Culinaire tricks: hoe gelatine te planten
Tegenwoordig komt gelatinevoeding vaak binneneen recept voor veel gerechten. Het wordt toegevoegd aan een verscheidenheid van tweede gangen, gelei, fruitgelei, room voor cake. Niet elke beginnende kok kent alle subtiliteiten van het werken met dit product. En niet elke ervaren gastvrouw weet hoe gelatine op de juiste manier te groeien. Dit proces is vrij eenvoudig en gemakkelijk.
Voor gebruik moet de gelatine worden opgelostkoud water of een andere vloeistof. Voeg dan water toe en verwarm het mengsel wanneer het opzwelt. In principe is er op elk pakket met dit product een instructie en een gedetailleerde beschrijving van hoe gelatine in welke verhoudingen kan groeien. Als je alles goed doet, zal je culinaire meesterwerk het huis en de gasten verrassen. Het lezen van verpakkingen is erg handig, want je kunt een snelle gelatine krijgen en het is veel gemakkelijker om je voor te bereiden. Let ook op de houdbaarheid van het product, omdat het oude product de hele maaltijd kan bederven.
Hoe gelatine te groeien? Het hangt allemaal af van wat je kookt. Als het doel van uw inspanningen is om een kip van een kip te bereiden, dan wordt 1 eetlepel normale gelatine in een diepe schaal geplaatst en een glas koud beslag gegoten. Laat de inhoud veertig minuten staan om op te zwellen. Voeg daarna nog eens twee en een halve kop bouillon toe aan het mengsel en doe het op een vuurtje. Roer het continu totdat de gelatineuze korrels volledig zijn opgelost, niet koken. Daarna gieten we het gerecht op borden en laten we het samen trekken.
Hoe gelatine te maken voor gelei,welke is zo aanbeden door kinderen? Veel ouders proberen hun baby's niet zulke toetjes te geven, maar het is tevergeefs. Gelatine bevat veel nuttige substanties, aminozuren, vitamines, het verbetert de bloedcoagulatie. Het kan echter allergieën veroorzaken, is gecontra-indiceerd in grote hoeveelheden in de aanwezigheid van hart- en vaatziekten. Neem dus een zakje gelatine in 15 gram, giet een half glas vloeistof (water, compote, siroop, sap) en laat het een uur staan. Voeg vervolgens nog een halve kop warme vloeistof toe en
Hoe gelatine voor room te maken,wat is perfect voor koekjescakes? Giet gelatine (15 g) met een glas room en laat het twee uur staan. Daarna wordt de inhoud verwarmd in een waterbad, onder voortdurend roeren totdat de korrels volledig oplossen. Terwijl het mengsel nog steeds is, klop nog twee glazen room met drie eetlepels poedersuiker en vanilline. Daar schenken we koude, maar niet geharde gelatine, gieten we taarten en reinigen we in de koelkast. De cake zal over drie uur klaar zijn.
Veel hostessen zijn geïnteresseerd in het fokkeninstant gelatine. Dit is veel gemakkelijker. Vul met vloeistof om de korrels volledig op te lossen, laat gedurende 15 minuten staan. Verwarm vervolgens een beetje en giet in de totale massa. Geniet van je maaltijd!
