Zelfgemaakte blanco's voor de winter: pak boter, recept voor een recept

Knuppels van paddenstoelen hebben lang veel plezier gehadpopulariteit. Ze zijn een uitstekende snack voor wodka, een prachtige toevoeging aan vlees, aardappelen, pasta. Gezouten en gepekelde champignons zijn de beste aanvulling op de dagelijkse en feestelijke tafel.

Voorbereiding voor het inblikken

Dus we plukken boter. Het recept, wat er ook gebeurt, begint met een aanbeveling over de selectie van paddestoelen. Kies moet krepenkie zijn, niet overrijp, met een strakke voet en een hoed. Idealiter zijn jonge exemplaren geschikt. Otylya pereboret, verwijder de kleverige bladeren en grassprieten, bosjes aarde, naalden. Als de champignons te vies zijn, laat ze een tijdje weken en spoel ze vervolgens onder stromend water. omdat we maken de boter, het recept dwingt je om slijm van hun hoeden te verwijderen. Om dit te doen, moet de nagelriem voorzichtig worden gesneden met een klein scherp mes. Wanneer het product is voorbereid, kunt u omgaan met de warmtebehandeling. Dit gebeurt op verschillende manieren.

Werkstuk: methode 1

Om te beginnen maken we de boter aan. Het recept bestaat uit de fasen:

• Champignons koken tot het klaar is. Gooi het in een vergiet, spoel goed onder de kraan, doe het in een pan, waar de marinade zal worden gegoten.
• Op een kleine vuurbak tot het product op de bodem valt. Roer om gelijkmatig te koken. Doe het dan in warme vorm op steriele potten en rol het op.
• Bij het bereiden van de vulling, waarin we augurkenolie, recept, we gebruiken het volgende: voor elke liter water is 100 g azijn (tafel of druif) vereist, zout - 50 g. Voor elke kilo champignons wordt ongeveer ¾ kopje gieten geconsumeerd. Natuurlijk, om heerlijke gemarineerde champignons olieachtig of iets anders te maken, moet je in de marinade kruiden toevoegen. Bijvoorbeeld 2-3 stukjes laurierblad, 5 pindas paprika en kruidnagel op een pot.

Werkstuk: methode 2

Ingeblikte champignons en enigszins anders. Probeer deze optie als u nadenkt over wat u van het vet moet bereiden. Het is sneller dan de vorige omdat het product wordt in één stap verwerkt. Bereide olie onmiddellijk vullen met marinade. Half glas water nodig per 1 kg champignons. Zet onmiddellijk zout (halve eetlepels per 1 kg), giet azijn (dezelfde berekening als voor water). Maak het vuur sterk, laat het water koken. Haal het schuim vervolgens iets terug en verwijder het. Verspreid de specerijen (gebruik in plaats hiervan voor elke kg champignons 3 stukken laurierblaadjes, 5-6 erwten peper, 3 teentjes kruidnagel, dragon en dille paraplu's). Bak nog een half uur, roer. Klaar paddestoelen laat afkoelen, dan schik ze op de oevers te steriliseren. Een half uur - 20 minuten is voldoende voor liter halve liter containers. Rol dan op.

Werkstuk: methode 3

Maslata groeit in naaldbossen. Als je deze nuance wilt benadrukken, voeg dan een highlight aan je marinade toe, in plaats van specerijen zet je jonge takken van een kerstboom of den. Of bladeren van kers en zwarte bes. Het zal heel origineel zijn, met een echt bosaroma en smaak. En selecteer de verwerkingstechnologie zoals beschreven in het vorige recept.

Werkstuk: methode 3

En tot slot kan de marinade voor olie worden gemaakt enals volgt: voor 1 liter water, een 200 gram glas appelazijn wordt genomen, 100 g suiker en 50 gram zout. En zoals de volgende kruiden geschikt zijn: geraspte citroenschil (1 theelepel), geraspt op een kleine rasp en 2-3 verse takjes dragon. De geur is adembenemend, de smaak is niet erger!

Prachtige paddenstoelen in potten!