Vitamine B in groenten en fruit. Welke groenten en fruit bevatten vitamines B1, B6, B12?

Ieder van ons heeft gehoord over goede voeding en hoehet is niet alleen belangrijk, maar ook het nuttigste voedsel. En ook voor effectief werk moet ons lichaam elke dag voldoende vitaminen ontvangen in voldoende hoeveelheid. Maar als met mineralen alles min of meer duidelijk is, dan weten we over vitamines eigenlijk niet zoveel.

Nee, natuurlijk zijn we ons ervan bewust dat vitamine C,het verbetert bijvoorbeeld de immuniteit, maar door wat het gebeurt, weet niet iedereen het. Als het gaat om andere vitamines, waarvan er te veel zijn, vallen we enigszins in verlegenheid. En hebben vaak geen idee wat ze nuttig voor ons zijn en met welke producten ze te krijgen zijn.

In dit artikel zullen we ons concentreren op de vitamines van groep B en ontdekken wat ze nuttig zijn voor ons lichaam. En ontdek ook welke groenten en fruit vitamine B bevatten.

Voordelen van B-vitaminen

Vitaminen van groep B zijn, is het mogelijk om te vertellen, batterijenvoor de cellen van ons brein en CNS. Deze vitamines zijn onmisbaar voor de goede werking van alle andere organen en systemen en nemen actief deel aan het cellulaire metabolisme.

Ze werden geleidelijk geopend, nu officieelgoedgekeurd 7 soorten B-vitaminen, die elk hun eigen smalle focus hebben op het lichaam en onmisbaar zijn in zijn invloedsgebied. Beschouw de meest voorkomende van hen - B₁, B₆, B₁₂.

Niet alleen heerlijk, maar ook handig

Maak kennis met dit nuttig voor ons lichaamde stof kan niet alleen in rijst, vlees (in bijproducten, vooral in de lever), noten en zuivelproducten. Waaronder vitamine B in groenten en fruit, wat helaas niet iedereen weet. Groenten en fruit zijn niet alleen rijk aan vitamines, maar ook aan vezels, en met verschillende micro-elementen die voor ons nuttig zijn. Een dieet gebaseerd op een gezonde voeding impliceert het verbruik van deze producten als hoofdmenu.

B-vitamines zijn te vinden in groenten en fruitvrij veel, en als je bijvoorbeeld geen vlees eet of geen noten draagt, dan hoef je geen synthetische analogen van deze vitamine te kopen. Het is genoeg om goed te eten en meer aandacht te besteden aan groenten en fruit in uw dagelijkse voeding. Dan het ontbreken van deze vitamine, je zal zeker niet komen.

welke groenten en fruit bevatten vitamine B6

Dus, wat groenten en fruit bevatten vitamineIn? We weten allemaal welke voedingsmiddelen de hoogste hoeveelheid vitamine C bevatten, in feite is dit naar onze mening de belangrijkste vitamine van de gezondheid. Maar om een of andere reden vergeten we volledig het bestaan van een massa andere vitamines, niet minder nuttig voor ons. Maak je geen zorgen, je hoeft niet koortsachtig te zoeken naar geschikte producten in de schappen van winkels, want vitamine B in groenten en fruit zit in het grootste aantal. Het is het meest gemakkelijk toegankelijk, dus u kunt eenvoudig uw eigen menu maken, waarbij u zich niet alleen concentreert op de voordelen van het product, maar ook op uw smaakvoorkeuren.

We willen dat echter waarschuwen, alleen etengroenten of fruit, het is vrij moeilijk om de dagelijkse inname van vitamine B goed te maken, ontzeg jezelf en vlees- of melkproducten niet, dus je kunt jezelf veel schade toebrengen. Laten we meer in detail stilstaan bij elke vitamine van onze drie leiders.

Vitamine B₁ - Thiamine

Het werd voor het eerst ontdekt door de Japanse wetenschapper Suzuki1910 jaar. Het heeft geen eigenschap om zich op te hopen in het menselijk lichaam en vereist daarom een systematische aanvulling. Om dezelfde reden is het absoluut niet giftig, omdat het simpelweg niet genoeg tijd heeft om in de vereiste hoeveelheid voor vergiftiging te komen.

Onvoldoende hoeveelheid B₁ in het menselijk lichaam leidt tot schendingen van de werking van het spijsverteringsstelsel en het centrale zenuwstelsel als gevolg van de ophoping van melkzuur en pyruvinezuur in spiervezels.

Nuttige eigenschappen

Thiamine verhoogt de snelheid van de hersenen, verbetertintellectuele capaciteiten en geheugen. Het tilt de stemming op en beïnvloedt het werk van het gehele centrale zenuwstelsel. Het neemt een directe rol in het water-zout-, proteïne-, koolhydraat- en energiemetabolisme, inclusief in het proces van hematopoëse.
Sterke antioxidant, vertraagt verouderinglichaam. Het is uitermate belangrijk voor het behoud van een goede spierspanning in het spijsverteringsstelsel en de bloedvaten. Voor een goede gezondheid is 1-2 mg per dag voldoende.

Waarin producten te vinden zijn

Ontleedt snel onder invloed van warmte, omdat producten die thiamine bevatten, het beter is om rauw te eten.

Je kunt vitamine B1 vaak vinden in groenten en fruit, zoals:

kool;
sojabonen, bonen;
oranje;
aalbessen, aardbeien, bosbessen en rozebottels;
pruimen (pruimen);
rozijnen.

En ook in zo groen als spinazie, brandnetel, zuring, peterselie en munt.

Vitamine B₆ - pyridoxine

Na een flink aantal jaren, pas in 1936,het was mogelijk om een belangrijke vitamine, zoals pyridoxine, te isoleren, wat van cruciaal belang is in de biochemische enzymatische reacties van verschillende aminozuren. De assimilatie van eiwitrijk voedsel (bijvoorbeeld vlees) zonder pyridoxine is onmogelijk. Bij frequent gebruik van dergelijk voedsel, evenals sterke en langdurige stress, vitamine B₆ snel "eindigt" en vereist verplichte aanvulling van buitenaf, anders is het tekort ervan beladen met de opkomst van heel veel ziekten.

Ook vitamine B₆ neemt deel aan de reacties van het koolhydraatmetabolisme, omdat het een belangrijke schakel vormt in het energiemetabolisme van het lichaam. Heeft geen cumulatieve eigenschap. Het is noodzakelijk om ongeveer 3 mg per dag te consumeren.

Met een tekort aan B₆ er kan een sterke afname van de immuniteit, een stoornis van het zenuwstelsel, misselijkheid, duizeligheid en verschillende huidziekten zijn.

Dan nuttig pyridoxine

Helpt de concentratie van cholesterol in het bloed te verminderen, is betrokken bij het reguleren van het werk van het hart. Verhoogt de immuniteit en verbetert de algehele conditie van het centrale zenuwstelsel. Vanwege de actieve deelname van vitamine B₆ bij de synthese van nucleïnezuren is er een afnamefrequentie van aanvallen en spierspasmen, evenals het vertragen van het verouderingsproces. Heeft een diuretisch effect en helpt bij het voorkomen van verschillende huidaandoeningen.
Voor de huid en het haar zullen natuurlijke maskers van producten die pyridoxine bevatten erg nuttig zijn.

Welke groenten en fruit bevatten vitamine B6

In tegenstelling tot thiamine, wordt het niet afgebroken tijdens de warmtebehandeling.

Pyridoxine wordt gevonden in producten zoals:

Bananen, aardbeien.
Sojabonen.
Spinazie.
Avocado.
Witte kool en bloemkool, wortels.
Citrusvruchten.

Vitamine B₁₂ - cobalamine

Dit is de enige vitamine in zijn samenstellingonvervangbare minerale stoffen en zich kunnen ophopen in het menselijk lichaam. Voor een betere verteerbaarheid is het goed om samen met calciumbevattende producten te gebruiken. Het is niet-toxisch en zeer effectief, zelfs in extreem kleine doses. De dagelijkse behoefte aan cobalamine is van 2 tot 5 mgq. Neemt deel aan de synthese van eiwitten en de uitwisseling van nucleïnezuren.

Met zijn gebrek, kunnen kwaadaardige bloedarmoede en ernstige hersenbeschadiging voorkomen.

voordeel

De belangrijkste eigenschap van cobalamine ispreventie van een ziekte zoals bloedarmoede, door actieve deelname aan de vorming van rode bloedcellen en, bijgevolg, in het voorkomen van hun vernietiging. Geen wonder dat vitamine B₁₂ bij de mensen die "rode vitamine" worden genoemd.

Ook verbetert cobalamine de eetlustprikkelbaarheid, verhoogt de efficiëntie door verbetering van het energiemetabolisme. Als een persoon deze vitamine in de hoeveelheid die nodig is voor hem ontvangt dagelijks, is het zeer de mogelijkheid om aandacht te concentreren verhoogd, verbetert het geheugen en het gevoel van evenwicht wordt gestabiliseerd. Cobalamine is belangrijk voor de groei van botten, dus het is handig voor kinderen.

In wat producten doet

Vitamine B12 in groenten en fruit is vervat inextreem kleine doses. Kortom, het komt natuurlijk in het lichaam tot ons met producten zoals vlees, vis en zeevruchten, een lever (de leider in de inhoud van vitamine B₁₂), eieren, kaas en zure room. En dankzij de hittebestendigheid behoudt het nuttige eigenschappen voor elke kookmethode. Daarom is deze vitamine B in groenten en fruit zelfs niet de moeite van het zoeken waard, maar een kleine hoeveelheid B12 kan worden gevonden in groene uien, spinazie, sla en zeekool.

Belangrijk!

Al het bovenstaande is niet van toepassing op de synthetische vormen van B-vitamines, waarvan het innemen zonder medische supervisie het lichaam ernstig kan schaden.
Vergeet niet dat vitamine B in groenten en fruit is bevatin onvoldoende hoeveelheid voor een volledig en gezond leven. Als u vlees en andere producten van dierlijke oorsprong volledig opgeeft ten gunste van groenten en fruit, kunt u enorme schade toebrengen aan uw lichaam.