We bereiden een rol voor vanuit puzaniny

De buikrol is origineel, maar tegelijkertijdtijd is een eenvoudig te bereiden gerecht dat niet alleen huishoudens tevreden zal stellen, maar ook alle genodigden. Opgemerkt moet worden dat er verschillende manieren zijn om deze vleessnack te maken. We zullen de twee meest eenvoudige en populaire recepten presenteren.

Een gelei in de oven koken

Beschouwde methode om in te rollenDe oven is goed omdat het vlees ten koste gaat van langdurig blijven hangen boven een klein vuur, sappig en zacht is, en de specerijen en smaakmakers geven het een enorme smaak en aroma.

Zo'n rol paunchies kan aan tafel geserveerd worden met een bijgerecht of als een geurige snack. Als u dit ongewone gerecht zelf wilt maken, moet u het volgende voorbereiden:

• Potanzanina vers zoveel mogelijk - 1-1,5 kg;
• zout, middelgroot - naar eigen goeddunken;
• geplette piment - naar smaak;
• middelgrote laurierblaadjes - 4-6 st.;
• knoflookteentjes - 4-7 st.;
• anjer - 3 stuks;
• Paprika gearomatiseerde peper - 10 stuks;
• Alle gedroogde kruiden - naar uw smaak.

De ingrediënten bereiden

Voordat je een pot met paunchies in de oven bak,zou de hoofdproducten moeten voorbereiden. De eerste stap is om alle vlees grondig te wassen en vervolgens te drogen met een papieren servet. Vervolgens moet het in een zakje worden gedaan of gewoon met een film worden afgedekt, waarna het lichtjes wordt weggeslagen, zonder veel schade aan de kever.

In het geval dat je een dik stuk hebtvlees, het kan in de lengte gesneden worden en dan ingezet worden zodat je een grote laag krijgt, maar dun. Trouwens, de potlava-rol in de oven zal smakelijker en ongebruikelijk zijn als het vlees een schil heeft. Dus als er een is, hoeft u deze niet te verwijderen.

Het vormingsproces

Toast roll is vrij eenvoudig gevormd. Nadat de vleeslaag klaar is, moet deze worden gekruid met gemalen peper en zout en inwrijven met gehakte knoflook. Vervolgens moet de kever op een vlak oppervlak worden geplaatst en vervolgens worden besprenkeld met een licht verkruimeld laurierblad. Evenzo moet u favoriete kruiden, kruiden voor vlees en gedroogde kruiden gebruiken. Hoe gevarieerder dergelijke componenten, hoe aromatischer en smakelijker de rol zal zijn.

Als er een verlangen is, kan het vlees worden gearomatiseerd met een kleine hoeveelheid mierikswortel of mosterd.

Nadat u de beschreven acties hebt uitgevoerd, moet u de vleeslaag strak in een rol rollen en vervolgens vastbinden met een sterke draad.

Warmtebehandeling en serveren

Zodra het halffabrikaat uit de buik is klaar,het wordt in een zak geplaatst om te bakken en wordt gedurende minstens 2 uur naar de koelkast gestuurd. Gedurende deze periode moet het vlees goed verzadigd zijn met specerijen en kruiderijen.

Na 120 minuten wordt de rol in de verpakking in een ovenschaal of op een bakplaat uitgelegd en vervolgens 2 uur naar een voorverwarmde oven (op 140 graden gaar) gevoerd.

Na verloop van tijd wordt het vuur uitgeschakeld, maar het gerecht wordt nog eens 60 minuten in de oven bewaard. Na volledige afkoeling wordt de rol een nacht in de koelkast geplaatst en vervolgens gesneden en op tafel geserveerd.

Een heerlijke jelly roll maken in uienschil

Als u niet van gebakken vlees in de oven houdt, kan het gerecht op een gewone kachel worden bereid. Hiervoor hebben we de volgende componenten nodig:

• varkensvlees (buik) - een stuk van 1,5 kg;
• knoflookteentjes - 6 stuks;
• zout - per 1 liter water 100 g;
• pimentbeslag - naar uw smaak;
• Uienschil - van 5-6 grote uien.

Voorbereiding van vlees

Hoe moet ik een pan pens maken? Eerst moet je een stuk vlees bereiden. Het wordt grondig gewassen, gedroogd met papieren handdoeken en vervolgens voorzichtig op de huid gesneden.

Als je wilt, kan het stuk vlees lichtjes worden afgestoten met een culinaire hamer.

Een worp vormen

Voor de vorming van een dergelijke schotel is het noodzakelijk om specerijen en kruiderijen in te slaan. Als u geen broodje met een uitgesproken aroma wilt krijgen, volstaat het om peper, zout en knoflookteentjes te gebruiken.

Het mengen van droge kruiden in een kom, moet je voorzichtigwrijf de hele buik. Verder is het in een stuk vlees nodig om meerdere kleine sneden te maken door middel van een scherp mes. Daarna moeten de verkregen gaten worden geplaatst in platen of helften verse knoflook.

Zodra alle knoflook is verbruikt, het vleeslaag gerold in een strakke rol. Om te voorkomen dat het uiteenvalt, is het aan te raden om het strak te hechten met dikke draden. Hierdoor blijft de rol zijn oorspronkelijke vorm behouden, zelfs na lang koken op de kachel.

Warmtebehandeling proces

Na de vorming van halffabrikaat moet vleesbegin met koken. Om dit te doen, zet de pan gevuld met water, op een sterk vuur en breng de vloeistof aan de kook. Nadat u uienschil en keukenzout aan de gerechten hebt toegevoegd, rolt u voorzichtig het gehaktbrood erin.

Nogmaals, breng de vloeistof aan de kook, moet jestel de temperatuur in op een minimum. In deze vorm, varkensvleesrol gekookt gedurende anderhalf uur. Gedurende deze tijd moet het vlees goed worden bereid, zacht en smakelijk worden.

Neem vervolgens de rolletje uit de bouillon, plaats het in een vergiet en wacht tot het volledig is afgekoeld. Daarna wordt het gedurende 2-3 uur naar de koelkast gestuurd en vervolgens uitgenomen, gesneden en geserveerd aan de tafel.

Als gekookte broodjes te simpel lijken,dan na het koken op het fornuis, kan het naar de oven worden gestuurd (optioneel). Nadat je het vlees ongeveer 20 minuten op de maximale temperatuur hebt gehouden, krijg je een rossige en zeer smakelijke snack.

Nuttige tips

Als de twee gepresenteerde methoden voor het bereiden van vleessnacks niet bij u passen, raden we u aan een jerseyrol in een slowcooker te maken. Om dit te doen, kunt u de wijze van bakken of koken gebruiken.