"Mimosa" - een van de meest populaire salades voorfeesttafel in de Europese post-Sovjet-ruimte. Hij ging het verplichte menu in voor het nieuwe jaar of 8 maart en nam zijn ereplaats mee onder de borden met Olivier, haring onder een bontjas, sprot met citroen en zwarte olijven.
Twee woorden over de snack
Mimosa salade is gemaakt in lagen. Het kreeg zijn naam vanwege de felgele bovenkant van de eierdooier. Immers, dit is hoe de eerste lentebloemen er uitzien, die verschijnen in een brede uitverkoop vóór vrouwendag. En, natuurlijk, veelkleurige lagen van die producten die worden gebruikt voor het koken. Wat is nog belangrijker om te onthouden als je besluit om je geliefden te behandelen met een delicatesse? Om de salade "Mimosa" gelaagd op het gerecht te maken, was sappig en smakelijk, het moet minstens 3-4 uur voor het serveren worden bereid. En idealiter - de nacht voor de vakantie. Dan zijn alle componenten goed doordrenkt met mayonaiselaag. En uw salade "Mimosa" (lagen) krijgt een delicate aangename textuur, zal letterlijk in uw mond smelten. Alleen om te coaten met "Provence" moet gematigd zijn, anders is het voedsel te hoog in calorieën of ziet het er gezwollen en lelijk uit. Als alle aanbevelingen worden opgevolgd, is de prachtige Mimosa-salade (in lagen) een van de meest winnende gerechten voor alle gelegenheden.
Klassiek recept: ingrediënten
Voordat je doorgaat naar de heilige ritende keuken, beslis met vis of vleescomponenten zal uw gerecht zijn. Het feit is dat ze er ingeblikt voedsel (sardines in olie, sprot, tonijn) of stukjes worst, ham of gekookte kipfilet in doen. Om te beginnen zullen we analyseren hoe de Mimosa-vissalade wordt gemaakt. Lagen in volgorde: in onze versie van rijst, dan vis, groene uien, eiwit, wortels, dooier. Na elke laag is er een uitstrijkje met mayonaise. Trouwens, we hebben alle benodigde ingrediënten opgesomd. En nu het proces in detail.
Klassiek recept: koken
Dus, om een mimosa-salade te maken (lagen op volgordeje kunt het direct in de plaat leggen waarin je het op tafel legt), kook tot de knapperigheid iets meer is dan een half glas lange rijst. U kunt en meer als u van plan bent om 2 porties te bereiden. Verdeel het gelijkmatig, vorm het aan de vorm van het gerecht. Maak een maaswijdte van mayonaise. Verwijder de vis uit de pot, verwijder de botten, pureer de filets met een vork. Zet op rijst, vlak met een lemmet, ook promayonete. Hak een bosje groene uien fijn, dat kun je met de koppen. Verspreid het op het oppervlak van de salade, vet "Provence" licht in. Naast de salade adviseert het recept "Mimosa-lagen" het leggen van eieren. Kook 4-5 hardgekookte eieren, koel. Knip de eiwitten af en verwijder voorzichtig de dooiers. Proteïne raspen of fijn hakken. Verdeel de laag gelijkmatig, maak een mesh uit mayonaise. Kook 2-3 wortelen, schil, rasp en stuur het ook naar de salade. Licht zout en peper. Voeg opnieuw mayonaise, goed drijfmest toe. Droog de dooiers laatst en strooi de schaal er grondig mee. Hoe de salade "Mimosa-lagen" te versieren: een recept biedt om erin te plakken of verspreid rond een takje verse peterselie en dille. Laat aandringen zoals het zou moeten, en help uzelf aan gezondheid!
"Mimosa" kaas en ham
Zoals al eerder vermeld, kan ons gerecht dat ook zijngepresenteerd in verschillende versies. Bijvoorbeeld salade "Mimosa met kaas." Lagen komen uiteraard van andere producten. Maar de smaak van het tussendoortje zal niet voor altijd levende klassiekers schaden. Dus: kook 5-6 aardappelen in uniformen. Koel, schoon, rasp onmiddellijk in een platte slakom. Zout, peper en penseel met zure room. Gram 100 ham of gekookte worst in reepjes gesneden en er bovenop leggen. Mesh mayonaise aanbrengen. De volgende is een laag van verschillende gezouten of gepekelde komkommers. Je kunt de gemarineerde Bulgaarse peper, gehakt stro, vervangen. Weer mayonaise. Kook 4-5 eieren, schil, hak ze fijn en verspreid ze ook op het oppervlak van de vorige laag, gezouten. Spice it met Provençaalse saus. De laatste is een laag geraspte kaas van welke soort dan ook - die je natuurlijk liever een gele kleur geeft. Ze sprenkelen niet alleen de bovenkant van de salade, maar sprenkel ze vanaf de zijkanten. Voeg een paar groene takjes peterselie en een paar uienstelen toe - een prachtige kaas "Mimosa" is klaar om je tafel te versieren!
"Mimosa" met krabstokken
Als we zeggen dat het culinaire proces een proces iscreatief, geen kok zal het ontkennen. Het is tenslotte niet genoeg om volgens de recepten strikt te kunnen koken, afhankelijk van het kleinste detail van de samenstelling en de hoeveelheid ingrediënten. Het is ook belangrijk om te kunnen en fantaseren, uitvinden, creëren. Probeer een pittige "Mimosa" -salade te bereiden met krabsticks en Koreaanse wortel. De volgorde van de lagen is als volgt: een paar geraspte aardappelen, gezouten en gepeperd, besmeurd met mayonaise. Dan een laag Koreaanse wortel en groene uien. Tussen hen mayo. De vierde laag is gemaakt van gehakte krabstokken met "Provence", en de laatste is van kaas. Prachtig uitzicht, geweldige smaak. Een genot voor alle voedselliefhebbers.
"Mimosa tederheid"
Geweldige zachte salade "Mimosa" komt uitzo'n recept. Snijd de ui in halve ringen en laat hem ongeveer een uur in zuur water weken om de bitterheid weg te nemen. Kook 5 eieren, scheid de eiwitten, hak ze fijn, smeer ze in een vorm, bestrijk ze met mayonaise. Rasp de Hollandse kaas en maak een tweede laag. Vries de olie van tevoren in, wrijf het op een rasp en plaats het daarna. Top 0 geperste uien, op smaak gebracht met mayonaise. Nu verscheurde krabstokken. Het echte krabvlees of de garnalen zullen ook goed passen. Er wordt een laag geraspte zoetzure appels op geplaatst. Spice ze ook met mayonaise, en strooi geraspte dooier erover. Na het impregneren van dergelijke "Mimosa" kun je gasten niet wegrukken totdat de salade wordt gegeten om te kruimelen.
Nuttige tips
Wat kun je nog meer aanbevelen?de afwas? Kook het met champignons en vlees, met lagen verse tomaten, met aardappelen en eieren. En voeg in de dressing een flinke hoeveelheid kant-en-klare mosterd toe. De smaak zal origineel, scherp, aantrekkelijk zijn. Of maak een van de lagen rauwe wortelen met knoflook en mayonaise. Geniet ook van iedereen die de salade probeert.
