Frambozenwijn: een recept voor een geurige alcoholische drank
Frambozenwijn, waarvan het recept zal worden overwogeniets lager, heeft een redelijk uitgesproken smaak, evenals een verzadigde kleur. In het proces van veroudering van een dergelijke alcoholische drank is het goed opgehelderd en is het geschikt voor consumptie in hetzelfde jaar als het werd gemaakt.
Van deze heerlijke en sappige bessen worden meestal gemaaktdessert- of likeur-frisdranken. Droge frambozenwijn, waarvan het recept vrij eenvoudig is, heeft iets slechtere eigenschappen, in tegenstelling tot zijn zoete analogon. In dit opzicht worden van deze sappige vruchten meestal lichte dessertdranken gemaakt, die zich onderscheiden door een speciale smaak en smaak.
Voordat ik je de details laat zieneen recept voor rode wijn, moet worden opgemerkt dat voor deze alcoholische drank alleen rode bessen mogen worden gebruikt. Tenslotte zijn gele en witte frambozen niet geschikt voor wijnbereiding. Bovendien moet een dergelijke geurige wijn alleen gemaakt worden van volwassen bessen, die zonder enige moeite gescheiden zijn van de steeltjes.
Frambozenwijn: een recept voor een alcoholische drank
Noodzakelijke ingrediënten:
- gefilterd drinkwater - 4 liter;
- framboos rijp rood - 4 kg;
- kristalsuiker - 1,3 kg.
De verwerking van het hoofdbestanddeel
Frambozenwijn, het recept waar we in zullen overwegendit artikel moet alleen worden gedaan van vers geoogst fruit. Er moet vooral op worden gewezen dat als u bessen van te voren hebt geplukt, ze onmiddellijk gesorteerd moeten worden (in geen geval worden gewassen) en niet langer dan twee dagen in de koelkast worden bewaard.
Dus, frambozen moeten worden geplethelp de stupa en pers dan de resulterende massa sap eruit. Het is toegestaan om te mengen met het sap van andere verse bessen. We zullen dit echter niet doen, omdat we een pure alcoholische drank van frambozen maken.
Geperst sap van vuurrode pulp moet worden geplaatstin een glazen container van tien liter. Daarna moet je in een schone pan 4 liter gefilterd (mogelijk bron) water gieten, dat je wilt laten koken. Verder moet in de hete vloeistof 1,3 kg gegranuleerde suiker worden gegoten, waarna het wenselijk is om de siroop gedurende ongeveer 8-10 minuten te koken. Na verloop van tijd moet de zoete bouillon van de plaat worden verwijderd en af laten koelen tot kamertemperatuur. Daarna moet de siroop worden gegoten in een vergistingsglascontainer, waar eerder vers geperst frambozensap was geplaatst.
Gerechten met toekomstige wijn moeten worden afgesloten met een stopmet hydraulische sluiter. Als u een dergelijk speciaal deksel niet gebruikt en een pot met een open hals verlaat, krijgt u hoogstwaarschijnlijk frambozenazijn in plaats van een alcoholische drank.
Gisting van sap moet 3-5 dagen duren. Daarna moet de wijn in een andere container worden gegoten, waarbij een afzetting op de bodem wordt achtergelaten en nog 2-3 dagen in de hitte wordt gehouden. Vervolgens moeten de gerechten 1-2 maanden in een koele ruimte worden bewaard. Dan moet de jonge wijn op schone literflessen worden gegoten, met een stop en in een kelder en horizontaal. Je kunt zo'n alcoholische drank consumeren in het jaar van productie, dat wil zeggen zonder speciale veroudering.
