Energiewaarde van producten: waar extra calorieën "leven"

De wijze uit de oudheid zei eens een gevleugeldenu de zin: "We eten om te leven." Het is heel goed mogelijk om het als een gebod van een gezond dieet te beschouwen. Om de normale toestand van het lichaam te behouden, ontvangt een persoon energie van voedsel. Wanneer voedsel niet genoeg is, wordt het traag, zwak, neemt het af.

Wanneer voedsel te veel wordt geconsumeerd, dangeleidelijk verandert het overschot in overgewicht. Om deze processen te kunnen reguleren, raakte iemand geïnteresseerd in een dergelijke vraag als de energiewaarde van producten.

Het is ook de moeite waard om zo'n moment te overwegencalorische waarde. De energiewaarde van producten heeft ook deze naam. Dit is de hoeveelheid energie die vrijkomt uit voedsel na het verteringsproces dat plaatsvindt in het menselijk lichaam. De energiewaarde van voedsel wordt gemeten in kilocalorieën, maar meestal wordt het voorvoegsel "kilo" weggelaten. Deze meeteenheid is gelijk aan één duizendste van de warmte, wat nodig is om één liter water één graad te verwarmen. Wanneer het organisme voedsel assimileert, komt energie ook vrij in de vorm van warmte.

Alle geconsumeerde lekkernijen hebben hun eigen voedsel- en energiewaarde van producten. Een gram koolhydraten of eiwitten bevat bijvoorbeeld vier calorieën en hetzelfde gewicht vet is al tien calorieën. De traditionele geneeskunde geloofde lange tijd dat de energiewaarde van producten die van plantaardige oorsprong zijn erg laag is. Deze verklaring was gebaseerd op het feit dat rauw fruit of groenten bijna geen koolhydraten en vetten bevatten, en de hoeveelheid eiwitten is verwaarloosbaar.

Bircher Benner, een bekende Zwitserse diëtiste,Hij ontwikkelde het oorspronkelijke concept van de verbetering van de gezondheid van de mens in de energie-basis. Hij geacht elk product op de geïntegreerde energiewaarde, waarbij rekening wordt gehouden met zowel aantal vetten, koolhydraten en eiwitten, maar ook de aanwezigheid in de samenstelling van mineralen, vitaminen, vezels, enzymen en andere voedingsstoffen, bovendien de mate van gemak van gelijkstelling van dergelijk voedsel. Alle producten zijn goed bekend voedingsdeskundige beschouwd als levensenergie batterijen.

Het nuttigst waren groenten en fruit,die natuurlijke fruitsuiker bevatten. De wetenschapper was van mening dat de behoefte van het menselijk lichaam aan zo'n suiker veel groter is dan in eiwitten of vetten. Van dierlijke producten

hij zette zijn oorsprong eerstmoedermelk, dan koeien of geiten en kippeneieren. Zeker, hij besteedde aandacht aan de eigenaardigheden van hun gebruik. Hij adviseerde bijvoorbeeld niet om melk boven zeventig graden te verwarmen, en eieren zijn afzonderlijk - gekookt eiwit en rauwe dooier.

De energiewaarde van gebruikte productenin voedsel, is uiterst belangrijk. Hierop hangt de gezondheid, het uiterlijk en het gewicht van de persoon af. Hoe hoger het caloriegehalte en hoe minder energie wordt verbruikt, hoe groter de kans op overgewicht. Diëtisten zijn ervan overtuigd dat door het caloriegehalte van voedsel met 100 per dag te verminderen, een persoon het uiterlijk van een extra kilogram per jaar kan voorkomen. Om gewicht te verliezen, moet u uw dagelijkse inname met vijfhonderd calorieën verminderen.