Weet je nog hoe het Sovjetijs van de cilindrische vorm werd genoemd?
En het hoeft geen zoetekauw te zijndol op ijs. Dit product is vooral populair in de zomer wanneer de zon de lucht verwarmt. Maar in de winter willen veel mensen zich ermee verwennen. Classics is Sovjet-ijs, een foto hiervan is te vinden in dit artikel. Het was de beste ter wereld, duizenden tonnen werden geëxporteerd en in het buitenland werd het geserveerd in de meest prestigieuze restaurants. Sommige buitenlandse toeristen beweerden dat men in de USSR voor drie dingen moest komen: om het circus te bezoeken met Nikulin, om het ballet te zien en een lokaal koud dessert te proberen.
De geschiedenis van koude delicatesse in de USSR
Dit alles wordt duidelijk als je naar degeschiedenis. IJsjes in de Sovjet-Unie letten aanvankelijk niet op, omdat het als een product voor de bourgeoisie werd beschouwd. Aan de wortel veranderde de situatie in de jaren dertig. Toen bezocht de Volkscommissaris voor de menselijke voeding van de USSR, Anastas Mikoyan, de Verenigde Staten van Amerika, waar hij van automatische machines hield die koteletten maakten, de laatste roosterde in de straten en werd in broodjes verkocht. Samen met vuurpotten voor hamburgers, die we trouwens niet wisten, bestelde hij en leverde hij apparatuur voor de productie van ijs. En op 4 november 1937 vaardigde de Volkscommissaris een decreet uit volgens welk het land de Verenigde Staten moest omzeilen bij de productie en consumptie van een koud product. Daarnaast had huisijs voor het gewone volk betaalbaar moeten zijn. Ongeveer vijf kilo lekkernijen per jaar - dit zijn de consumptienormen die Mikoyan heeft gesteld aan het begin van de zegevierende processie van koud dessert voor de Unie.
Kenmerken van sneeuwdessert in ons land
Over de naam van het Sovjet-ijscilindrische vorm, onthoud er een paar. Maar elke persoon die toevallig in dat tijdperk is geweest, herinnert zich de onvergetelijke smaak van een koud dessert. Waarom was hij zo heerlijk? Want waar was hij dol op kinderen en volwassenen over de hele wereld? Hoe kunnen we uitleggen dat onze grootouders unaniem beweren dat het ijs van hun jeugd de beste was?
Alvorens te reageren op de jongere generatiede vraag wat het Sovjet-ijs van cilindrische vorm werd genoemd, moet worden opgemerkt dat zijn smaak overal en altijd hetzelfde was. In welke hoek van een enorm land je het niet zou hebben gekocht, je zou altijd kunnen genieten van een aangenaam en vertrouwd dessert. Dit was te wijten aan de eisen van GOST, die in 1941 werd geïntroduceerd en die terecht als de strengste ter wereld werd beschouwd. In de delicatesse van de USSR waren er geen bewaarmiddelen, alleen natuurlijke melk werd gebruikt. Er was een uniforme technologie voor alle soorten ijs, of het nu room, eskimo, plombir, hoorns of wafer cups waren, gewicht.
Weigeren en opwekken
Omdat het sovjetijsje cilindrisch werd genoemdvorm, onthoud gemakkelijk elke persoon geboren in de USSR. Natuurlijk is dit een Eskimo op een stok, die bedekt was met chocoladesuikerglazuur bovenop, van binnen - wit. Het is interessant dat elke partij ijs werd geschat op een buigschaal en eventuele afwijkingen met betrekking tot het huwelijk.
De daling in de koude industrie begon metperestroika, wanneer producten gemaakt met een groot aandeel plantaardige grondstoffen uit de buitenlandse markt op de markt komen. GOST werd afgeschaft, nieuwe recepten en technologieën veranderd en verschenen. Maar ook de smaak van ieders favoriete delicatesse werd anders. Het is waar dat er vandaag enthousiastelingen zijn verschenen die niet alleen willen onthouden hoe het Sovjet cilindrische ijs werd genoemd, maar ook om het volgens een bewezen recept te maken. Misschien wordt de vroegere grootheid van ons dessert herboren?
