Hoe azijn en zijn types te vervangen

Azijn is een product zonder dat het niet kangeen keuken in de keuken. Maar velen zijn bang om de winkel te gebruiken bij het bereiden van hun gerechten, uit angst voor conserveringsmiddelen die fabrikanten toevoegen. En ze vragen zich vaak af of azijn kan worden vervangen.

Soorten azijn

Om te beginnen is het noodzakelijk om te begrijpen welkesoorten azijn zijn. De meest voorkomende is synthetisch of, zoals het ook wordt genoemd, tafel, die het vaakst wordt gebruikt door de gastvrouw bij de bereiding van gerechten, evenals bij het inblikken en bakken. Minder vaak gebruikte natuurlijke soorten van dit product.

Van nature kun je appel, wijn,balsamico, rijst, riet, mout. Apple kan in vloeibare vorm zijn, evenals in de vorm van tabletten. Balsamico, dat wordt gewonnen uit druiven, wordt ook koninklijk genoemd. Natuurlijk balsamico is een duur product dat uitsluitend wordt gebruikt voor het aromatiseren of marineren van dure soorten vis en vlees.

Wijn wordt geproduceerd door het gisten van wijn en zeervaak gebruikt door huisvrouwen in koken als een alternatief voor witte wijn, maar alleen met de toevoeging van suiker. In Europese landen is rijst algemeen bekend geworden vanwege zijn enthousiasme voor de oosterse keuken, met name sushi. Ook wordt rijstazijn toegevoegd aan salades en voor de bereiding van verschillende marinades en zelfs dranken.

Reed - de duurste en zeldzaamste soortAzijn, die weinig wordt gebruikt bij het koken over de hele wereld. Vaak wordt het door fijnproevers gebruikt voor het bereiden van vleesgerechten. Mout wordt meestal gebruikt om gerechten uit de Britse keuken te maken, met name voor puddingen en soepen.

Overweeg vervolgens wat azijn kan vervangen bij de bereiding van een gerecht, evenals conservering.

Hoe een azijn tafel te vervangen

Huisvrouwen houden ervan tafelazijn te gebruiken wanneerbehoud van verschillende groenten. Maar er zijn ook mensen die categorisch het gebruik ervan afwijzen en het meer vervangen door citroenzuur of natuurlijk sap.

Over het algemeen kan elke azijn worden vervangen door citroenzuur, maar als je dichter bij de smaak van het originele product wilt komen, moet je proberen een waardige vervanging te vinden.

Het is beter om appelazijn bij het bakken te vervangen

Apple cider azijn, die vaak wordt gebruikt inbakken, je kunt, net als de eetkamer, citroenzuur vervangen. Daarnaast kan het worden vervangen door elk fruitzuur. Zoals bekend wordt azijn bij het bakken uitsluitend gebruikt als bakpoeder om soda te blussen. Daarom kan als alternatief, naast fruitzuur, elk ander bakpoeder dat in de winkel wordt gekocht, te hulp komen.

Als het een kwestie is van wijnazijn vervangen,dan is dit misschien de eenvoudigste taak. Het kan worden vervangen door elke witte of rode wijn, afhankelijk van welk gerecht u het juiste ingrediënt wilt toevoegen.

Als het nodig is balsemachtig te vervangenazijn moet worden beschouwd als het koken van elk gerecht afzonderlijk. In salade of vleesgerechten kunt u bijvoorbeeld hetzelfde citroenzuur verdund met water toevoegen, of witte wijn met de toevoeging van verschillende kruiden.

Hoe rijstazijn vervangen

Voor de voorbereiding van het land wordt altijd gebruiktrijst, en zelden wordt het vervangen door een vergelijkbare saus. Om de saus te bereiden moet je nog steeds gebruik maken van de toevoeging van azijn, tenminste tafel. U moet dus twee eetlepels van de synthetische variant nemen, 40 milliliter sojasaus, een snuifje zout en suiker toevoegen. Het resulterende mengsel moet worden verwarmd op een kleine brand.

Daarom kunnen we concluderen dat het niet mogelijk is rijstazijn te vervangen door ingrediënten waar geen andere azijn kan worden gebruikt om sushi te maken.

Dus, jezelf afvragend, de vraag wat de azijn moet vervangen, probeer producten te gebruiken die het meest op het origineel lijken.