Koffie latte

In Italië is veel koffie populaircocktails op basis van "latte" (melk). Dit is een klassieke latte-koffie, latte met kaneel, noten, ijs, ijs, chocolade, slagroom, enz. Soms voegt het zelfs alcohol toe, bijvoorbeeld een beetje amaretto of rum. Fijnproevers waarderen cocktails met siropen, speciaal ontworpen voor koffiedranken, waarvan de meest succesvolle combinatie een siroop van zwarte bessen geeft.

Echter, in het historische thuisland van dit prachtigdrink het is nog steeds niet zo gepassioneerd als in Europa, want hete Italianen geven de voorkeur aan sterke koffie. Wonen in meer gematigde streken, Europeanen en Russen waren in staat om echt waarderen de latte - koffie met melkschuim. Dit schuim is veel mooier en luchtiger in vergelijking met een cappuccino. De drank wordt geserveerd in een ayrisch glas of in een hoog glas (highball) met een dunne buis

Echte koffiedrinkers weten die koffie latteis een gelaagde cocktail bestaande uit espresso, melk en lucht melkschuim. Een goed geprepareerde drank moet uit een derde espresso bestaan ​​(in plaats daarvan kunt u andere soorten sterke koffie gebruiken in plaats van americano) en tweederde van de schuimmelk. De drank wordt echter vrij vaak bereid in verhoudingen één op één. Het hangt allemaal af van uw smaak.

Bereiding van koffielakken zal vereisende volgende componenten. Dit koffiezetapparaat, koffiemachine of een conventionele Turk, gefilterd water, koffie variëteiten Prezisio, Intenso, Delicato, Deka, melk (optimaal - 3,5% vet) verlichter om zijn kloppen, highballglas of Ierse glas creamer (een beker met een tuit) en doekservet .

In Italië wordt een drankje thuis bereid met mokka en een kop warme melk. Gebruik in Europa voor dit doel vaker espresso, die wordt ingeschonken met hete melk, bedek het met melkschuim.

Tijdens het koken moet u onthouden dat u melk aan koffie moet toevoegen en niet andersom. Dan krijg je een mooie gelaagde cocktail met een rijke smaak.

Drink thuis een glasvoor latte en giet er een portie espresso in. Als koffie wordt gebrouwen in een Turks apparaat en niet in een koffiezetapparaat, zeef het dan eerst door een zeef om het dikke te scheiden. Melk warm met een stoomafzetapparaat, boven koffie. Suiker kan worden toegevoegd na het mengen of zelfs tijdens het opwarmen van melk. Op de top van de drank moet worden ingericht met schuim van melk. Het wordt geslagen in de werper. Giet de afgekoelde melk 4-5 graden tot de helft of iets meer. Klop tot de melk opwarmt tot 60 graden (ongeveer seconden 15). Bij hogere temperaturen begint het schuim te verminderen.

De bovenkant van de drank kan met origineel worden versierdtekening, echter, dit is niet ieders kracht. Tegenwoordig is het schilderen van latte koffie met een houten stok een echte kunst geworden, die latte kunst wordt genoemd. Serveer gasten koffie op een servet.

Om een ​​mooi beddengoed te krijgen, een cocktailkan in deze volgorde worden gemaakt. Eerst wordt er melk op de bodem van het glas gegoten, er wordt een laag melkschuim op gelegd. Vervolgens wordt er in het midden van het glas een heel dun straaltje espresso ingeschonken. Vanwege het feit dat de temperatuur van de koffie hoger is dan het schuim en lager dan de melk, mengen de lagen zich niet met elkaar.

Als je een latte met stroop wilt maken,kan zo'n recept gebruiken. Kook een zwarte koffie of espresso van een eetlepel fijne koffie. Voeg in ayrish-glas ongeveer 20 ml siroop toe (alle, behalve citrus, waarvan de melk kan schiften). Bereid geschuimde melk met behulp van een koffiezetapparaat of een klopper voor melk. Giet het over de siroop in een glas. Giet vervolgens de gekookte koffie in een dun straaltje langzaam over de rand van het glas en plaats het melkschuim over de resulterende cocktail. Klaar. Drink een lekker kopje koffie!