Wafels zijn Belgisch, Yashkin, Tsjechisch. Dessert voor elke smaak

Hun smaak herinnert ons aan de kindertijd. Ze kunnen in perkament of op gewicht worden gekocht. Minder populair worden ze niet, en het bereik van alle stijgingen en stijgingen. De geschiedenis van dit snoepgoed is nog steeds niet duidelijk, maar de naam is onveranderlijk de wafel. Uitgaande van sommige bronnen, "cookies in een kooi" komt uit de Tsjechische Republiek, anderen beweren dat hun historische thuisland Duitsland is en niets anders. Er is een geschatte datum voor het uiterlijk van een soort bakken. Wafers verscheen in de achttiende eeuw en overstroomden snel het hele grondgebied van Europa.

In de schappen van onze winkels heel zelfverzekerdWafels Yashkinsky, die kinderen met fantastische snelheid kunnen eten. Dit is een Russisch product - het betekent goed. Het is niet zonder reden dat de Sovjet-Unie een van de grootste exporteurs van deze knapperige producten was. Maar hoe trok dit product, zeer vergelijkbaar met cookies, zoveel belangstelling aan?

De huidige verscheidenheid aan vormen en smaken gevormd in de1958 zijn de wafels Belgisch. Het is dit soort bakken dat zo'n vloed van verbeeldingskracht heeft ontwikkeld onder culinaire experts van over de hele wereld. Dit jaar werd voor het eerst sinds de Tweede Wereldoorlog de Wereldtentoonstelling gehouden, die de populariteit van het "Belgische wonder" op een kwalitatief nieuw niveau bracht. De beroemdste wafels ter wereld (Belgische) bestaan slechts uit twee soorten: Brussel en Luik. Laten we eens kijken naar wat hun verschillen zijn?

Wafels Belgisch a la Luik hebben genoegeen duidelijke geschiedenis. Hun uiterlijk is te danken aan de culinaire prins van Luik, die werd gevraagd om een muffinrol te maken voor zijne Majesteit. Na enig nadenken besloot de kok om uit te blinken en suikerstukjes direct in het deeg toe te voegen, waardoor iedereen werd verrast. De smaak van het bakken was volledig nieuw met de originele smaak en de suiker veranderde in karamel in de wafer. De eigenaardigheid van Luikse wafeltjes is hun vorm (rond of ovaal) en hardheid van bakken. Ze worden zowel koud als warm geserveerd. Om te koken hebben we nodig:

bloem - 400 g;
droge gist - ¾ theelepel;
eieren - 2 stuks;
Vanillesuiker - 1 pakket;
melk - 150 ml;
boter - 200 g;
suiker (groot) - 180 g;
zout - ½ koffielepel.

Verwarm de helft van de melk (kan binnen zijnmagnetron) en voeg er gist aan toe. Dek af en laat 15 minuten staan. Melk, die overblijft, klopt van zout en eieren. Het meel wordt opgewarmd met boter (room). Daarna mengen we alles (behalve suiker) en met behulp van een mixer brengen we de consistentie in de staat van de test. Dek af en laat 30 minuten staan. Dan is het de moeite waard om de ontvangen massa op te delen in gelijke delen 12. Elk stuk moet in suiker worden gerold en vervolgens ongeveer 2 minuten in het wafelijzer worden gebakken.

Brusselse wafels zijn opmerkelijk vanwege hun zachtheid enluchtigheid. In de regel worden ze in warme vorm geserveerd en bestrooid met chocolade, poeder, fruit of bedekt met slagroom. Maar meestal worden ze geserveerd met bananen en aardbeien. Wafels zijn traditioneel rechthoekig van vorm. Kook ze van de volgende ingrediënten:

eieren - 4 stuks;
olie (gesmolten) - ½ kopje;
bloem - 2,5 glazen;
melk - 2 kopjes;
zout - ½ theelepel;
droge gist - 1 pak;
Vanille of vanillesuiker.

We nemen de eieren en verdelen de eigeel en het eiwit. In de gerechten mengen we suiker, bloem, gist en zout. Voorverwarmde melk, gesmolten boter en dooiers voegen het meel toe en mengen grondig. Klop de eierklopper tot een dicht schuim en voeg het deeg toe. Dit alles is bedekt met een handdoek en laat het 45 minuten staan. Bak het gedurende 3 minuten.

Over Europa gesproken, het is ook de moeite waard om wafels te noemenTsjechisch (verzendkosten). Ronde, grote en knapperige traktaties die worden geserveerd met een ongelooflijke verscheidenheid aan vullingen. Je kunt ze uitproberen in elk café op het "wandelpad". Smaak is simpelweg onmogelijk en er is praktisch geen kans om het thuis te herhalen. Vreemd, ondanks deze populariteit en nationale trots, zijn Tsjechische wafels niet inbegrepen en worden niet opgenomen in de lijst van nationale gerechten. De Tsjechen herkennen ze niet als hun eigen land, dat is alles. Maar ze zitten vol met toeristen van over de hele wereld.

Wat betreft Rusland, de meerderheid van de Russische bevolkingMeer bekende wafels Yashkinsky. De fabriek van de stad Yashkino, die meer dan 60 jaar oud is, behaagt de inwoners van Rusland met een verscheidenheid van hun knapperige zoetwarenproducten. Laat de nationale waardigheid en traditie niet bestaan, maar ze zijn veel meer bekend en geliefd op het grondgebied van onze grote staat dan de Tsjechische wafels, de Belgische en alle andere. Onze mensen hebben iets om trots op te zijn.

Als er een wens is om deze delicatesse zelf te maken, zijn er veel recepten voor thuis koken. Probeer het, je zou het leuk moeten vinden. Eet smakelijk!