Gebraden kippenharten met uien - recepten met foto
Bijproducten zijn, zoals bekend, erg nuttig. Bovendien zijn ze iets goedkoper dan vlees, ze zijn gemakkelijk te verwerken en geven een breed veld aan culinaire fantasieën. Neem bijvoorbeeld gebakken kippenharten met uien: een recept, zelfs de eenvoudigste, geeft zeer smakelijke resultaten. En als u de culinaire verbeelding verbindt, kunt u een uniek gerecht krijgen, dat de meest kieskeurige fijnproever zal moeten proeven.
Eenvoudig en smakelijk
Als je gefrituurde harten gaat kokenkip met uien, een recept zou leuk zijn om iets interessants toe te voegen. Bijvoorbeeld Bulgaarse peper. Het hoofdproduct wordt gewassen, de vaten en bloedstolsels worden verwijderd, waarna het wordt gebakken in een goed verwarmde magere olie. Op een aparte koekenpan wordt een gesneden grote ui toegevoegd; wanneer het verguld is, worden blokjes grote vlezige Bulgaarse peper erin gedumpt. Samen worden ze ongeveer zes minuten gebakken en gaan ze met harten naar de schaal. In de kit worden de ingrediënten gedurende tien minuten gestoofd; Water hoeft niet te worden toegevoegd - het bijproduct produceert voldoende vloeistof.
Elegante toevoeging
En nog een manier om geweldige kip te krijgenharten. Het recept gebakken met uien moet eenvoudig worden aangevuld met room. Dit gebeurt als volgt: een halve kilogram bijproduct wordt gereinigd, gewassen, gedroogd en in tweeën gesneden. In het hete hart bak je olie ongeveer vier minuten met een draai en ga je vervolgens naar het kozanok met de dikke bodem. De middelste bol is fijn versnipperd, doorgegeven aan zachtheid en toegevoegd aan de harten. Ze worden opgevuld met vettige room (ongeveer een halve kop gaat), ze zijn bedekt met Provençaalse kruiden en onder het deksel zijn ze gestoofd van een half uur tot veertig minuten.
Kool delicatesse
Je kunt ook kippenharten op een andere manier koken. Het recept "gebakken met uien" hebben we al aangeboden, maar beperk je niet tot het minimum aan producten - krijg een volwaardig gerecht dat geen bijgerechten nodig heeft. Eerst wordt een derde van de voorbereide harten gezout, gekruid en gepeperd. Wanneer ze goed bruin zijn, worden gehakte uien eraan toegevoegd; gegrild vlees - een halve kilo gehakte kool is toegevoegd. Stoof het gerecht totdat de groente klaar is. Indien gewenst, kunt u in de halfklare fase een lepel tomatenpuree toevoegen.
Aardappelschotel
Er wordt tenminste een volledig diner gebakkenKippenharten met uien, waarvan het recept alle favoriete knollen bevat. De output is een soort stoofpot met een zeer interessante smaak. Je moet in een ketel of een dikwandige pan koken, omdat de ingrediënten om de beurt in de schaal worden gebracht, zonder aparte bereiding. Eerst worden de harten goed gebrand (400-500 gram). Vervolgens wordt er een half glas schoon water in gegoten en het bijproduct wordt een beetje uitgeblazen - letterlijk ongeveer vijf minuten. Vervolgens worden wortels gelegd, gehakt met middelgrote blokjes. Een paar minuten later wordt een lamp gegooid. Het moet langs de as, per sector, groot worden gesneden. Na nog eens twee minuten wordt het gerecht aangevuld met een tomaat, verkruimeld niet erg groot en gemalen met rode peper. Een beetje dovend - en het is de beurt aan de aardappel. Vijf knollen worden gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Samen met hen worden laurushka, zwarte gemalen peper en een derde deel van een bosje scherp gelegd. In zijn geheel is het gerecht ongeveer een half uur gestoofd. Vervolgens worden gehakte kruiden ingeschonken volgens de keuze van de chef-kok, het diner wordt een kwartier lang aangedaan en met veel plezier gebruikt.
Heerlijk diner
De meest delicate en aromatische zijn kipharten (recept), gebakken met uien en wortels. Voor de bereiding van grammen worden vierhonderd bijproducten gesneden en geroosterd tot een blos in het varkensvet (gebruik van plantaardige olie is ongewenst). Verder wordt gesneden ui ingebracht; wanneer het doorschijnend wordt, wordt het halffabrikaat gezout en gepeperd. Na het mengen worden de geraspte wortels gegoten. Het passeren gaat nog eens zeven minuten door, waarna een half kopje water in de braadpan wordt gegoten, waarin een lepel tomatenpuree en een snufje saffraan worden geroerd. De container is bedekt met een deksel en blijft ongeveer twintig minuten staan bij een stille brand.
Kipharten: recept gebakken met ui in zure room
Deze keer moet het subproduct worden gekniptkwartieren en bak in boter. Voorlopig, ook in romige boter, is een verkruimelde bol bruin. De harten worden in de braadpan gegoten, er wordt een beetje water ingegoten en het gerecht wordt gestoofd tot het bijna klaar is. In de laatste fase worden een half kopje zure room en een kleine kubus met olie, zout met peper, kruiden en nog eens tien minuten dovend. Als garnering zijn de meest harmonieuze aardappelpuree, gestoofde groenten of pasta.
Mushroom gerecht
Champignons - een product van een democratische combinatiemet elk vlees. Goed met hen en kippenharten. Het recept "Gebakken met uien en paddenstoelen van het hart" zal zeker een favoriet worden in uw gezin. Verwerkt bijproduct met een hoeveelheid van een halve kilo wordt gesneden in kwarten, ui - kleine vierkantjes, kwart van een kilo champignons - borden of plakjes. Eerst wordt een ui toegevoegd. Als het gaat om transparantie, worden harten gegoten. Gezamenlijk frituren wordt uitgevoerd tot het bijproduct bloost. De braadpan is bedekt met een deksel, het vuur vermindert en tien minuten worden gedetecteerd. Nadat de champignons zijn geïntroduceerd, worden ze gemengd en nog eens vijf minuten in brand gestoken. Ten slotte wordt het gerecht uitgegoten en gekruid met zwarte peper.
Snack tot bier
Voor liefhebbers van de scherp gebakken kippenharten met uien, waarvan het recept tot ons kwam vanuit Mexico. Aanbevelingen voor het koken zijn als volgt:
- Een kilogram harten, gewassen, weggegooid en opnieuw gewassen.
- De marinade is bereid: een kleine ui wordt zo klein mogelijk gesneden, vier teentjes knoflook worden door de pers gesneden of geperst; de bereiding is gevuld met sojasaus (een halve kop). Van de kruiden wordt noodzakelijkerwijs gemalen peper toegevoegd - meer, tenminste een koffielepel. Zout - indien gewenst, maar zorgvuldig: de saus en zo zout.
- De harten worden in de marinade gegoten, afgedekt en een uur op tafel gelaten.
- Het bijproduct wordt gevangen in een lawaaierige, licht gespannen en gebakken tot een goed kleurtje en vol van zachtheid, ongeveer tien minuten.
- De afgewerkte harten worden een beetje besprenkeld met vers geperst citroensap - en op tafel.
Marinade is niet de moeite waard om te gieten: het voegt ook een vleugje citroensap toe en het zal dienen als een pikante en interessante saus.
