Varkensvlees rol van de flank. Heb je het geprobeerd?
Bij elke maaltijd kunt u vleesgerechten zien. Sommige zijn erg dik, andere zijn te droog. We leren je zo'n geweldig gerecht te koken, zoals varkensribbetjes van de flank, en serveren het op tafel en verrassen gasten. Deze rol zal een klein beetje vet zijn, omdat het varkensvlees is, maar dit feit voorkomt niet dat de rol als warme broodjes begint te rollen. Je kunt ook ander vlees kiezen.
Gegrild vleespakket
Voor 6 porties moet u nemen:
- pashina - een kilo en een half;
- knoflook - 5 teentjes;
- laurier - 2-3 bladeren;
- specerijen - naar smaak;
- zonnebloemolie.
koken
Om varkensvleesrol van de flank te koken, moet het vers zijn (kies zorgvuldig het product op de markt), dan zal de rol tevreden zijn met zijn delicate smaak.
- Was het vlees, snij aan één kant met een scherp mes.
- Pel de knoflook, snij in cirkels.
- Laurierbladeren worden met de hand gebroken en samen met knoflook in sneden gestoken.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Vouw het vlees in een broodje en hecht het vast met een culinaire of gewone draad.
- Vet een bakplaat in met boter, doe het vlees er in.
- Stuur varkensvleesrol van de flank naar de oven gedurende anderhalf uur.
Kooktips
- U moet het vlees minstens een uur bakken, de kooktijd is afhankelijk van de dikte van het resulterende pakket.
- Als u een kleine pan hebt, kunt u de rol in twee delen snijden.
- Na het koken, verwijder de draad en snij deze mooi.
- Om het vlees sappig te maken, bak het in een culinaire huls of folie. In dit geval, 20 minuten voor het einde van het koken, vouwt u de rol open zodat deze gaar is.
- De houdbaarheid van dergelijke snacks is maximaal drie dagen.
- Serveer met een bijgerecht in de vorm van pap of aardappelpuree.
Hoe varkensrol met verschillende vullingen koken
Het is mogelijk om vrijwel alle rollen te starten. Voor degenen die de gebruikelijke paddestoel- of groentevulling beu zijn, bieden we een zeer origineel recept voor een zoet broodje. Denk je dat dit een grap is? Maar nee, dit recept geniet u gegarandeerd meer dan anderen.
Moet nemen:
- lies - 1 kg;
- kipfilet - 1 stuk;
- gerookt spek - 100 g;
- Kersen - een handvol (u kunt de gebruikelijke bevroren nemen);
- specerijen: knoflook, gedroogde kruiden (majoraan), zout, peper;
- culinaire folie of sleeve.
koken:
- Was het mes grondig, verwijder overtollig vet, enz.
- Verspreid, snij vanaf twee kanten met een scherp mes. Het belangrijkste is om het vlees niet te doorboren. Stoot vervolgens zachtjes af.
- Rasp het vlees met alle vermelde kruiden, inclusief geschilde en fijngehakte knoflook en laat een half uur staan.
- Snijd in twee delen precies in de helft. We zullen vertellen hoe je een varkensrol maakt van de flank van twee soorten.
- Op het eerste deel ontdaan van de ontpit kersen. Op de tweede gesneden borst en gerookt spek.
- Vlees rollen in strakke rol.
- Bind strak met draad, zodat de rol niet omdraait. Tip: gebruik geen tandenstokers - ze scheuren de mouw en je krijgt het verkeerde effect.
- Verwarm de oven tot 210 graden.
- Smeer de pan met boter, doe de rol erinbakbus en stuur om te bakken. Kooktijd - een half uur. Snijd voor het einde van het koken de huls of open de folie en geef het vlees een gouden korst. Je kunt de rol water geven met je eigen sap om de smaak te verbeteren.
Het laatste deel
Gebakken varkensvlees rol kan niet anders dan zich verheugenzijn aroma en aangenaam uitzicht. Het caloriegehalte van dit gerecht is niet zo hoog als het lijkt. Als u het gewicht volgt, kiest u een lichte vulling, bijvoorbeeld: eekhoorntjesbrood, groenten, fruit. Voor de feesttafel zijn de dikkere varianten ook uitstekend, omdat ze goed geschikt zijn als snack voor alcohol. Een geweldige aanvulling op dergelijke rollen zijn zuurarme zure room, tartaar en op mosterd gebaseerde sauzen. Mosterd zelf is beter om bonen in te nemen. Het maakt de smaak van voedsel pittiger en hartig.
We willen dat je je culinaire ervaring verrijkt en vertrouw op je intuïtie.
