Yoghurt in een multivarque zonder potten - recept

Yoghurt in een multivark zonder blikjes is eenvoudig eneenvoudig. Maar helaas hebben niet alle eigenaren de eerste keer zo'n delicatesse. In dit opzicht geven velen van hen er de voorkeur aan om een ​​zuivelproduct in de winkel te kopen. Natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen in de schappen is echter zeer zeldzaam. In dit verband raden we aan om ons advies te gebruiken en zelf een heerlijk en gezond zuur melkproduct te maken.

Yoghurt in het multivark. Tips om te koken

Yoghurtvrouwen zijn lang geen luxe geweest. Bijna elke huisvrouw heeft zo'n apparaat. In de meeste gevallen is het echter de moeite waard en wordt het niet voor het beoogde doel gebruikt. In dit verband raden wij aan om onmiddellijk een multivariate te verwerven. Deze keukengadget zal gewoon niet inactief zijn. Je kunt immers niet alleen zuivelproducten maar ook andere gerechten bereiden.

Voordat je ons vertelt hoe je yoghurt moet bereiden in een multivark zonder potten, moet je wat vertellen over het product dat we zo genoemd hebben.

Yoghurt is een gefermenteerde melkschotel,die wordt gevormd als een resultaat van het gezamenlijke werk van sommige levende micro-organismen, meer bepaald de Bulgaarse staaf en thermofiele streptokokken. Dergelijke bruikbare bacteriën leven bij een temperatuur van 37-40 ° C.

In melk, die werd verwarmd tot de opgegeven temperatuur, voer geleidelijk de nodige hoeveelheid gistmiddel in en laat het vervolgens enkele uren rusten.

Hoe langer de micro-organismen vermenigvuldigen, hoe dichterYoghurt wordt geproduceerd in een multivark zonder potten. Er moet echter worden opgemerkt dat het ten zeerste wordt afgeraden om dit product in het keukenapparaat te overdrijven. Anders kan het peroxideren.

Om de activiteit van micro-organismen te stoppen, wordt reeds bereide zelfgemaakte yoghurt gekoeld en vervolgens in een koelcel geplaatst.

Hoe maak je een kwaliteitsproduct?

Vragen over hoe je yoghurt kunt makenmultivark zonder potten en hoe een kwaliteitsproduct te maken - verschillende vragen. Een dergelijke maaltijd kan zelfs een onervaren kok maken. Maar als je niet alle regels van het recept volgt, zal yoghurt niet erg smakelijk zijn.

Om een ​​kwaliteitsproduct te bereidenHet is noodzakelijk om alleen gekookte volle melk te gebruiken zonder toevoegingen. Ook is het noodzakelijk om alle gebruiksvoorwerpen te steriliseren, die op de een of andere manier in contact zullen komen met de grondstof.

Keuze uit zuurdesem

Voor het maken van yoghurt in een multivariate zonderpotten, moet u een geschikte starter kopen. De juiste keuze van dit specifieke ingrediënt is de sleutel tot het verkrijgen van een smakelijk en gezond huisgemaakt zuivelproduct.

Het meest kwalitatieve ferment is droog. Je kunt het kopen bij elke apotheek of speciale reformwinkel.

Als u geen last wilt hebben van droog zuurdeeg, is het beter om gewone yoghurt (niet drinkbaar) zonder vulstoffen en met een korte houdbaarheid te kopen.

Kenmerken van de bereiding

Koken van yoghurt in een multivark zonder potten (receptzal een beetje verder worden gepresenteerd) is het mogelijk, ongeacht of het apparaat het juiste programma heeft of niet. Het proces voor het maken van een dergelijk product is hetzelfde voor alle keukengadgets.

Volle melk wordt verhit tot de gewenste temperatuur door verwarmen of een andere zachte modus, en dan wordt de nodige hoeveelheid ferment toegevoegd, geroerd en 3-5 uur bewaard.

Joghurt correct gemaakt in een multivarquet zonderDe pot heeft een glanzend en glad oppervlak. In het geval dat u een drinkproduct wilt bereiden, moet het minder tijd in beslag nemen.

In huis yoghurt is het toegestaan ​​om absoluut toe te voegeneventuele vulstoffen. Bijvoorbeeld, een heerlijke schotel wordt verkregen met geraspte chocolade, cacao, stukjes fruit of bessen, jam, jam, natuurlijke sappen, noten en gedroogde vruchten. Het is heel belangrijk om te onthouden dat alle vermelde ingrediënten alleen kunnen worden toegevoegd aan het eindproduct.

Yoghurt in het multi-merk "Redmond" zonder potten: recept

Als je nog nooit zelfgemaakte yoghurt hebt gedaanjezelf, je moet niet experimenteren. Om het meest nuttige en smakelijke zuivelproduct te krijgen, raden we aan dat u alle vereisten van het recept volgt. Om het te implementeren, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• room is niet erg vet (10%) - ongeveer 500 ml;
• Melk geheel 2,5% vet - ongeveer 2 liter;
• witte kleine suiker - 5 grote lepels;
• yoghurt "Activia" zonder vulstoffen - 1 potje.

Kookproces

Ondanks het feit dat zelfgemaakte yoghurt - heelgrillig product, waardoor het eenvoudig en eenvoudig is. Om dit te doen, bereidt zich niet erg vette melk en room in de kom van de multivark en zet dan de "Stoom garen" -modus aan. In dit programma wordt de drank geleidelijk aan de kook gebracht en regelmatig gestoord. Kook de melk ongeveer 5 minuten, schakel het apparaat uit. In dit geval laat men het product afkoelen onder een gesloten deksel tot een temperatuur van 40 ° C.

Na de beschreven acties om melk te verwarmenvoeg natuurlijke yoghurt "Activia" toe, meng de ingrediënten goed en sluit ze daarna weer. Na het instellen van de verwarmingsmodus gedurende 2 uur, wordt het keukenblok 4-6 uur opzij gezet zonder het deksel te openen.

Na yoghurt in de multi-store "Redmond" zonderpotten zullen klaar zijn, het wordt in een andere schaal gegoten (bij voorkeur glas) en samen gemengd met suiker. In deze vorm worden de producten afgesloten met een deksel en enkele uren in de koelkast bewaard. Pas daarna kan in de yoghurt verschillende vulstoffen worden toegevoegd in de vorm van bessen, vruchten, noten, enz.

Eenvoudig koken van zelfgemaakte yoghurt

Als je zelfgemaakte yoghurt hebt gekookt, doe je het steeds weer opnieuw. In feite blijkt een dergelijk product niet alleen erg smakelijk en voedzaam, maar ook verrassend nuttig.

Voor de bereiding van yoghurt hebben we de volgende componenten nodig:

• Melk geheel 3,5% vet - ongeveer 1 liter;
• yoghurt winkel "Aktimel" zonder toevoegingen - 1 fles.

Methode van voorbereiding

Voor de bereiding van deze yoghurt volle melkgiet in een schone en droge kom multivarka, en vervolgens verhit tot een temperatuur van 40 ° C in het blusregime. Daarna wordt het winkelproduct "Aktimel" aan de drank toegevoegd. Na het mengen van de ingrediënten zijn ze goed gesloten en is er een verwarmingsprogramma geïnstalleerd. Na 25 minuten is het keukenblok volledig losgekoppeld en 5 uur in deze toestand gelaten. Tegelijkertijd moet het deksel altijd gesloten zijn.

Klaar dikke yoghurt wordt overgebracht op glasbanken en in de buurt. Voor gebruik wordt een dergelijk product minimaal 12 uur in de koelkast bewaard. Pas daarna werden verschillende vulstoffen toegevoegd en diende als een smakelijk en nuttig dessert.

Zelfgemaakte yoghurt maken van een droge starter

Als je twijfelt aan de kwaliteit van de winkelyoghurt, dan kan de starter voor het thuisproduct worden gekocht bij de apotheek. Met droog poeder krijg je een echte melkschaal met een hoge voedingswaarde.

Dus om een ​​heerlijke zelfgemaakte yoghurt te bereiden, hebben we het volgende nodig:

• volle melk met een willekeurig vetgehalte - ongeveer 1 liter;
• droge zuurdesem - 1 zakje.

Hoe te koken?

Om gezonde zelfgemaakte yoghurt te maken, heelMelk wordt verwarmd in een multivarquet met stoom koken, en vervolgens afgekoeld tot een temperatuur van 40 ° C. Roer daarna de droge gist in een warm drankje grondig. Om een ​​kwaliteitsproduct te verkrijgen, wordt dit proces als volgt uitgevoerd: giet 1 glas melk, giet er een droog zuurdesem in en meng goed. Hierna wordt de resulterende vloeistof in het grootste deel van de drank gegoten en opnieuw zorgvuldig gemengd. Daarbij moet eraan worden herinnerd dat alle gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt voor het koken van yoghurt steriel moeten zijn.

Nadat de melk met een droog gistmiddel isin de kom van de multivark zijn ze gesloten en is de modus "Verwarming" ingeschakeld. Na ¼ uur is het apparaat volledig losgekoppeld en hield het de inhoud 6 uur onder het deksel. Na deze tijd wordt de afgewerkte dikke yoghurt verspreid in glazen potten en naar de koelkast gestuurd.

Laten we de resultaten samenvatten

Zoals je kunt zien, bij de bereiding van yoghurt inmultivarke zonder potten is niets ingewikkelds. Opgemerkt moet worden dat de eerste batch van het product met het gebruik van een droog zuurdesem een ​​beetje slijmerig en zeer vergelijkbaar met kissel wordt. Deze yoghurtstructuur heeft echter geen invloed op de bruikbare en smaakvolle eigenschappen. Doe een paar grote lepels van dit product in een aparte kom en gebruik het later als voorgerecht. Elke keer wordt zelfgemaakte yoghurt allemaal smakelijker en smakelijker.