Macaroni, Panakota is een recept voor de mensen!

Italië en Frankrijk zijn niet alleen wetgevende landenmode, maar ook unieke Europese vertegenwoordigers van exquise gerechten. De beroemdste restaurants bieden een verscheidenheid aan gerechten, geboren op het grondgebied van deze landen. Veel gerechten waren zo goed dat ze zich over de hele planeet verspreidden. Onder hen zijn er heerlijke desserts. Onder hen verdient speciale aandacht het Italiaanse dessert van Panacota, waarvan het recept vrij eenvoudig is.

Panna cotta
Om dit voortreffelijke culinaire te creëreneen meesterwerk is vereist: melk, room, suiker, vanillestokje, amandelen, mintgroen. Aangezien gelatine gezwollen moet zijn, is het gedurende 30-40 minuten in koud water voorgeweekt. Vervolgens worden de schalen verhit zodat de gelatine wordt opgelost, maar niet gekookt. Een vanillestokje is een ingrediënt dat vereist is door de echte Panacota. Het recept kan worden vereenvoudigd door conventionele vanillesuiker toe te voegen. Een peul van vanille, verdeeld in twee delen, wordt op de bodem van de pot geplaatst, melk wordt ook gegoten (1 glas), suiker (100 g) en room (1 glas) worden toegevoegd en aan de kook gebracht. De vanille wordt vervolgens verwijderd en de opgeloste gelatine wordt toegevoegd aan de overblijvende massa. Het mengsel wordt grondig gemengd en uit het vuur verwijderd. Als vanillesuiker wordt gebruikt, wordt het samen met gelatine toegevoegd. Wanneer de massa afkoelt, wordt deze in afzonderlijke vormen gegoten en gedurende 1-2 uur in de koelkast ingevroren. Aan het einde van deze periode wordt de voltooide Panacota verkregen. Het recept is, zoals u kunt zien, eenvoudig. Een dessert, versierd met amandelen, bessen en een muntblad, ziet er op elke tafel erg elegant en mooi uit.

Ervaren koks bieden om dit eenvoudig te dienendessert, waarvan het recept hierboven wordt gegeven, bevroren in prachtige vazen ​​of glazen, en sommige zetten ze ondersteboven. Bessensaus van 300 g bessen, gemengd met suiker en cognac en 1 uur bewaard, geeft het dessert een exquise look en piquancy.

macaroni

Nog een eenvoudig dessert, waarvan het recept afkomstig isItalië, heeft een interessante naam voor Macaroni. Het is zo populair geworden in Frankrijk dat het vandaag wordt beschouwd als een echt Frans gerecht. Veel mensen, die deze naam ontmoeten, verwarren het met gewone pasta, maar dit is niet waar. Macaroni - lucht meringue, gekookt op basis van witte amandelmeel.

Op dezelfde manier, dessert Macaroni, het recept heeft zulke,dat het alleen kan worden gereproduceerd door een ervaren gastvrouw of chef-kok van een van de restaurants in Frankrijk, maar u kunt het altijd proberen. Opgemerkt moet worden dat de smaak van dit dessert varieert afhankelijk van het recept. Het artikel zal een concreet klassiek voorbeeld geven. Voor het koken heb je een eiwit van 3 eieren, suiker - 30 gram, poedersuiker, amandelmeel - 120 gram nodig. Om het dessert levendiger en interessanter te maken, wordt het toegevoegd met smaken en kleurstoffen.

Aan de gebruikte producten, speciaaleisen. Eieren moeten niet koud zijn, dus moeten ze eerst uit de koelkast worden gehaald en worden opgewarmd tot kamertemperatuur. Tegelijkertijd zijn verse eieren die onlangs door de kip zijn weggehaald ook ongeschikt, omdat het Macaroni-dessertrecept verwend zal worden: schuimgebakjes kunnen barsten of breken tijdens het koken. Het is beter om eieren 1-2 dagen geleden te gebruiken.

In de loop van de amandelmaaltijd samen gezeefdsuikerpoeder direct op het bakpapier. In een afzonderlijke kom worden de eiwitten geslagen, geleidelijk aan suiker toegevoegd, in afwachting van het verschijnen van een dik, niet-invallend schuim. Dan is het noodzakelijk om het meelmengsel mentaal in drie delen en drie keer te verdelen om het op de eiwitten te strooien, waarbij de resulterende massa met een spatel wordt geroerd. Als een resultaat krijgen we een deeg, dat in een suikerbakkerszak wordt geplaatst. Hieruit vormen op een perkamentpapier, gelegd op een bakplaat, ballen met een diameter van ongeveer 3 cm. Ze mogen 30 minuten staan ​​en vervolgens in een voorverwarmde oven tot 150 ° C worden geplaatst. Verwijder vervolgens, koel af en maak een laag crème. Op deze manier krijgen ze Macaroni, die niet slechter is dan het Panacota-recept.

Het is de moeite waard eraan te denken dat de bereiding van elk gerecht met zorg moet worden benaderd en dat het verlangen om dierbaren vreugde te brengen moet worden benaderd. Anders kan elk, zelfs het eenvoudigste, meesterwerk worden verwend.