Het recept voor konijn in zure room: heerlijk vlees als resultaat van lang koken
Als je weet hoe je moet koken en lekkerkonijn - succes in elk bedrijf waar verschillende gerechten worden gekookt en geproefd, bent u voorzien. Opmerkelijk konijnenvlees heeft verbazingwekkende eigenschappen, het is ongelooflijk smakelijk en sappig, heeft bepaalde voedingseigenschappen en veel eiwitten, bevat geen cholesterol en vetten (hun aanwezigheid in het vlees is minimaal). Konijn is niet alleen nuttiger, maar ook vele malen lekkerder dan andere soorten vlees, waaronder varkensvlees, rundvlees en lam.
Een konijn met zure room - natuurlijkgekookt volgens alle regels, kwalitatief verwerkt en aangevuld met alle noodzakelijke ingrediënten, wordt over het algemeen een culinair meesterwerk. Allereerst moet eraan worden herinnerd dat konijnenvlees noodzakelijkerwijs moet worden gemarineerd om het veel zachter te maken en een bepaalde "smaak" te verwijderen. In principe, als je niet van de smaak van een gebeitst konijn houdt, is het heel goed mogelijk om de gebruikelijke weken van stukken in water te doen voordat je gaat koken. Zelfs deze methode maakt het konijn zachter, verfijnder en smakelijker. Het is het beste om het vlees 1-3 uur van tevoren in het water te leggen, voordat je het konijn in zure room kookt. Wat de verwerkingsmethoden betreft, kan elke vorm van frituren, bakken of blussen worden toegepast op dit soort producten. Het eenvoudigste recept dat koks kunnen bieden, is het konijnvlees eerst in een koekenpan koken en het dan klaar maken om in een pan of in een oven te koken.
Iedereen kan echter voor deze methode kiezenverwerken en koken, evenals een recept voor een konijn in zure room, wat meer naar uw smaak is. Dit bijvoorbeeld: neem de konijnbenen (4 st.), Zure room (200 gr.) En knoflook (3-4 tand.). Eerst moet je het vlees marineren - vul been met azijn of wijn, voeg uiringen en geperste knoflook, indien gewenst - kruiden en specerijen. Idealiter indien de marinade konijn volledig bedekt en geïnfundeerd vlees overnacht (ten minste 12 uur). Na afloop van de ingestelde tijd kok plaatst konijnbenen uittrekbaar een beetje droog, lag op een bakplaat en bedek met kruiden naar smaak. Gaat zure room geplaatst, in enkele stukken gesneden knoflooktenen, dan ovenschaal kan worden afgesloten door een blad folie en deze in de oven. Het is belangrijk op te merken dat het konijn in crèmerecept vereist lange baking - dit soort vlees enigszins hard, en kookt bij de hoogste temperatuur gedurende 40 minuten en vervolgens nog 1 uur en een gemiddelde warmte-intensiteit.
Afhankelijk van de voorkeur van de kok, kan datVoorzie een gouden korst van voedsel door de folie een paar minuten voor het einde van het koken uit de bakvorm te verwijderen. Een kant-en-klaarmaaltijden gerecht wordt geserveerd aan de tafel met verse groenten, alternatieven die kunnen zijn zuurkool, greens of korst gezouten champignons.
Wil je het recept van een konijn in zure room weten,zodat je iets sneller kunt koken, maar even smakelijk? Kook het gebraden vlees van het konijn. Voor hem moet je vlees (2 kg.), Vet (120 gram), zure room (200 gram), champignons (200 gram), kleine uien (10 stuks) en knoflook (1 doel) meenemen. Je hebt ook plantaardige olie, groene thee, witte wijn (150 ml.) En tomatenpuree (60 g.) Nodig. Het konijn moet worden verdeeld in verschillende stukken in grote porties, een klein beetje in een pan en naar een pan met spekblokjes, geperste knoflook, gehakte peterselie en dunne ringen met een half portie uien. Dan kunt u dezelfde verwarmde olie in de saus gieten die u nog hebt na het roosteren van het konijn, de resterende bollen en groenten. Daarna worden wijn, zure room en een glas water in de pan gegoten - het recept van het konijn in zure room is bijna in vervulling, het vlees zal slechts een uur op een laag vuur onder een gesloten deksel worden bewaard. Een kwartier voordat het koken is afgelopen, worden tomatenpuree en kleine blokjes paddenstoelen naar de jongen gestuurd. Om zo'n ongebruikelijk gerecht op tafel te serveren, moet het nog heet zijn, terwijl het vlees zacht blijft en letterlijk in de tong smelt.
