Hoe worden champignons gekookt? Cantharellen in een koekenpan met aardappelen

Weet jij hoe je champignons moet bereiden? Cantharellen gebakken met aardappelen in een koekenpan - een gerecht uitstekend, maar niet iedereen weet ervan. Dit feit houdt verband met het feit dat cantharellen problematisch genoeg zijn om in de winkel te kopen. En als je deze rode paddenstoelen plotseling te koop ziet, koop ze dan zonder aarzeling. Immers, cantharellen hebben een speciale smaak en smaak. Bovendien worden ze eenvoudig en eenvoudig verwerkt.

Hoe worden champignons gekookt? Cantharel met gekookte aardappelen

Noodzakelijke ingrediënten:

• bollen van groot formaat - 2 stuks;
• verse cantharellen - 1 kilogram;
• aardappelen (bij voorkeur jong) - 800 gram;
• zure room is dicht 30% - 400 gram;
• zout, peper, specerijen - naar eigen goeddunken;
• zonnebloemolie - 2 grote lepels;
• dille, prei en peterselie - een grote bos (voor smaak en aroma).

Verwerking van champignons

Hoe champignons (cantharellen) te bereiden? Deze vraag is van bijzonder belang voor degenen die nooit met hen hebben afgerekend. Daarom zal de gedetailleerde manier om deze rode en heerlijke champignons te bereiden hieronder worden beschreven.

Het is noodzakelijk om 1 kilo vers geplukt te nemencantharellen, was ze zorgvuldig in koud water, maak ze schoon van wormgaten (indien aanwezig) en hak fijne stroken fijn. Het is vermeldenswaard dat dergelijke paddestoelen 100% eetbaar zijn. In dit opzicht is het niet nodig om ze in zout water te koken, zoals bij veel andere paddenstoelen het geval is.

Proces voor het verwerken van groenten

Voor het klaarmaken van cantharellen (paddenstoelen)koekenpan, is het raadzaam alle noodzakelijke groenten te behandelen. Neem hiervoor 2 grote bollen en aardappelen, en was ze dan goed en haal ze eraf. Het vereist ook spoelen en hakken van prei, peterselie en dille.

Warmtebehandeling van aardappelen

Voor het koken van cantharellen met aardappelen,Het wordt aanbevolen om de geschilde aardappelen in lichtgezouten water te koken. In dit geval is het noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de knollen niet uit elkaar vallen, maar hun integrale vorm behouden. Na 20-25 minuten moet u de bouillon aftappen en de aardappelen in de koude lucht koelen.

Hoe worden champignons gekookt? Cantharellen in een koekenpan: warmtebehandeling

In ondiepe gerechten is het noodzakelijk

giet 2 volle grote lepels zonnebloemolie,en bak hierin de gesnipperde ui lichtjes in. Nadat de groente bedekt is met een korst, moeten er gehakte rode paddenstoelen aan toegevoegd worden. Regelmatig roeren, moet u wachten op de volledige verdamping van overtollige vloeistof, waarna de cantharellen 20 minuten moeten worden gebakken, en bestrooi met zout, peper en kruiden. Verder in de pan, giet je een dikke 30% zure room en leg je de gekookte aardappelen, wat wordt aanbevolen om in kleine plakjes te hakken. Daarna moet het gerecht worden afgedekt en gedurende ongeveer 5-8 minuten op matig vuur worden gehouden. Na die tijd moeten de aardappelen met de champignons van de plaat worden verwijderd en worden besprenkeld met prei, pap en dille.

Juiste feed naar de tafel

De schotel moet warm worden geserveerd voor het avondeten. Hieraan wordt aanbevolen om een ​​groentesalade te maken en om gasten te presenteren met vers tarwe- of roggebrood.