Marmelade van pruimen: zelfgemaakte zoetheid volgens een eenvoudig recept
Iedereen weet het feit dat geen snoepgoed van de wereldzal huiselijk vervangen, of het nu pasteitjes, cakes of koekjes zijn. Daarnaast moet je van tijd tot tijd je geliefden verwennen, vooral kleine schatjes.
- Een kleine steelpan als een container voor het koken van fruit;
- zeef (het kan metaalachtig zijn, omdat het gemakkelijker te reinigen is);
- lage, 1-1,5 cm hoge container;
- perkament of bakpapier.
Als je besluit een marmelade van een pruim te maken,Het recept zal je verrassen met de eenvoud van de samenstelling en de kooktechnologie. Het volume van uw culinaire vaardigheden hiervoor zal minimaal zijn. Marmelade van een pruim neemt natuurlijk veel tijd in beslag, maar het komt zeker goed uit als je aan alle items in het recept voldoet.
voorbereiding
Dus, maak eerst de vruchten zelf klaar: 1 kg spoelbakken, gereinigd van takjes, in twee gesneden en een klein botmes uitgesneden, om geen overtollig sap en vlees te verliezen. Bereide pulp zetten we in een pan. De container moet dik genoeg zijn en bij voorkeur zonder een interne coating, omdat het lang zal duren om de pruimen te plumberen en tijdens het proces alleen met een houten apparaat, lepel of spatel te roeren. We zetten de pan op een langzaam vuurtje en voegen geleidelijk water toe in de berekening van 1 glas water per 1 kg fruit, zodat onze marmelade van pruimen een rijke smaak heeft. Als luiheid verergert, moet de massa worden geroerd en gekneed met een spatel, totdat het vlees volledig is verzacht. In warme vorm moet het voorzichtig in een zeef worden gedraineerd en opnieuw met het apparaat worden geroerd tot al het sap en de kwaliteitspuree zonder vezels en schelpen in de onderste pan zijn gesijpeld. Dit wordt gedaan zodat de marmelade van de pruimen een uniforme consistentie heeft en op de snede glanzend en glad is. We plaatsen alles opnieuw in het zwakste mogelijke vuur, en wanneer de massa begint te koken, moet je 400-500 gram suiker gieten en onder voortdurend roeren koken tot de puree viskeus genoeg wordt. Controleer het is heel eenvoudig: laat het op een schone plaat en nadat het is afgekoeld, probeer: je moet de consistentie van strakke kauwsnoepjes bereiken.
Ga nu naar de lijst. Giet de massa in de eerder gelegde perkamenten lage container en laat het zo gedurende twee dagen in een droge ruimte met voldoende ventilatie. Gedurende deze tijd krijg je een echte marmelade van pruimen: de massa zal gemakkelijk achter het papier vallen en je kunt het snijden en elk stuk in suiker doen. Bewaar dit dessert in een afgesloten verpakking in de koelkast of in een donkere, droge kast.
