Plantaardige braadpan "Southern": een recept voor een echt zomergerecht

Plantaardige "Zuid" braadpan - eenvoudig en smakelijkeen gerecht dat je kunt koken voor lunch of diner. Vanwege het feit dat de gebruikte ingrediënten goedkoop en het hele jaar door verkrijgbaar zijn, kunt u uw gezin verrassen met een gerecht met deze zomerse naam, ongeacht het seizoen.

Braadpan "South": een klassiek recept

Je hebt nodig:

1 kleine courgette;
op 3 stukken tomaten en aardappelknollen;
3 el. l. gewone boter;
2-3 kunst. l. melk en dezelfde hoeveelheid tarwebloem;
ei, voldoende kaas voor beregening (gram 100-150), specerijen en zout.

Schil de groenten en snij in dunne plakjes ofkringen. Bereid een ovenschaal - vet het in met plantaardige olie, leg dan de groenten op de bodem, het zal mooi zijn als de plakjes elkaar overlappen. Zout en strooi naar smaak met kruiden - een mengsel van kruiden of alleen zwarte peper. Kook een speciale saus: bak hierin de boter tot het licht goudbruin de aangegeven hoeveelheid bloem, giet de melk erbij en kook tot een dikke massa. Haal de gerechten van het vuur, laat een beetje afkoelen, sla een kippenei in de saus en roer goed door met een garde, zout. Vul de groenten met de resulterende massa en strooi erover met een voldoende hoeveelheid geraspte harde kaas. De plantaardige braadpan "South" is binnen een half uur klaar bij een temperatuur in de oven van 180-200 graden. Serveer het warm, serveer apart zure room of natuurlijke yoghurt, en snij uit verse groenten of een lichtgroene salade.

Plantaardige braadpan "Zuid": een recept met gehakt

Natuurlijk zijn tomaten en courgette geweldig.ingrediënten voor een licht diner, maar de mannelijke helft van het gezin geeft het liefst de voorkeur aan vastere gerechten - met vlees. We raden u aan de voordelen van groenten en voedingsvulling te combineren. Bereid voor een groot deel voor het hele gezin voor:

2 kg aardappelen, courgette, aubergine, peper, wortel enz. - u kunt elke groente nemen die u in de koelkast hebt (behalve misschien bieten);
500-700 gr. gehakt - de beste keuze is een mengeling van rundvlees en varkensvlees, maar alle andere zullen dat doen;
2 gloeilampen;
2/3 kopje melk, 2 eieren, 5-6 el. boter en dezelfde hoeveelheid meel;
kaas - 200 gr., maar je kunt en meer kruiden, zout, en alle kruiden naar smaak.

De plantaardige "Zuid" -braadpan met vlees wordt bereidbijna hetzelfde als het vorige recept. Hak eerst de ui fijn of hak hem in een mixer of vleesmolen. Voeg toe aan gehakt, zout, bestrooi met kruiden en meng goed. Bak de vleesmassa in plantaardige olie, deze moet bijna klaar zijn. Snijd de geselecteerde groenten - het is het beste om in plakjes of platen te snijden. Kook de saus voor het gieten zoals beschreven in het vorige recept: bak de bloem eerst bruin, giet de melk erbij en roer totdat de vloeistof dikker is. Klop er eieren en zout in. Leg de helft van de groenten op de voorbereide bakplaat, verdeel de vulling gelijkmatig over de bovenkant en dek af met een tweede laag aardappelen, courgette, tomaten, enz. Giet de saus en besprenkel met veel kaas - hoe meer, de plantaardige "zuidelijke" ovenschotel smaakt beter. Wie houdt er nou niet van een knapperige, gouden korst! Zet de pan in de oven en bak een half uur of veertig minuten op middelgrote temperatuur. Serveer behoefte, natuurlijk, warm, beter met zure room en verse groenten. Geloof me, geen enkele man, zelfs de kleinste (elke moeder weet hoe soms het moeilijk is om kinderen te overtuigen om gezonde groenten te eten) zal de geurige vleestraktatie onder een appetijtelijke korst niet opgeven.