. Misschien is er in je fornuis een programma met de naam "Vis", dan kun je het gebruiken. Bak de zalm voor de aangegeven tijd. Dien daarna het gerecht op tafel. Indien gewenst kunt u met zalmkaas strooien en een minuut in de magnetron houden.
Bak zalm in folie
structuur:
- verschillende steaks van zalm (5-6);
- citroensap;
- champignonsaus - 200 gram (je kunt kant en klaar in de winkel kopen);
- 50 gram olijfolie;
- groene ui en dille.
Technologie van voorbereiding
Overweeg hoe je zalmfolie kunt bakken, om te beginnenzout het met zout, peper, giet citroensap. Bak 2-3 minuten aan elke kant. Leg de bereide steaks op stukjes folie en wikkel ze in. Zet 15 minuten in de oven. 5 minuten voor de bereiding open de hoeken en leg de stukjes champignonsaus. We bakken zalm tot klaar. We nemen de voorbereide schaal uit de folie, besprenkelen met kruiden en schenken het op tafel.
