Steur gebakken in de oven

Steur wordt beschouwd als een vis die de koninklijke waardig istafel. En het is geen toeval, want het heeft veel nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Wit vlees, dat gewoonlijk rood wordt genoemd, heeft vrijwel geen botten, ze worden vervangen door kraakbeen dat kan worden gegeten. Het recept voor steur in de oven is het meest populair onder culinaire experts, omdat de vis lekker is en snel en eenvoudig kookt.

Steur in zijn eigen sap

Om het gerecht te bereiden, neem je de hele vis. Steur moet worden gewassen, schoongemaakt en gestript. Neem voedselfolie en smeer met olie. Leg er vis op, zout, peper, inwikkelen, zodat het niet mogelijk is om het sap tijdens het frituren af ​​te voeren, op een bakplaat te leggen en in de oven te leggen. De kooktijd is 40-50 minuten. De steur wordt op deze manier in de oven gebakken, bewaart al zijn gezonde vetten, wordt sappig en smaakt heel erg op kip. Dit is een caloriearm product en kan worden gebruikt als een dieetgerecht.

U kunt de smaak van het gerecht enigszins veranderen als de visvooraf vullen met groenten. Meestal, voor deze doeleinden, nemen uien en wortels. Ui wordt verkruimeld in halve ringen, gefrituurd in plantaardige olie. Wortels tondelen op een grote rasp en bakken ook. Zorg ervoor dat je ze toevoegt tijdens het frituren, dan worden ze beter. Gebakken uitjes en wortels mengen en vullen ze met de buikholte van de steur. Schroef folie in en bak. Dat is hoe de steur in de oven met groenten wordt gebakken. Aan de uien en de wortelen, indien gewenst, kunt u paddestoelen of noten toevoegen.

Recepten zonder folie

Steur, volledig gebakken in de oven, kan open worden bereid, dan krijg je een mooie korst, die is versierd met witte sauzen en citroen wanneer geserveerd aan de tafel.

In dergelijke gevallen is het wenselijk om vis op een plantaardig kussen te bakken. Voor deze doeleinden zijn aardappelen uitstekend, vooral omdat het als een correct bijgerecht voor vis wordt beschouwd.

Ongeveer een kilo aardappelen wordt gewassen, schoongemaakt ensnijd in dunne cirkels. Leg ze op een ingevette plaat en bestrooi ze met zout. Van boven plaats je de gezouten en gepeperde steur, smeer het in met een dunne laag mayonaise of vissaus en stuur het 50 minuten naar de oven.

Gebakken steur in de oven kan worden gekookt enzonder plantaardig kussen. Je kunt het eenvoudig invetten met mayonaise en besprenkelen met geraspte kaas en dan bakken. Voor dit doel kunt u beslag of ei gebruiken. Dan kan de vis van de dikke huid worden verwijderd, wat moeilijk is om op te kauwen, zelfs na een lange voorbereiding. Huid de vis gedoopt in bloem, dan in een losgeklopt ei en stuur om te bakken op een bakplaat.

Het beslag is gemaakt van eieren en meel. Het moet dik genoeg zijn om niet uit de vis te komen, maar niet genoeg om te bakken met muffe korst. Je kunt er een beetje frisdrank aan toevoegen, zodat het beslag zacht blijft.

Steur plakken

Je kunt steur bakken die gebakken is in de ovenstukken. Om dit te doen, moet de vis worden gewassen, schoongemaakt, gestript, in tweeën worden gedeeld en de rand verwijderen. Verwijder vervolgens voorzichtig de schil en snijd de filet in stukken van 2-3 cm breed.

Leg een laag gesneden op een bakplaat.uien, dan aardappelen, besmeurd met mayonaisesaus. Voor de bereiding, neem mayonaise en meng met gehakte verse groenten. Leg dan een stukje vis, daarop nog een laag uien en nogmaals vis. Bedek de aardappelen, bestrooi ze royaal met geraspte kaas en zet ze een uur in de oven.

Krijg een soort bladerdeegpasteimet vis. Serveer het moet worden gesneden in vierkanten 10 bij 10 cm, gegarneerd met een plaat van groene salade bladeren en zet een paar ringen van rode of gele paprika op de top van de "cake". Een perfecte toevoeging en decoratie van steurgerechten zijn schijfjes citroen en verse tomaat.