Zelfgemaakte schnitzels van gehakt vlees: een recept voor alle gelegenheden

Een van de belangrijkste associaties met deze familiecomfort - heerlijke zelfgemaakte gehaktpasteitjes. Het recept in elke familie is anders, soms wordt het van generatie op generatie doorgegeven, maar iedereen houdt evenveel van dit gerecht. En dit is niet verrassend: een rossige korst, sappig vlees, aroma bekend uit de kindertijd - dit alles is direct verbonden met zo'n gerecht.

Maar beginnende huisvrouwen worden soms te droog of erg flauw, en sommige schnitzels willen hun vorm niet behouden en vallen uit elkaar als ze frituren. Hoe om te leren om ze te koken?

Eigengemaakte fijngehakte rundvleespasteitjes

Het recept voor dit gerecht suggereert een onafhankelijkekookvulling. Je hebt een pond rundvlees nodig, vijftig gram uien, zout, gemalen peper, broodkruimels, een paar eieren, plantaardige olie. Snijd het vlees grondig af met een vleesmolen en herhaal de procedure twee keer. Ui, rasp op een fijne rasp of stuur een vleesmolen in de vulling. Meng met eieren, een paar eetlepels plantaardige olie en broodkruimels, breng op smaak met zout en seizoen. Als er geen paneermeel is, voeg dan bloem toe. Kenners van pittig eten kunnen gehakte knoflook proberen toe te voegen. In de zomer is verse dille ook een goed ingrediënt. Meng alles grondig en verdun een beetje met water voor een zachtere consistentie.

Een paar lepels is genoeg. Was de schnitzels met natte handen, rol ze in de pan en bak ze in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie. Wanneer beide kanten bedekt zijn met een rossige korst, verminder dan het vuur en sluit de schnitzels met een deksel. Stoof gedurende tien minuten en haal van het vuur. Je maakt uitstekende zelfgemaakte gehaktpasteitjes. Het recept zal waarschijnlijk vestigen in de spaarpot van de uitverkorenen. Als u op een paar of in de oven kookt, waardoor de hoeveelheid olie afneemt, is het ook geschikt voor het voeden van kinderen.

Huisgemaakte gehaktpasteitjes voor kippen

Kip is anders dan ander vleesspeciale tederheid en sappigheid, bovendien wordt het als een dieetproduct beschouwd. In dit recept is de smaak vooral subtiel door de combinatie met yoghurt.

Neem honderdvijfentwintig gram goednatuurlijke yoghurt zonder vuller, kilogram gehakt, ei, ui, driehonderd gram wit brood, een beetje mosterdpoeder, greens, broodkruimels, plantaardige olie, peper, koriander, zout.

Bereid zelfgemaakte hamburgers voor. Het recept adviseert om met brood te beginnen. Verwijder de korstjes en snij in blokjes, breng over naar een diepe kom en bedek met yoghurt. Laat het weken. Snij de ui fijn, bak tot ze goudbruin is. Spoel de greens af en hak ze fijn. Voeg het ei, de ui, de groene, het brood, de kruiden en de mosterd toe aan het gehakt, zout en kneed het. Blind van de massa van de kotelet, elke keer een paar slagen af, en rol dan in de paneling. Het bakken van zelfgemaakte stukken gehakt pasteitjes adviseert vijf minuten aan elke kant. Daarna kunnen ze een beetje worden gedoofd en voor het opdienen versieren met verse kruiden of groenten. Een bijgerecht is perfect als pap en aardappelpuree, groenten of pasta.