Hoe pasta met courgette te bereiden: recepten

Het lijkt een nogal vreemde combinatie -courgette met pasta. Recepten voor een dergelijk gerecht zijn echter verkrijgbaar in de keukenkussentjes van vele huisvrouwen. En bijna allemaal zijn ze er zeker van dat zo'n gerecht het bestaansrecht verdient. Bovendien blijkt het heel smakelijk en bevredigend te zijn, vooral als je het kookproces diversifieert en wat extra ingrediënten toevoegt aan de hoofdingrediënten.

Vandaag zullen we u in detail vertellen hoe u pasta met courgette kookt en biedt u vele interessante recepten. En laten we beginnen met de eenvoudigste.

Courgette Pasta: ingrediënten

Als we in het Russisch spreken, koken weelementaire pasta met courgette. Om dit te doen, moeten we eigenlijk de pasta zelf in voorraad hebben (je kunt er bijna elke nemen, maar het is toch raadzaam om stil te staan ​​bij die gemaakt van durumtarwe), jonge courgette (twee of drie kleine dingen), een ui, een zak van 200 gram van de vetste zure room, een bosje dille en boter (voor de bereiding hebben we er 30 g genoeg).

Hoe te koken

In plantaardige olie, fry tot aangenaamgouden schaduw gehakte melenko-ui. Voeg dan het in blokjes gesneden courgettevlees toe. Zilte peper, ijverig roeren, afdekken met een deksel en ongeveer twintig minuten laten sudderen op het kleinste vuur. Giet vervolgens de zure room in, vooraf verdund met verschillende eetlepels gewoon water. Dit moet zo gebeuren dat het niet opkrult wanneer het in contact komt met de hete massa. Laat het niet langer dan 5 minuten sudderen en voeg dan de gehakte dille toe (die graag pittig is, kan geplette knoflook toevoegen). Zet het vuur af, laat het mengsel onder het deksel.

Vervolgens moet je de pasta koken. Kwaliteitsproducten worden niet langer dan 5-7 minuten klaargemaakt, maar lees, om niet te verwarren, de instructies op de verpakking. In elk geval zouden ze een beetje moeilijk moeten zijn. Dat wil zeggen, half klaar. Laat het water uitlekken en voeg boter toe aan de pasta. Roer voorzichtig. Leg de pasta op een bord en voeg bovenop de bereide courgette toe. En natuurlijk kan alles worden gevuld met geraspte kaas. Het is tijd voor de tafel!

raad

Pasta met kaas is al lang klassiekers van het genre geworden. Toch wordt dit gerecht niet altijd op de door u gewenste manier verkregen. Waarom? Omdat voor de voorbereiding van zijn meesteres de eerste kaas neemt. En dit is een volkomen verkeerde benadering. Het is noodzakelijk om alleen Parmezaanse kaas te nemen. Het smelt goed, maar strekt zich niet uit, in tegenstelling tot de rest. Hierdoor kun je echt van het eten genieten en niet nadenken over hoe je een vork met het gewicht van gesmolten kaas er aan kunt hangen.

Gewijzigd recept

Dit is waar pasta met courgette goed voor is,dat je door het introduceren van extra ingrediënten een heel ander gerecht kunt krijgen. Zoals bijvoorbeeld in het volgende recept. We zullen blijven leren hoe we pasta kunnen koken met courgettes en tomaten. Maar wetenschap is hier niet speciaal. Het is heel eenvoudig, vooral als je het recept voor het koken van de meest primitieve pasta al onder de knie hebt.

Dus, zoals in het eerste geval, bak uien. Dan voegen we er heel jonge pompoen aan toe, in plakjes gesneden met dunne halve cirkels. Voeg zodra ze gebakken zijn, de helften cherrytomaatjes toe (driehonderd gram, niet meer). Giet de room in (een half glas), giet een beetje gehakte knoflook in en roer een paar minuten. Als je van basilicum houdt, kun je het toevoegen. Past vooral goed bij deze schotel paars. En voeg dan de afgewerkte pasta toe en meng alles zorgvuldig. En bijna onmiddellijk daarna is het vuur uitgezet. Pasta met courgette en tomaten zijn klaar. Je kunt de borden leggen en serveren. Strooi (onthoud wat je hierboven zei?) Geraspte Parmezaanse kaas.

Tagliatelle met courgette en champignons

Als u niet weet hoe u pasta met courgette moet bereiden, neemt u het volgende recept aan. Dit is een geweldige optie voor een smakelijke en rustige vulling, ondanks het gebrek aan vleescomponent, gerechten.

Driehonderd gram champignons moet worden gesnedendunne plakjes, en bak dan vijftien minuten in plantaardige olie, vooraf gezouten. Giet daarna een half kopje zware room in de paddenstoelen en roer voorzichtig het vuur nog vijf minuten aan. Parallel hieraan, bak in een andere koekenpan, basilicum en jonge pompoen, bestrooid met basilicum en in reepjes gesneden, gedurende tien minuten. Gekookte tagliatelle (natuurlijk zonder water), vul met een paar eetlepels boter en zet op een schaal. Giet vervolgens de inhoud van beide pannen met elkaar gemengd.

braadpan

Pasta met courgette kan worden gekookt in de vorm van een braadpan. Het proces kost niet veel tijd, maar het menu diversifieert u gewoon, omdat dit gerecht duidelijk zal verschillen van de gebruikelijke pasta met saus.

Het eerste dat je nodig hebt om de pasta te koken. Stuur ze dan naar een vergiet en wacht tot het water wegloopt. Spoelen in ieder geval niet nodig! Maar ook om ze voor een lange tijd te vergeten, wordt ook niet aanbevolen. Anders blijven ze gewoon bij elkaar. Daarom is het beste wat je kunt doen van tijd tot tijd door ze gewoon met een vork te roeren terwijl je de courgette kookt. Er zullen geen problemen met hem ontstaan. Gewoon schillen en raspen. Voeg peper en zout toe aan de massa fijngehakte groene uien en giet een mengsel van drie losgeklopte eieren en een glas melk. Probeer het zout, voeg het zonodig toe. En voeg dan de pasta toe en meng goed. Neem daarna een ovenschaal, vet het in met plantaardige olie en leg de massa van de squash-pasta op de bodem. Bak ongeveer twintig minuten in de oven. De optimale temperatuur is 180 graden. Vijf minuten voordat je klaar bent, kun je een vorm krijgen en veel geraspte kaas over de braadpan strooien. In dit geval doet het ras er niet toe.

Lasagna's met courgette

Niet elke gastvrouw weet dat vandaagTe koop kunt u speciale bladen voor lasagne vinden. In essentie zijn dit dezelfde pasta, alleen worden ze bereid in de vorm van een soort lagen. Dankzij hen kun je veel interessante gerechten maken. Bijvoorbeeld lasagne in de oven. In principe dezelfde pasta met courgette, alleen in een iets andere interpretatie.

Nog een onbetwistbaar voordeel van dit gerechtis dat het zich heel snel voorbereidt. Dit is dus een geweldige optie voor diegenen die te weinig tijd hebben om snacks te bereiden wanneer gasten bijna voor de deur staan.

cooking

Ongeveer een kilo gepelde courgette wrijvengrof rasp en bak gedurende tien minuten met gehakte ui in olijfolie. Voeg dan drie teentjes knoflook, 50 gram cheddar en tweederde van een ricotta 250 g potje geperste knoflook aan de groenten toe. Roer. Kook de lasagnabladeren (zorg ervoor dat ze niet te gaar worden!). Het duurt meestal vijf minuten. Tap dan het water af, spreid de lagen uit op een schaal en besprenkel ze lichtjes met olijfolie. Neem vervolgens een bakplaat, bedek het met perkamentpapier, leg de lasagnelagen erop, vet het in met veel tomatenpuree, bedek de bovenkant met pompoenmassa. Daarna moeten de manipulaties in dezelfde volgorde worden herhaald: een laag lasagne + tomatenpuree + gebakken courgette. Bedek de laatste met de overgebleven lagen lasagne, smeer de bovenkant in met de overgebleven cheddar en zend de container naar de oven. Kooktijd - niet meer dan tien minuten. De beste temperatuur is 180 graden.

Pasta met courgette en ham

In principe kunnen alle bovenstaande receptenvegetariër genoemd. Hoewel niet elk gezinslid ermee instemt om een ​​"kruid" te eten. Over het algemeen, in een van de voorgestelde sauzen van courgette kan een beetje nadenken, het vlees component toevoegen. En om het u gemakkelijker te maken, bieden wij als voorbeeld heerlijke pasta met courgette en ham. Ja, en in een kaassaus.

Snijd een middelgrote courgettedunne strepen. Doe hetzelfde met 100 gram magere ham. Meng een half glas melk en room en verwarm deze door 200 gram gesmolten kaas toe te voegen. Tegelijkertijd is het bereiden van het mengsel voortdurend proberen te roeren. Voeg zodra het kookt nog eens honderd gram geraspte kaas toe. Kook totdat het oplost. Voeg kruiden en een halve theelepel nootmuskaat toe. Zout wordt niet aanbevolen, omdat de kaas zelf vrij zout is. Courgette bak ongeveer vijf minuten in boter en voeg dan de ham toe. Kook nog vijf minuten. Giet vervolgens de resulterende saus in dit mengsel (of andersom, voeg het toe - het maakt niet uit). Verspreid macaroni op de traditionele manier (spaghetti is trouwens het beste), leg het op een bord en giet het over de saus.

Eet smakelijk!