Mijn eerste culinaire ervaringen: een recept voor gecondenseerde melk
Ieder van ons heeft zijn voor- en nadelen, sterkkant en zwakte, hier ben ik bijvoorbeeld een vreselijke zoetekauw. Ik zou graag een verschil willen maken, ja, zoals ze zeggen, er is kracht, en er is wil, maar met wilskracht, geen geluk. Daarom kan ik niets met mezelf doen, behalve om in harmonie te leven met de behoeften van mijn lichaam.
Als kind besloot ik dat ik het moest verwerkenhunkeren naar "iets lekkers" en niet de verlangens van je lichaam negeren. Natuurlijk waren mijn sterke bedoelingen niet goedgekeurd door mijn ouders, die probeerden mij nuttige groenten en fruit te leren, en daarom chocolaatjes en mijn favoriete gecondenseerde melk, at ik in beperkte hoeveelheden.
Ik moet zeggen dat ik behoorlijk slim wasals kind besefte ik al snel dat als je iets wilt, je er zoveel mogelijk moeite voor moet doen. Dus besloot ik om iets heel lekker te koken. Toegegeven, nadat kozinaki door mij gekookt was, was mijn moeder heel erg boos op bedorven gerechten voor een zeer lange tijd, maar gelukkig kwam ik een recept tegen voor gecondenseerde melk.
Het was mijn eerste succesvolle culinaire ervaring,de melk bleek heerlijk en zelfs mijn ouders vonden het lekker. Jaren zijn verstreken sindsdien, ik ben geen kok geworden, heb een ander beroep voor mezelf gekozen, maar het recept voor gecondenseerde melk is tot nu toe een van mijn favorieten, omdat ik blijkbaar mijn hele leven een zoetekauw zal hebben.
Ik weet dat veel mensen deze ook koken.heerlijk thuis, en daarom besloten om hun geheimen te delen met degenen die ook van dit prachtige product houden, omdat het heel gemakkelijk is om te koken. Hoe ze gecondenseerde melk te koop kunnen stellen, is mij onbekend (ik was niet geïnteresseerd in deze kwestie, en de producenten zullen waarschijnlijk niet alle geheimen vertellen), maar ik ken het thuisrecept. Ik moet meteen zeggen dat hij slechts een van de velen is, maar ik gebruik het nu al vele jaren en ik ben zeer tevreden.
Dus, mijn recept voor gecondenseerde melk. De hoofdingrediënten zijn melk en suiker. Melk kan worden vervangen door room of melkpoeder.
De berekening is als volgt: 250 g suiker en een halve liter melk. Giet suiker in de melk en roer het goed door met een garde. Zet de container met het suiker-melkmengsel op het fornuis en kook op de laagste temperatuur, roer de hele tijd. Na een korte tijd zal het mengsel dik en stroperig worden.
Het geheim van voorbereiding: de container (schalen) waarin het product wordt bereid, moet niet geëmailleerd zijn en dikke muren hebben.
Als een optie - gecondenseerde melk aanzettensuikerstroop. In een kom met 500 gram suiker, voeg een beetje water toe (om het te bevochtigen), plaats de borden op het vuur en kook de siroop. Kook het ongeveer vijf minuten, giet er melk in (1 liter), kook op een zeer laag vuur en roer het mengsel constant.
Dergelijke melk kan lang genoeg in de koelkast worden bewaard (in gesloten deksels gesteriliseerde potten).
Natuurlijk zou iemand kunnen praten over hoegecondenseerde melk thuis koken lijkt absurd: waarom is het gemakkelijker - ga naar de winkel en koop een product gemaakt door professionals. Gaat het niet mee eens. Ten eerste bevat gecondenseerde melk, gekookt met hun eigen handen, zeker geen conserveermiddelen, ten tweede is het op geen enkele manier minderwaardig voor de smaak van de winkel, en ten derde verbetert het zijn eigen gevoel van eigenwaarde en geeft het reden om trots op zichzelf te zijn.
De enige nuance: gecondenseerde melk, thuis gekookt, is niet sneeuwwit, maar dit verandert niets aan zijn "goodies". En de tijd die wordt besteed aan de aanschaf van een product kan op deze manier worden bewaard als de dichtstbijzijnde winkel bijvoorbeeld ver weg is.
Kortom, het kookproces is gecondenseerdMelk thuis is vrijwillig en optioneel. Ik weet zeker dat mijn recept voor gecondenseerde melk zijn volgers zal vinden, die niet te lui zijn om wat tijd en moeite te besteden aan het maken van echt lekker, zoals ze me ooit hebben gevonden ...
