Gemarineerde mosselen: recept voor elke smaak

Zeevruchten zijn erg populair inover de hele wereld. Toegegeven, in ons land is de vraag naar hen de laatste jaren alleen maar toegenomen. Maar als vroegere exotische zeevruchten een zeldzaamheid waren, zijn ze nu vrij vaak te vinden in de schappen van voedselwinkels. Sommige vertegenwoordigers van dergelijke producten zijn mosselen. Deze ongewervelde weekdieren zijn in de handel verkrijgbaar, gewoonlijk ingevroren. Niettemin, in de afgelopen jaren, begonnen meer in de winkels ingelegde mosselen te verschijnen. Het recept, volgens welke ze zijn voorbereid, is afhankelijk van de fabrikant. Maar het blijkt dat een dergelijke delicatesse kan worden gedaan zonder speciale problemen thuis, het kiezen van de geschikte optie voor jezelf. We kunnen bijvoorbeeld verschillende, nogal interessante manieren overwegen.

Eenvoudiger is eenvoudig

Degenen die als eerste besloten om te kokenmosselen gebeitst, het recept is beter om te kiezen, op basis van de beschikbaarheid van basisingrediënten. Vervang deze of andere producten niet zelf, omdat het resultaat de verwachtingen niet kan rechtvaardigen. Het is beter om zeker te handelen, om echt heerlijke ingelegde mosselen te maken.

Het recept voor de eenvoudigste versie vereist datdesktop volgende bestanddelen waren aanwezig: 500 gram mosselen, 2 bieslook, suiker, 1 citroen, zout, 2 uien, peterselie beam, paprika, zwarte peper erwten, 50 ml plantaardige olie en een paar korrels koriander.

Nadat alles klaar is, kun je beginnen te handelen:

Als de mosselen bevroren zijn, is het eerste wat ze nodig hebbengooi in kokend water voor een paar minuten. Na afkoeling vanaf het oppervlak van de weekdieren, moet een kenmerkende opbouw worden verwijderd, waardoor ze in de schaal worden vastgemaakt.
Snijd de uien in dunne halve ringen, bestrooi met zout, suiker en besprenkel met vers citroensap.
Verbind de producten in een afzonderlijke container.
Voeg de gehakte peterselie toe.
Koriander gemalen in een vijzel met peper, en vervolgens, het toevoegen van paprika, draai de inhoud in een homogene mengsel.
Voeg de geurige massa toe aan de mosselen samen met de rest van de ingrediënten.
Zet de container in de koelkast.

In 30 minuten zijn mals mosselen klaar om ingelegd te worden. Het recept is vrij eenvoudig en vereist geen speciale culinaire voorbereiding.

Aanvullende verwerking

Soms voor meer vertrouwen dat het productecht klaar om te eten, kan schelpdieren worden onderworpen aan een extra voorbehandeling. In dit geval moet u een andere, niet minder interessante manier gebruiken om mosselen te marineren. Het recept lijkt enigszins op het vorige recept.

Op basis van drie porties van het gerechtbereid de volgende producten voor: 350 gram bevroren mosselen, een theelepel zout, 6 peas peper, 15 gram azijn, 1 laurier, 100 gram suiker, 150 ml kokend water en 30 gram plantaardige olie.

Deze methode omvat de volgende stappen:

Eerst moeten de weekdieren in een pan worden geplaatstwater en stak het in brand. Mosselen moeten licht worden gelast, waardoor zout en laurierblad wordt toegevoegd. Na 5 minuten moet de bouillon worden afgetapt en de schelpdieren moeten worden opgevouwen in een aparte schone pan.
Om de marinade te bereiden, moet je de azijn, suiker, peper en zout koken in kokend water.
De resulterende hete oplossing om gekookte mosselen te gieten.
Voeg olie toe en meng goed.

Na een paar uur kunnen mosselen brutaal worden gegeten of worden gebruikt voor het bereiden van andere gerechten.

Een waardig alternatief

Hoe kun je anders gemarineerde mosselen maken? Recepten van koken lijken in principe erg op elkaar. Het verschil bestaat alleen in de werving en kwantitatieve samenstelling van de initiële componenten voor de marinade.

Neem bijvoorbeeld een optie waarvoor dergelijke producten nodig zijn: 300 gram bevroren schelpdieren ½ kopje witte wijn, laurierblaadjes, bieslook en een paar zwarte peperkorrels.

Voor marinade: 35 gram plantaardige olie, zout, 1 theelepel koriander, honing en mosterd, evenals dille en peper.

In dit geval is het vereist:

De eerste stap is het ontdooien van het hoofdproduct en het opruimen van het afval binnenin.
Giet de wijn in de pan en voeg peper, knoflook en laurier toe.
Breng ook de voorbereide mosselen aan en kook ze gedurende 3 minuten nadat het mengsel kookt.
Bereid een marinade van de producten voorgeschreven door het recept.
Giet ze nog warme kokkels en laat ze in deze positie gedurende 3 uur.

Dankzij de ongewone vulling van de mosselen krijgen ze een aangename smaak en een delicaat, kruidig aroma.

Oosterse stijl gerecht

Er is een enorm aantal opties, metwaarmee je heerlijke gemarineerde mosselen kunt maken. Het recept met de foto is in dit geval handig om te gebruiken om te zien hoe de producten naar elke fase van het proces moeten kijken.

In de oosterse keuken wordt bijvoorbeeld vaak gebruikteen methode waarvoor het noodzakelijk is om 200 gram mosselen, 2 teentjes knoflook, een theelepel citroensap, 80 milliliter sojasaus en 10 gram gember op voorraad te hebben.

Het hele proces vindt plaats in drie fasen:

Eerst moet de schelpdieren worden ontdooid (indien nodig) en worden schoongemaakt. Daarna moeten ze 6-7 minuten in zout water worden gekookt en vervolgens worden overgebracht naar een plaat om ze af te koelen.
Van componenten op het recept om een marinade te bereiden. Voor een geur is het mogelijk om nog een takje groen te zetten.
Giet de resulterende oplossing van mosselen en laat ze gedurende ten minste 2 uur. Deze tijd zal genoeg zijn om de schelpdieren alle smaken te laten absorberen.

Daarna kunnen de producten veilig op een bord worden gelegd en dienen als een originele snack.