Gedroogde perziken: naam, voordeel en nadeel, caloriegehalte

Peach wordt niet alleen als erg smakelijk beschouwd, maar ookbest een nuttige vrucht. Het verfrissende, sappige en voedzame vlees wordt perfect opgenomen door het menselijk lichaam. Tot voor kort werd alleen vers fruit of fruit in blik in de schappen gevonden. Maar al vandaag op de markten en in winkels is de gedroogde perzik te koop. Hoe dit product wordt genoemd, leert u door dit artikel te lezen.

Wat zit er in de gegevens van gedroogde vruchten?

In gedroogde vruchten bekend als"Whispered", bevat ongeveer 15% suiker, evenals een klein aantal eiwitten en vetten. Bovendien worden ze beschouwd als een uitstekende bron van organische zuren, waaronder chlorogeen, wijn, appel en citroen.

Wat betreft de vitamine-samenstelling, de gedroogdeperziken bevatten bètacaroteen, thiamine, vitamine E, B en PP. Ze bevatten ook kleurstoffen zoals cryptoxanthin, zeaxanthin en lycopene. Bovendien zijn deze gedroogde vruchten rijk aan mineralen. Ze omvatten een grote hoeveelheid fosfor, magnesium, natrium, kalium en calcium.

Gedroogde perziken: voordeel en schade

Deze gedroogde vruchten worden gewaardeerd om het feit dat ze hebbenantioxiderende eigenschappen, waardoor ze worden gebruikt als een preventief middel tegen kanker. Ook raden artsen vaak aan om ze toe te voegen aan het dieet van mensen die problemen hebben met het hart en het zenuwstelsel. Het is bewezen dat deze vruchten een gunstig effect hebben op de mannelijke potentie.

Daarnaast is de gedroogde perzik, het caloriegehalte van honderdgram waarvan 254 kcal, is onmisbaar bij een verlaagd niveau van hemoglobine en met constipatie bij kinderen. Regelmatig gebruik van gedroogde vruchten helpt bij het verbeteren van de bloedopbouw, normalisatie van de galblaas en het maag-darmkanaal.

Ondanks het volledige voordeel van dit product, kan het dat niet zijnte gebruiken voor mensen die lijden aan diabetes. Bovendien kan overmatige consumptie van gedroogde perziken een allergische reactie veroorzaken, evenals problemen met de vasculaire en spijsvertering.

Aanbevelingen voor de selectie en opslag van deze gedroogde vruchten

In principe gedroogde perziken, waarvan de voordelenvoor elke gemiddelde consument duidelijk is, worden op de markten verkocht. Bij het kiezen van dit product moet u letten op de aanwezigheid van smaak. De afwezigheid van een karakteristieke aangename geur kan duiden op een overtreding van de regels voor de opslag van fruit. Bovendien mogen gedroogde vruchten van goede kwaliteit niet nat van uiterlijk zijn. Specialisten raden aan om dergelijke perziken te weigeren, omdat er een verhoogde kans is dat ze worden besproeid met een onbekende vloeistof. Het kwaliteitsproduct moet droog, schoon en vrij van witachtige coating zijn.

Nuttige eigenschappen van gedroogde perziken kunnenblijven bestaan voor twee jaar. Het is erg belangrijk om bepaalde aanbevelingen te volgen. Bewaar dit product bij voorkeur in een afgesloten glazen of plastic container, verborgen op een donkere plaats.

Welke vruchten zijn geschikt om te drogen?

Aan gedroogde perziken zo veel mogelijk opgeslagenwaardevolle vitamines en micro-elementen, je moet niet alleen strikt toezien op de technologie van hun bereiding, maar ook om de juiste grondstoffen te kiezen. Het moet duidelijk zijn dat het voor deze doeleinden onmogelijk is om overrijpe, ondergeschikte, beschadigde en te zachte vruchten te gebruiken, omdat ze tijdens het droogproces gaan verslechteren en hun eigenschappen verliezen. Het is wenselijk om blanco's te maken van rijpe zoetzure variëteiten met een roze of lichtgeel vlees.

Hoe perziken thuis drogen?

Nadat u de gewenste vruchten hebt geselecteerd, kunt u doorgaan naar hunsorteren. Het is wenselijk om kleine, middelgrote en grote perziken onmiddellijk te scheiden, omdat de droogtemperatuur afhankelijk is van hun grootte. Het wordt aanbevolen om de grote vrucht vooraf in twee te snijden. Wat betreft klein fruit kunnen ze volledig worden gedroogd. Gewassen en bereide perziken moeten in een dunne, gelijkmatige laag worden gelegd op een bakplaat bedekt met perkamentpapier en naar de oven worden gestuurd. Droge perziken worden aanbevolen bij een temperatuur van 65 graden. Van tijd tot tijd moeten ze uit de oven worden gehaald om ze om te keren.

Alternatieve methode

Veel moderne huisvrouwen hebben al lang geweigerdGebruik de oven om gedroogde perziken te maken. Bij gehoorbeentjes is het onmogelijk om ze voor te bereiden, omdat ze sneller verslechteren. Deze techniek omvat de behandeling van fruit met een oplossing van bijtende soda. Dit maakt het veel gemakkelijker om de schil te verwijderen. Fruit wordt in een bak gedompeld met een oplossing en 10 seconden gekookt. Aan het einde van deze tijd is het nodig om te wachten tot de volledige afkoeling van het fruit, snijd het in tweeën langs de groef, laat het voorzichtig los van de schil en rook uit met zwavel.

Perziken die een dergelijke behandeling hebben ondergaan, zijn noodzakelijkop trays zetten en vier dagen laten staan. Dit is de tijd die nodig is om het zwavelhoudende anhydride, dat erin geslaagd is op te lossen in het celsap, volledig te doorstaan. Daarna kunnen de vruchten worden verzonden om te drogen, zonder te vergeten om ze regelmatig om te keren. Na een paar dagen wordt het fruit in één schaal gegoten, waarop het tot volledig geconditioneerd blijft. Gedroogde perziken worden als volledig voorbereid beschouwd wanneer hun vochtgehalte minder dan 18% is.

Handige combinaties

Vermeld onmiddellijk dat de gedroogde perzik, de naamdie je al kent, steekt gunstig af tegen andere analogen met zijn unieke en voortreffelijke smaak. Vanwege het feit dat het veel vitamines bevat, wordt het vaak gebruikt bij het koken. Kortom, deze gedroogde vruchten worden bereid met vruchten en vruchtencompotes. Sommige fijnproevers voegen ze echter toe aan vleesgerechten. Bovendien worden deze vruchten gebruikt om fruitsalades, desserts, taarten, cakes en muffins te maken.

Paradoxaal genoeg is deze vrij caloriearmeen product met een hoge glycemische index wordt vaak gebruikt in programma's voor gewichtsverlies. Gedroogde perziken kunnen niet alleen als tussendoortje worden geconsumeerd, maar ook als een zelfstandig gerecht. Voedingsdeskundigen adviseren om niet meer dan vijf stukjes per dag te eten. In de samenstelling van deze gedroogde vruchten is een vrij grote hoeveelheid suiker, dus het wordt vaak gebruikt als een zoetstof, toegevoegd aan alle soorten pappen.

Plov's recept met gedroogde perziken

Om dit heerlijke en gezonde gerecht te bereiden, heb je nodig:

anderhalve glazen langkorrelige rijst;
twee eetlepels olie;
een glaasje pruimen;
een kwart van een citroen;
twee eetlepels water;
een glas gedroogde perziken;
zout en suiker naar smaak;
een half glas rozijnen.

Eerst moet je koken in gezouten water totde helft van gekookte rijst. Terwijl hij staat op de plaat, kan worden gewassen en gedroogd fruit te vullen met kokend water. Een half uur later is het noodzakelijk om het water, dat perziken, pruimen en rozijnen waren uitlekken, snijd ze in kleine stukjes en voeg toe aan de container rijst. Er stuurde ook olie, water, suiker en bevrijd uit zaad schijfjes citroen. Dan zet de pan in de oven en liet daar tot gekookte maaltijden.

Gebruik in cosmetica en medicijnen

Op basis van gedroogde perziken produceren allerlei lotions en scrubs. Thuis maken ze bouillons die verjonging, opheldering en reiniging van de huid bevorderen.

Deze gedroogde vruchten worden ook in de geneeskunde gebruikt. Veel artsen bevelen aan dat ze worden gebruikt door mensen die onlangs een operatie hebben ondergaan. Er wordt aangenomen dat gedroogde perzikvruchten bijdragen aan het versterken en vroeg herstel van een verzwakt en uitgeput organisme. Als onderdeel van deze vruchten is er een grote hoeveelheid kalium, dus ze moeten deel uitmaken van het dieet van mensen met hart- en vaatziekten, waaronder angina en aritmie.

In de winter kunnen ze worden gebruikt om te versterkenimmuunsysteem. Gedroogde perziken zijn geïndiceerd voor bloedarmoede en problemen die samenhangen met verminderde darmmotiliteit. Bereid uit hen een afkooksel of infusie helpt om zich te ontdoen van de ernst in de maag.