Levend "Maikop" -bier: beschrijving, fabrikant, beoordelingen

Levend bier is niet alleen erg lekker, maar brengt ook bepaalde voordelen voor het lichaam met zich mee, mits met mate gebruikt. Het is rijk aan mineralen en vitamines.

Maar om een ​​echt live drankje te vinden, zoalsMaykop-bier is bijvoorbeeld niet gemakkelijk genoeg. Het is de moeite waard te onthouden dat het opschrift "leven" op het etiket niet altijd overeenkomt met de realiteit. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de houdbaarheid. Deze live drank wordt niet langer dan een maand bewaard.

Waarom is bier niet genoeg in de winkelschappen?

De meeste brouwerijen kunstmatig versnellenfermentatieproces. Dit leidt er namelijk toe dat er niets nuttigs in de schuimende drank overblijft. Om het bier echt nuttig te laten zijn, moet het gedurende ten minste eenentwintig dagen vergisten. Deze tijd is nodig om mout en hop volledig te laten combineren met levende biergist.

Natuurlijk voor grote bedrijven die werkenvoor kwantiteit, niet voor kwaliteit, is een periode van drie weken lang onaanvaardbaar. Daarom gaan ze de slag en in plaats van hoogwaardige grondstoffen gebruiken ze hopproducten en moutconcentraat. Om bier uit deze componenten te krijgen, zijn slechts twee dagen voldoende.

Waarom kopen de meeste consumenten zo'n drankje? Het is heel eenvoudig: lage prijs, lange houdbaarheid, ongewone verpakking, reclame op elk kanaal.

Een ander klein detail dat de smaak van bier sterk verandert, is dat om de houdbaarheid te verlengen, de drank meestal wordt gefilterd en pasteuriseerd.

Wat is pasteurisatie en filteren?

Wat maakt een schuimend drankje aan bederf onderhevigproduct? Biergist. Met behulp van filtratie worden ze uit de drank verwijderd. Deze procedure heeft bijna geen effect op de smaak, maar de meeste nuttige elementen verdwijnen onherroepelijk uit bier. En de houdbaarheid wordt drie tot vier keer verlengd.

Maar pasteurisatie heeft een negatief effect opsmaak en aroma. Tijdens pasteurisatie wordt het bier verwarmd, waardoor alle resten van biergist, en daarmee kruimels heilzame stoffen die na filtratie achterblijven, volledig worden verwijderd. Gepasteuriseerd bier heeft een houdbaarheid van maximaal een jaar. Na een dergelijke verwerking verliest de drank echter niet alleen zijn heilzame eigenschappen, maar wordt hij ook schadelijk.

Bij de vervaardiging van "Maikop" bier gebruiktalleen natuurlijke ingrediënten. Het bevat alleen natuurlijke hop, gerstmout en het zuiverste glaciale water. Het is op geen enkele manier gepasteuriseerd.

Wat is bier?

Deze drank kan oud worden genoemd. Het is gemaakt van gerst en mout en heeft een laag alcoholgehalte. Wanneer een goed bier in een glas wordt gegoten, schuimt het gemakkelijk en dit schuim houdt lang genoeg aan het oppervlak. Het moet een aangename verfrissende bitterheid en een mild, bedwelmend aroma hebben.

Ondanks het lage alcoholgehalte is bier in veel landen een directe concurrent van sterke alcoholische dranken.

LLC "Maikop beer" produceert uitsluitendkwaliteitsproducten. Bier van deze fabrikant is erg verfrissend bij warm weer en dankzij het lage alcoholgehalte, stemt het perfect af. Schuimend drankje verhoogt de eetlust, verbetert de stofwisseling en verhoogt de verteerbaarheid van voedsel.

Een beetje geschiedenis

Bier is een van de oudste drankjes. Er is bewijs dat al 7 duizend jaar voor Christus bestond. e. de inwoners van Babylon konden een schuimend drankje koken. Bovendien waren er al in die tijd ongeveer 16 soorten barnsteendrank. De kunst van het brouwen was zo ontwikkeld dat de inhoud van het extract en de kosten van bier in de wet werden vastgelegd.

Ten eerste is bier uit Egypte langzaam naar Egypte geëmigreerdNoord-Afrikaanse landen, en van daaruit al naar het zuiden, naar de Ethiopiërs. Het is vermeldenswaard dat het de Ethiopiërs waren die het oude Egyptische recept hebben bewaard en dit tot op de dag van vandaag gebruiken bij de productie van bier.

Vanuit Ethiopië kwam er bier naar de Kaukasus.

Bierproductietechnologie

Om een ​​natuurlijk drankje te maken, heb je dat nodigveel tijd - van één tot twee maanden. In het eerste stadium worden mout en gerst verkregen, waarna het wort wordt bereid, waarna het wordt gefermenteerd, verouderd en pas daarna de laatste behandeling doorloopt en wordt gebotteld.

Om mout te krijgen voor "Maikop" bier,gerst wordt gereinigd en gesorteerd, vervolgens gedrenkt en ontkiemd, rauw gedroogd en ontdaan van spruiten (het is in hen dat er veel bitterheid is, daarom mogen ze de brij niet binnengaan).

De lichte tint van de drank hangt af van de modus waarin de mout wordt gedroogd.

Meestal bij de productie van bier met lichte mout, dat wordt verkregen na het drogen van de ontkiemde gerst gedurende 16 uur.

Basisfasen

Na het drogen wordt ook de mout geplet. Dit is een van de belangrijkste processen, omdat het ervan afhangt hoe biochemische transformaties zullen verlopen, en dus ook hoe het bier eruit zal zien.

Het volgende proces is het mouten van mout. Hier verschijnt bierwort nadat de mout is opgelost in water.

De volgende stap is filteren. Tijdens dit proces wordt het wort gescheiden van de korrels. Het duurt ongeveer twee en een half uur.

Nu kunt u hop toevoegen aan het wort en de resulterende vloeistof gedurende anderhalf uur koken. In dit stadium krijgt de drank zijn bittere smaak en eigenaardige aroma.

Vervolgens wordt het wort geklaard. Deze bewerking duurt een half uur, waarna het wort wordt gekoeld tot zeven graden.

Vervolgens wordt brouwersgist tegelijkertijd toegevoegdtransfusie van het wort in cilindrische tanks. Tijdens het fermentatieproces wordt de suiker in de wort gefermenteerd tot koolstofdioxide en ethylalcohol. De gisting vindt plaats bij een temperatuur van negen tot tien graden en duurt ongeveer een week.

Vervolgens bier in gesloten tanks. Hier mag de temperatuur niet hoger zijn dan twee graden. Fermentatie duurt achttien dagen.

De laatste fase is filteren. Hier wordt het bier opgehelderd en, indien nodig, gecarbonateerd.

Meest populaire variëteit

Het meest populaire "Maykop" -bier in Moskou -"Eerlijk." Het is licht, ongepasteuriseerd. Alcohol erin 4% vol. Het hoort bij het klassieke pils. Het "Maikop Honest" -bier heeft een delicaat, delicaat aroma van hop en een lichtgouden kleur.

Het is vrij transparant en de dop van bier is zeer resistent, zoals het zou moeten zijn voor deze variëteit.

De smaak van de drank is zeer verfrissend, met een lichte aangename bitterheid. Plzen-mout, zacht bergwater en hoogwaardige hop worden gebruikt bij de vervaardiging ervan.

Dank aan deze kwaliteiten beoordelingen over "Maikop"bier alleen het meest positief. Alle consumenten zijn het eens als het gaat om de smaak van deze drank. De smaak is licht en de geur laat elke liefhebber van bier niet onverschillig.

Niet voor niets is het bier "Maykopskiy" in Rostov aan de Don en in andere Russische steden het populairst bij consumenten van levend bier.

"Vrolijk" licht

We kunnen niet zeggen over een ander favoriet drankje van onze landgenoten. Dit bier is "Maykop Bodroe".

Het is ook een kamp. Alcohol erin is 4,8% en wort - 14%.

Het heeft een lichte, oranje schaduw, helderuitgesproken biersmaak met een aangename bitterheid en een rijk aroma. Bier kreeg een dergelijke helderheid in smaak en aroma van атatec hop. Een belangrijke rol in de smaak van de drank werd gespeeld door het feit dat de periode van gisting hier 45 dagen is.

Dit bier was opgenomen in de lijst van 100 beste goederen van Rusland voor 2015.

Het belangrijkste is dat bierliefhebbers zich herinneren dat zelfs een dergelijk hoogwaardig product als "Maikop" -bier niet in zeer grote hoeveelheden mag worden geconsumeerd. In alle goede mate!