Jam van watermeloenkorstjes

Watermeloen en pompoen behoren tot de pompoenfamilieplanten. Voedsel wordt gegeten door hun fruit, wat ondanks hun enorme omvang en massa (in vergelijking met frambozen, bosbessen, enz.) Juister is om bessen te noemen. Als dessert in de vorm van jam worden niet alleen tuin- of bosbessen gebruikt. Als grondstof worden wortel en courgette gebruikt. Pompoensap of gekonfijt fruit worden ook geoogst voor de winter. Je kunt ook watermeloenschil hiervoor gebruiken. In dit geval blijkt het niet alleen een smakelijk, maar ook zeer nuttig dessert.

Voordat je jam gaat maken van watermeloenkorst, van daaruit schrapen ze het groene buitenste deel van de schil. De korstjes zelf worden in rechthoekige stukjes gesneden (met zijden tussen 2 en 3 cm en iets meer dan 1,5 cm dik) en worden noodzakelijkerwijs gedurende 3 tot 8 minuten geblancheerd in kokend water met citroenzuur (de duur is afhankelijk van de rijpheid van het geselecteerde fruit). En pas na het koelen wordt de grondstof gekookt.

Om de vloeistof beter te laten verdampen, moeten de gerechtenbreed, maar niet erg diep te zijn. Alles moet beginnen met de voorbereiding van de siroop. Hiertoe wordt de voorbereide pan of pan giet suiker en water gegoten, het mengsel wordt verwarmd (tot de tot de suiker volledig opgelost) in medium. Bereidheid om storing door het controleren van de viscositeit van de siroop: daalde op gekoeld in de vriezer porseleinen bord en tip. Als de druppel zijn vorm behoudt, wordt de storing beschouwd als klaar.

Recept 1

Om jam van watermeloenkorstjes te bereiden, worden dikwijls dikwijnvariëteiten van watermeloenen gebruikt. Benodigde producten:

1 kg korst van watermeloen (geschild en in stukken van dezelfde grootte gesneden);
6 kopjes (dun) suiker;
3 kopjes (dun) water;
vanille;
citroenzuur.

Eerst wordt siroop gemaakt van suiker en water. Stukjes korst, afgekoeld na blancheren, worden voor het koken met stroop gevuld en apart gezet. Kook de jam van de watermeloenkorstjes in drie maaltijden, waartussen het 8 uur oud is. Voeg voor elke nieuwe kok suikerstroop toe. Plaats voor de laatste procedure de vanille en de citroenzuurkristallen in de jam. Verpak de watermeloenjam in voorbereide potten en maak schoon in de koelkast.

Recept 2

Meestal wordt er jam van watermeloenkorstjes gekookt van niet helemaal rijpe bessen. De volgende producten zijn vereist:

1 kg korstjes watermeloen (alleen wit vlees, in stukken gesneden van ongeveer dezelfde grootte);
8 glazen (dunne) suiker;
3 kopjes (dun) water;
citroenzuur.

Bereid siroop en dip het in watermeloen korsten,vooraf geblancheerd in kokend water. Kook totdat alle stukken transparant zijn. Helemaal aan het einde van het koken worden citroenzuurkristallen toegevoegd. Haal uit het vuur, dek de borden af met jamgaas en laat het afkoelen. Strooi de jam uit de korstjes van watermeloen en probeer de stroop en stukjes watermeloen gelijkmatig te verdelen in voorbereide (gewassen met afwasmiddel en gedroogde) blikken. Bewaren in de koelkast.

Recept 3

Hier wordt een recept beschreven, dat uitstekend gekonfijt fruit produceert van watermeloenkorstjes of pompoen. Dit heerlijke dessert is vooral handig voor kinderen die er erg van houden. Bereid eerst alle ingrediënten voor.

Voor frisdrankoplossing:

5 glazen water;
7 gram (iets meer ½ eetlepels) thee baking soda.

Voor gekonfijt fruit:

1 kg gelijk in grootte (iets minder dan 2 cm en een lengte van maximaal 3 cm) stukken watermeloenkorst;
1 kop (dun) suiker;
1 kopje (dun) bessensap;
1 kop (dun) water;
poedersuiker.

Watermeloen korst giet een oplossing van baking sodaen vertrek voor 6 uur. Vandaar in vergiet gewassen plakjes geweekt meloen koud water. Eerst maken ze siroop. Hiervoor suiker en bessensap wordt gegoten water aan de kook gebracht. Zodra de suiker is opgelost in de stroop verspreiding bereide stukjes watermeloen schillen, staan 5 minuten, verwijder uit hitte en dringen uur 8. Herhaal deze bewerking (verwarming en aandrang) driemaal. Schuif daarna in een vergiet, laat de siroop volledig uitlekken. Stukjes watermeloen worden gedumpt in poedersuiker en gedroogd. Store gekonfijte watermeloen schillen in een keramische container op een droge plaats.