Hoe tomaten snel marineren? Gemarineerde tomaten: recepten

Veel mensen houden van ingemaakte tomaten. Maar het idee van ruzie met banken en het bereiden van groenten kan elke wens ontmoedigen om dit gerecht te trakteren. Het is echter niet nodig om groenten volgens alle regels en op voorhand te oogsten. Een recept voor snelle, ingelegde tomaten helpt om de situatie te redden. We leren een paar interessante opties.

Over een verscheidenheid aan recepten

Allereerst willen we zeggen dat het het niet waard isbeperk de verbeelding met de hieronder vermelde recepten. Ze geven een basiskennis van hoe snel ingesneden tomaten te koken, maar u kunt de ingrediënten naar uw smaak variëren. Wees niet bang om te experimenteren met een set specerijen en de hoeveelheid zout te veranderen.

Licht gezouten tomaten gedurende vierentwintig uur

Kilogram tomaten, spoel en snij de vruchten af met een tandenstoker of vork.
2-3 teentjes knoflook, gepeld van de kaf, in platen gesneden.
Behandel de pot met stoom of houd demagnetron. Doe er knoflook in, een paar erwten zwarte en zoet geurende peper, een blad mierikswortel, een paar vellen zwarte bessen en twee of drie dilleparasols. Doe de tomaten en giet een liter water.
Giet het water terug in de pan. Voeg anderhalve eetlepel zout en een theelepel suiker toe. Zet het op het vuur. Kook gedurende 2 minuten na het koken.
Wacht tot het water is afgekoeld tot ongeveer 50 graden en giet het in de pot.
Over een dag zijn de tomaten klaar. Bewaar ze in de koelkast.
Neem een pot van deze grootte, zodat je 1-1,5 kg tomaten in één laag kunt leggen. Vul met water (1 liter) en steek in brand.
Kneed tomaten terwijl ze warm zijn met een vork of een tandenstoker.
Voeg in het kokende water 150 ml azijn (5%), 5 eetlepels suiker en een paar eetlepels zout, knoflook, paprika en dille toe.
Breng na het koken de tomaten in een pan (in één laag). Zet een minimale hoeveelheid vuur, bedek de pan met een deksel en laat het fruit 7-10 minuten sudderen.
Laat de tomaten een nacht bij kamertemperatuur staan en doe ze 's ochtends in de koelkast.

Een andere manier om een dag te marineren

Gemarineerde, snel gekookte tomaten zullen nogal wat tijd kosten. Blader twintig minuten 's avonds en de volgende dag kan de resulterende snack al worden geserveerd voor het ontbijt.

Neem een pan van deze grootte zodat het 1-1,5 kg tomaten in één laag kan worden gedaan. Vul met water (1 liter) en steek in brand.
Kneed tomaten terwijl ze warm zijn met een vork of een tandenstoker.
Voeg in het kokende water 150 ml azijn (5%), 5 eetlepels suiker en een paar eetlepels zout, knoflook, paprika en dille toe.
Breng na het koken de tomaten in een pan (in één laag). Zet een minimale hoeveelheid vuur, bedek de pan met een deksel en laat het fruit 7-10 minuten sudderen.
Laat de tomaten een nacht bij kamertemperatuur staan en doe ze 's ochtends in de koelkast.

Snelle kers in twee dagen

Snel gemarineerde kerstomaatjes zullen de feesttafel bekoren. Ze kunnen al in een dag zijn, maar het is beter om twee dagen te wachten om te genieten van een intensere smaak.

Spoel een pond tomaten. Nakalite hun vork (eenmaal) of tandenstoker (3-4 keer op verschillende plaatsen).
Spoel twee takjes bleekselderij en drie takjes dille.
Pel de knoflook (2-3 lobules) en snij in kleine stukjes of borden.
Vouw de tomaten in een diepe kom. Voeg bleekselderij, dille, twee laurierblaadjes, zoete en zwarte peper, knoflook toe.
Giet een liter water in de pan. Voeg een halve theelepel suiker en zout toe en breng aan de kook. Giet de resulterende tomatenoplossing en wacht tot de pekel tot kamertemperatuur is afgekoeld.
Laat de marinade herhaaldelijk in een pan lopenbreng aan de kook. Voeg een eetlepel honing, 35 ml azijn en een takje paarse basilicum toe. Als de honing oplost, haal je het mengsel uit het vuur en vul je het met tomaten.
Koel de tomaten op kamertemperatuur en stuur ze naar de koelkast van de marinade.

Gemarineerde tomaten in twee uur

Met dit recept voor een snelle gemarineerde tomaat kun je binnen twee uur het gewenste gerecht krijgen.

Was 5-6 kleine tomaten en snij ze in plakjes.
Snijd 3-4 teentjes knoflook en voeg deze bij de tomaten.
Zout de tomaten en besprenkel met dille (droog of vers). Voeg een halve theelepel 9% azijn en suiker, zwarte peper, olijfgras toe. Roer alles netjes.
Bedek de container met tomaten en stuur het naar de koelkast gedurende twee uur.
Bestrooi tomaten voor het serveren met gehakte peterselie.

Een half uur pekelen

Als je niet eens twee uur hebt om snel ingemaakte tomaten te maken, probeer dan dit recept.

3 kleine sterke tomaten, afspoelen en afdrogen.
Snijd heel fijn 1 teentje knoflook.
Meng knoflook in de kom, een halve theelepel korrelige mosterd en appelazijn, een paar eetlepels olijfolie, zout en suiker (1/3 theelepel) en zwarte peper.
Snij de tomaten in plakjes en leg ze in één laag op het bord.
Giet elke plak tomaat met marinade. Vouw de stukjes vervolgens in drie stukken - de ene bovenop de andere.
Bedek het gerecht en stuur het een half uur naar de koelkast.
Bestrooi de tomaten met gehakte peterselie en serveer op de tafel.

Gevulde gezouten tomaten

Een zeer interessante snack zijn snelle gemarineerde tomaten met knoflook en groen.

Was 1 kg kleine tomaten. Verwijder de stelen met een scherp mes en snijd ze aan vier zijden.
Snijd de dille fijn. Knoflook (een halve of zelfs een hele kop), vermalen met een kleine rasp of mes.
Roer venkel en knoflook. Vul het resulterende mengsel met tomaten.
Giet een halve liter water in de pan. Voeg een paar eetlepels suiker en drie eetlepels zout toe en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat de pekel een beetje afkoelen.
Zet de zwarte op de bodem van de marinerende containerpaprika. Doe dan tomaten en giet warme pekel. Koel af tot kamertemperatuur en stuur het dan naar de koelkast. Het gerecht zal over twee dagen klaar zijn.

Marineren in een pakket

Probeer gepekelde tomaten met een pakket te maken.

Heb ook een strakke plastic tas nodig. Of u kunt twee dunne cellofaanzakken nemen.

De methode is geschikt voor zowel rood als groen fruit, maar er is een tijdverschil. Rode tomaten worden twee dagen gekookt, groen - voor vier.

Was een kilo tomaten. Verwijder de kern en de zaden van paprika (1 st.), En snijd de dop van de tomaat af.
Spoel en hak peterselie fijn en dille heel fijn.
Schil en snijd voldoende knoflook.
Vouw de ingrediënten in een zak. Voeg een eetlepel zout, zwarte peper naar smaak, een theelepel suiker toe.
Bind het pakket vast en schud zachtjes om de inhoud gelijkmatig te verdelen. Laat de zak een paar dagen op een warme plaats liggen.

Groene tomaten voor een week

Om snel ingemaakte groene tomaten te maken, volstaat één dag niet. We moeten minstens een week wachten.

U kunt het marineringsrecept in het bovenstaande pakket gebruiken of ga als volgt te werk.

Spoel 1 kg groene tomaten en leg ze in een pot van drie liter.
Giet 0,75 ml water in de pan. Voeg een eetlepel zout, knoflook, paprika, laurier en een anjer toe. Breng aan de kook.
Wanneer de pekel een beetje koel is, giet de tomaten.
Sluit de pot met een dop nylon en laat het gedurende drie dagen op een warme plaats staan. Stuur het dan naar de koelkast. Over een paar dagen is de snack klaar.