Plukken komkommers in potten voor de winter: interessante recepten

Knapperig, matig zout, overheerlijk ... hoeliefhebbers van gezouten komkommers noemen deze groene vruchten geen scheldwoorden. Ze zijn geweldig als snack voor wodka, ze worden gebruikt in recepten met verschillende salades, ze verbeteren de eetlust. Daarom geven veel huisvrouwen de voorkeur aan augurken (augurken) zelf in grote hoeveelheden om de hele winter voldoende te zijn. Ergens in het begin

vallen, ze beginnen interessant uit te wisselenrecepten, vertel elkaar hoe ze komkommers in blikjes voor de winter opeten, geef aanbevelingen over de deksels. Iemand adviseert een aantal speciale smaakmakers, iemand geeft de voorkeur aan azijn, iemand biedt knoflook aan om uien te vervangen, enz. Er wordt aangenomen dat het hete beitsen van komkommers veel sneller gebeurt, dus degenen die niet kunnen wachten om de eigen bereiding van gezouten augurken te proeven, kunnen deze methode gebruiken. Andere huisvrouwen vullen komkommers liever met koude pekel. Voor het verkrijgen van het eindresultaat in deze versie is echter veel meer tijd vereist. Als u in de winter komkommers in potten wilt pikken, moet u natuurlijk ook warme pekel gebruiken. De smaak van het zouten hangt ook af van de kruiden die in de blikken worden gedaan. En zout zou genoeg moeten zijn.

Heerlijk recept voor het beitsen van komkommers

Elke meesteres denkt dat haar recept het meest isde beste, omdat zijn moeder het aan haar gaf, en haar moeder - zelfs vóór haar grootmoeder. En ze vergissen zich niet, omdat er niets beters is dan een beproefde bereidingswijze. Elke instructie heeft echter zijn eigen bijzonderheid, wat hem bijzonder en uniek maakt. We presenteren een aantal zeer eenvoudige en snelle recepten onder uw aandacht, dankzij het feit dat het in de winter zetten van komkommers in blikjes voor u een echte vakantie zal worden.

Ingrediënten (per pot van 3 liter):

Komkommers (de maximale lengte van de foetus is 10 cm) - 400-500 g.
Zout - 3 el. lepel.
Suiker - 3 el. lepel.
Knoflook - 2-3 kruidnagels.
Dille (gedroogd) - 1 tak.
Mierikswortel 2-3 bladeren.
Laurierblad - 2 stuks
Zwarte peper - 4-5 erwten,
Azijnzuur - 1 el. lepel.

voorbereiding

1. Komkommer goed gewassen en in koud water gelaten gedurende 40 minuten - 1 uur.

2. Fruit om stengels te drogen en te snijden.

3. Leg op de bodem van een schone en gesteriliseerde pot blaadjes van laurier, zwarte peper, teentjes knoflook, dille en mierikswortel. Dan moet je de komkommers voorzichtig leggen.

4. Top met zout en suiker.

5. Kook het water apart (je kunt in een theepot) en vul het met fruit. Dek af met een blikken deksel voor het inblikken.

6. Steriliseer de pot met komkommers gedurende 5-7 minuten (na het koken).

7. Giet de azijnessence in voordat u het deksel aandraait.

PHet concept zonder het gebruik van azijnessentie

Op deze manier komkommers in de winter in potten zetten,zoals je kunt zien, het is vrij eenvoudig en betrouwbaar. Bovendien kan deze zuring de hele winter in een koele ruimte worden opgeslagen. Sommige huisvrouwen zijn echter verward door het gebruik van azijnessentie. Speciaal voor hen is er een manier waarop het niet van toepassing is. Dat wil zeggen, de vruchten bereiken de gewenste zoutzuurtoestand op een natuurlijke manier. Om dit te doen, gebeurt alles op dezelfde manier als in het vorige recept, pas nadat de banken zijn gegoten met kokend water, zijn ze bedekt met deksels en worden ze gedurende 3 dagen op een warme plaats bewaard. Aan het einde van deze periode begint zich een aangename geur van zouten in de kamer te verspreiden. Komkommers zijn klaar voor gebruik.